Δοκιμάσαμε το καινούριο, θαλασσινό μενού στο Nerea και έχουμε πολλά να σου πούμε (Amara Hotel)

Το Nerea, ο απόλυτος ιχθύο – γαστρονομικός προορισμός εντός του υπερπολυτελούς ξενοδοχείου Amara στη Λεμεσό, έχει λανσάρει το καινούριο του μενού. Πριν όμως το πάρεις στα χέρια σου, πέρασε κι εσύ σαν και του λόγου μας, μπροστά από την βιτρίνα έκθεσης της ψαριάς ημέρας και μετά που θα αποθαυμάσεις κι εσύ τη μαγεία των καρπών της θάλασσας, πόνταρε σ’ αυτά που αγαπάς.

Ο executive chef του ξενοδοχείου Amara, Oreste Mancini, αλλά και ο head chef του εστιατορίου, Πάνος Πέτρου θα φροντίσουν, να τα απολαύσεις αριστοτεχνικά ψηνένα στη σχάρα, στο τηγάνι ή στον ατμό, αλλά και θα σου παραδώσουν τη λίστα με τα μεσογειακά, ιταλογενή, έως διεθνή πιάτα τους, που στο υπογράφω ότι αφορούν όλους τους διατροφικούς τύπους.

Αν η παρέα συνηγορεί, ψήφισε κι εσύ τη sharing φιλοσοφία και αφού νικήσεις την πρώτη σου λιγούρα με σπιτικό ψωμί με αλησμόνητη κρούστα, πρασινόχρωμο ελαιόλαδο ανωτάτης ποιότητας και βούτυρο, άρον το πιρουνάκι στρειδιών και απόλαυσέ τα, νοτισμένα με αρώματα σέλινου και vermouth.

Αποθανάτισε κι εσύ τους πολυφωτογραφημένους ενδοχώρους, με φόντο την ανοιχτή κουζίνα, αλλά αφιέρωσε πετισσότερα κλικ στους υπαίθριους, παραδεισένιους χώρους του εστιατορίου που παντρεύουν μαγευτικά, το πράσινο των τοπιοτεχνημένων κήπων, με το υγρό στοιχείο της γαλάζιας θάλασσας που σου θυμίζει αέναα με το μουρμουρητό της, την γαλήνια, επιδραστική της ύπαρξη.

Οι οινογαστρονόμοι, είχαμε την ευκαιρία να παντρέψουμε τα πιάτα μας με by the glass επιλογές, σερβιρισμένες σε σικάτο ποτήρι και άριστη θερμοκρασία, για να συμπαρασταθούν όλες τους επάξια με τον ελαφρά παστωμένο σολομό, με λεμόνι κονφί και μαγιονέζα με χρένο, αλλά και με το χοντροπλόκαμο χταπόδι, που βγήκε στη στεριά πάνω σε αφρό κόκκινης πιπεριάς.

Το παλαιωμένο σε σιλό, ρύζι Acquarello, μετουσιώθηκε σε ριζότο στο πιάτο μας μαζί με γαρίδες και πιστάτσιο, ενώ το φιλέτο λαυράκι που η κατάλευκή του σάρκα, βροντοφώναζε τη φρεσκάδα του, τιμήθηκε δεόντως με ποικιλία μανιταριών και τη δυσεύρετη στα μενού εστιατορίων της χώρας μας, σάλτσα bagna cauda, που έχει σαν βάση της την αντζούγια.

Η εμπειρία 5 αισθήσεων στο Nerea, έμελε να τελειώσει δροσερά και αρωματικά, με το χειροποίητο Amalfi lemon sorbet, να αφήνει στο στόμα μια ξεχωριστή επίγευση που ακόμη ανακαλώ. Τα θερμά μου συγχαρητήρια για την άμεμπτη διοργάνωση του οινογαστρονομικού event, με την ευκαιρία της έναρξης του νέου μενού του εστιατορίου Nerea, ευχόμενοι ένα δυναμικό ξεκίνημα και μια καλή συνέχεια.