Στο βραβευμένο Roe + Bone για νέες γευστικές εμπειρίες – και όχι μόνο (Review in Greek & English)

Το εντυπωσιακό restobar στο Παλιό Λιμάνι Λεμεσού, που μας είχε μαγέψει από τα γεννοφάσκια του, κατάφερε να κερδίσει ξανά τις εντυπώσεις. Και όταν αναφέρομαι σε εντυπώσεις, εννοώ σε όλους ανεξαιρέτως τους τομείς: φαγητό, κάρτα οίνων και ποτών, εξυπηρέτηση και περιβάλλον.

Ο χώρος παραμένει αριστουργηματικός, με retro και φουτουριστικά στοιχεία να μπλέκονται αρμονικά με τη θέα της θάλασσας και του ουρανού. Τα ψηλά και χαμηλά, υψηλής αισθητικής τραπέζια, οι μπρούντζινες και μαύρες λεπτομέρειες, και η ανοιχτή κουζίνα με τους ξυλόφουρνους Josper του καταξιωμένου σεφ Ανδρέα Μάντζιηπα σίγουρα θα μαγνητίσουν και τα δικά σου βλέμματα.

Τα βλέμματα, φυσικά, θα πέσουν και στη μαρμάρινη προθήκη ιχθύων και στρειδιών στην είσοδο, αλλά και στις οινοκάβες της οινοχόου Auguste Krasauskaite. Κι αν είσαι κι εσύ λάτρης των cocktails, τότε όλα τα φώτα θα πέσουν στους επιδέξιους bartenders που θα ετοιμάσουν και για το δικό σου ξεκίνημά, ένα πληθωρικό σε αρώματα εσπεριδοειδών, Campari με βερμούτ.

Το ψωμί με την όμορφη κρούστα, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και το βούτυρο, κέρδισαν μονοκοπανιά τους πρώτους πόντους, ενώ στα ποτήρια μας το Domaine Vacheron, Sancerre 2023 προετοίμασε τέλεια το έδαφος για το κορυφαίο ταρτάρ βασιλικής κόκκινης γαρίδας με γρανίτα βασιλικού και λεμονιού, ελαφρώς πικάντικη σος τόγκαρασι και λάιμ, όλα τοποθετημένα σε φύλλο σίσο.

Το γκασπάτσο φράουλας και το ταρτάρ φρεσκότατου μπαρμπουνιού βγήκαν στο προσκήνιο με τις όμορφες οξύτητές τους να καθαρίζουν και να αρωματίζουν το στόμα, προετοιμάζοντάς το για να υποδεχθεί όπως πρέπει το Nikkei σεβίτσε από λαυράκι, αριστοτεχνικά συνδεδεμένο με γλυκοπατάτα, νότες από φύλλο λάιμ καφίρ και τραγανό καλαμπόκι cancha.

Λατρεμένη η μουσική επένδυση της μαγικής μας βραδιάς, με φόντο τα ελλιμενισμένα καράβια και γιοτ στο Παλιό Λιμάνι Λεμεσού. Εξίσου όμορφες και οι περαντζάδες ντόπιων και επισκεπτών του νησιού μας, που απολάμβαναν τη βόλτα τους σε ένα από τα ομορφότερα σκηνικά της πόλης.

Το κορυφαίο Chardonnay Daou Vineyards – Paso Robles διαδέχτηκε το ελληνικό Alpha Estate – A Rosé από ξινόμαυρο, για να παντρευτούν αριστοτεχνικά και τα δυο τους με το καρπάτσιο χταποδιού, αγγιγμένο με μουσελίνα χούμους και εμαλσιόν λαδολέμονου, αλλά και με τη νέα προσθήκη στο μενού: τα ραβιόλι με κόκκινες γαρίδες και μπισκ από τα κελύφη τους.

Συγχαίρουμε ξανά και ξανά τον μετρ Άλκη και την ομάδα του για την αριστεία στην εξυπηρέτηση, την ευγένεια και τον επαγγελματισμό που διέκρινε κάθε τους κίνηση, καθώς και για τις γνώσεις τους αναφορικά με το διεθνές, πολυσυλλεκτικό μενού του εστιατορίου, που πραγματικά μπορεί να ικανοποιήσει ακόμη και τους πιο διστακτικούς.

Το ταρτάρ από φιλέτο μόσχου, κομμένο στο χέρι, συνδυάστηκε με τουρσί, σάλτσα μπεαρνέζ, τσιπς κολοκασιού και πόνζου – ένα ξεκάθαρα κορυφαίο πιάτο. Όπως και το ομόλογό του: το μοσχαρίσιο καρπάτσιο με λάδι τρούφας, καπνιστή μαγιονέζα, σπόρους μουστάρδας και φουντούκια.

Δροσερό και εντυπωσιακό και το νοτιοαφρικανικό ερυθρό Boekenhoutskloof – The Chocolate Block 2022, που αποθεώθηκε για το ταίριασμά του με το Wagyu surf & turf roll – με σασίμι Wagyu, γαρίδα, αϊόλι τρούφας – αλλά ακόμη περισσότερο με το κορυφαίο, ψημένο στον περιώνυμο ξυλόφουρνο Josper T-Bone Black Angus U.S.A. PRIME. Ένα εξαιρετικά θωρακισμένο T-Bone steak που συνοδεύτηκε από ψητό μπροκολίνι με βινεγκρέτ εσπεριδοειδών και τις περιβόητες πατάτες “Rock” του Roe + Bone, σερβιρισμένες με χιόνι χαλλουμιού.

Το φρεσκότατο τιραμισού καταφθάνει σε πιατελίτσα και σερβίρεται επιδέξια στο πιάτο του καθενός, ενώ εξίσου εντυπωσιακό είναι και το βάσκικο, εξαιρετικά trendy τσίζκεϊκ, με σάλτσα από φρούτα του δάσους και παγωτό βατόμουρο.

Η επίγευση από την Alasia – Commandaria 2005, με παλαίωση άνω των 20 ετών, ήρθε να δέσει γλυκά με την υπέροχη γευστική εμπειρία που μας χάρισε, για ακόμη μια φορά, το συνεχώς εξελισσόμενο Roe + Bone. Μια εμπειρία που σου συνιστώ ανεπιφύλακτα.

Παλιό Λιμάνι Λεμεσού, 3727, Λεμεσός
7000 7808

REVIEW IN ENGLISH

Award-Winning Roe + Bone: A culinary journey and so much more (Review in Greek & English)

The impressive restobar at the Old Port of Limassol, which captivated us from the very start, has once again exceeded expectations — and by “expectations,” I mean across the board: cuisine, wine and cocktail selection, service, and atmosphere.

The space remains a masterpiece. Retro and futuristic elements blend seamlessly with views of the sea and sky. High and low tables of elegant design, bronze and black detailing, and the open kitchen with Josper wood ovens — under the expert hand of acclaimed chef Andreas Mantjipas — are bound to catch your eye from the moment you step in.

And speaking of first impressions, the marble seafood and oyster display at the entrance, along with the extensive wine cellars curated by sommelier Auguste Krasauskaite, set the tone for what’s to come. Cocktail lovers are also in for a treat — the talented bartenders craft citrusy Campari and vermouth creations that are both bold and fragrant, ideal for a vibrant start to your evening.

The house bread, with its beautiful crust, served with extra virgin olive oil and butter, immediately scored high points. In our glasses: Domaine Vacheron, Sancerre 2023, which paved the way for a royal red shrimp tartare — fragrant with lemon-basil granita, lightly spicy togarashi sauce, lime, and wrapped in shiso leaf.

Next came the strawberry gazpacho with ultra-fresh mullet tartare, its bright acidity cleansing and perfuming the palate before the arrival of a masterfully balanced Nikkei-style sea bass ceviche — paired with sweet potato, kaffir lime, and crispy cancha corn.

The soundtrack of our magical evening — set against the moored boats and yachts of Limassol’s Old Port — was perfectly matched by the elegant surroundings and the lively promenading of locals and visitors alike in one of the city’s most beautiful spots.

Daou Vineyards Chardonnay – Paso Robles followed by the Greek Alpha Estate – A Rosé (Xinomavro) paired beautifully with the octopus carpaccio, served with silky hummus mousseline and a lemon-olive oil emulsion. Another highlight? The new addition to the menu: handmade ravioli with red prawns and a bisque made from their shells — delicate, rich, and unforgettable.

A standing ovation once again goes to maître Alkis and his team for their excellence in service, unwavering professionalism, and deep knowledge of the restaurant’s international, diverse menu — a menu capable of pleasing even the most hesitant diners.

The hand-chopped veal tartare, with pickled vegetables, béarnaise sauce, taro root chips and ponzu, was nothing short of exceptional. Just as impressive was its counterpart — the truffle-oil drizzled beef carpaccio, with smoked mayo, mustard seeds and hazelnuts.

The South African Boekenhoutskloof – The Chocolate Block 2022 stood out as a bold and harmonious match to the Wagyu surf & turf roll, with Wagyu sashimi, shrimp, and truffle aioli. But its finest pairing was undoubtedly the T-Bone Black Angus U.S.A. PRIME, expertly grilled in the signature Josper oven. A beautifully seared T-bone steak, served with roasted broccolini in citrus vinaigrette and the restaurant’s famed “Rock” potatoes, topped with snowy halloumi flakes.

For dessert: a fresh and pillowy tiramisu, presented table-side with finesse, and the ultra-trendy Basque cheesecake, served chilled with a forest fruit sauce and raspberry ice cream — a vibrant, satisfying finish.

Finally, the elegant Alasia – Commandaria 2005, with over 20 years of ageing, brought the evening to a sweet close — echoing the lasting impression left by our return visit to the ever-evolving Roe + Bone. An experience I wholeheartedly recommend.

Old Port, Limassol, 3727
7000 7808