Μουζουρού. Η νέα άφιξη στο χώρο της ταβέρνας, που ήρθε για να κάνει τη διαφορά

Εκεί στα στενά δρομάκια της κοινότητας Λυμπιών, που το παλιό και το σύγχρονο συμπράττουν όμορφα κι αρμονικά, άνοιξε προσφάτως και το πράσινο ξωπόρτι της, η Μουζουρού (πρώην Πειραγμένα). Ένα πετρόκτιστο κι άριστα αναπαλαιωμένο κτίσμα από κορυφαίο αρχιτέκτονα, ο οποίος έχει αναδείξει, σεβόμενος την αρχιτεκτονική, άλλων εποχών, ταυτότητα του νησιού, τη λευκή πέτρα του τόπου, τα ξύλινα πορτοπαράθυρα, τα βολίτζια, την καλαμωτή οροφή, αλλά και τη σκάλα της ευρύχωρης αυλής που οδηγεί στον ανώγειο εκθεσιακό χώρο.

Στην είσοδό της, μια ολάκερη οικογένεια και συγκεκριμένα, αυτή του Βαρνάβα Βαρνάβα, που όλοι μαζί θα σε οδηγήσουν σε ένα από τα όμορφα στρωμένα τραπέζια των τριών χώρων του μεζεδοπωλείου, που καθένας τους χαίρεται τη ζεστασιά της φορτωμένης με ξύλα, ξυλόσομπας.

Το μενού που φέρει την υπογραφή του Ελλαδίτη μάγειρα Δημήτρη Χάρβαλου που μαζί με την ομάδα του σμίγουν με περισσή μαεστρία, σε μια κάρτα, τις γαστρονομικές καταβολές της Ελλάδας και της Κύπρου, είτε εσύ κατευθυνθείς σε ένα από τους δυο προκαθορισμένους μεζέδες, εκ των οποίων ο ένας, χορτοφαγικός, είτε εσύ αποφασίσεις να κάνεις κουμάντο, δακτυλοδείχνοντας τα ορεκτικά, τα ζεστά της γάστρας και του τηγανιού πιάτα ή αυτά της σχάρας.

Τα αδελφοτέχνια, τα ανίψια κι όλη η οικογένεια επί τω έργω, το ελληνικό κόκκινο κρασάκι που επιλέξαμε, να ρέει όμορφα στο ποτήρι μας κι εμείς λέμε το “ναι” στον πλουσιοπάροχο, με κάθε σημασία της λέξης μεζέ, που δεν άργησε να καταφτάσει και στο δικό μας τραπέζι.

Ζυμωτό ψωμάκι και πιτούλες, σπιτικό γιαούρτι με γάλα από τις οικογενειακές φάρμες που θα το θυμάσαι για καιρό, ταχίνι με καλή οξύτητα και ντιπ παντζαριού, οι πρώτες γευστικότατες αφίξεις, πλάι σε φρεσκοκομμένη σαλάτα.

Η κριτσανιστή, φακελλωμένη φέτα μαζί με μέλι και το ομόλογό της, κλεισμένο κι αυτό σε φύλλο κρούστας, παστουρμαδοπιτάκι, θα πρέπει να τύχουν και της δικής σου γευστικής δοκιμής, μα σημείωσε και το σχαροψημένο χαλούμι, αλλά και το χωριάτικο λουκάνικο που σίγουρα θα αποτελέσει Μήλο της Έριδος και στο δικό σου τραπέζι.

Η μουσική, ελληνική, με ακούσματα από αυτά που ξέρεις κι αγαπάς, γίνεται ένα μ’ όλους και με όλα στον πανέμορφο χώρο, που ήταν γεμάτος απ’ άκρη σ’ άκρη από παρέες, οικογένειες και ζευγαράκια. Συκωτάκι βοδινό, σωστά ψημένο και ριγανοευλογημένο, κυδωνάτες πατατούλες σιγοψημένες στο τηγάνι, κολοκυθοκεφτέδες και μαγειρευτά μανιτάρια στο προσκήνιο, πριν φτάσουν και τα al dente ζυμαρικά του σεφ, ανακατεμένα όλα τους μαζί με άλιπο κοκκινιστό μοσχάρι.

Εδώ κάνεις μια παύση, πίνεις ακόμη μια γουλιά κρασάκι γιατί έπεται συνέχεια δυναμική και καρβουνοψημένη, επιμελώς ακατάστατα βαλμένη πάνω σε ένα ξύλινο πλάτερ που στο εγγυώμαι, θα περισσέψει και για την επομένη.

Σουβλάκι χοιρινό, μαριναρισμένο κοτόπουλο που δε θα δυσκολέψει διόλου τους μασητήρες, τραγανό χοιρινό πανσετάκι, σεφταλιές, πολίτικο κεμπάμπ και βοδινός γύρος, οι πλουσιοπάροχες προσφορές των ψηστών της κουζίνας, που θα απολαύσεις μαζί με λεπτοκομμένες, κυπριακές πατάτες μούρλια.

Μούρλια και το γλυκό ημέρας, που σε μας ήταν το φρεσκότατο, ζεστό γαλακτομπούρεκο που γλύκανε κι άλλο την ήδη γλυκιά και ζεστή περιρρέουσα ατμόσφαιρα στην κατάμεστη Μουζουρού, την οποία σου συνιστώ με τα χίλια.

Θεόδωρου Μαυρόσαββα 15, Λύμπια, 2566
22 522220