Jasmine Gastrobar. Τα πιάτα ημέρας του, ακόμη ένας λόγος για να κλείσεις τραπέζι σε αυτό

Ζεστό, φιλόξενο, δημιουργικό και με καθημερινές εκπλήξεις στη γαστρονομική του φαρέτρα, το βραβευμένο Jasmine Gastrobar στην Λακατάμεια, συνεχίζει ακάθεκτο να εντυπωσιάζει όλους εμάς που το αγαπάμε, αλλά κι όσους το επισκέπτονται για πρώτη φορά.

Για πιάτα ημέρας μαζευτήκαμε η παρέα ψες, αλλά και για one of a kind κοκτέιλς, φτιαγμένα από επιδέξια χέρια, με πρώτα να προσγειώνονται στην μπάρα, το εντυπωσιακό Raspberry sensation, το ομόλογό του με κυπριακό twist Cyprus Royal, αλλά και το άκρως αρωματικό και μη αλκοολούχο, Fruity world, τα οποία ομολογώ υπερέβησαν όλων των προσδοκιών μας.

Η κάρτα ημέρας, περιεκτική και πολυσυλλεκτική, ταίριαξε με τα γούστα όλων των συνδαιτυμόνων, που ήδη έστελναν τα πρώτα εύγε στον chef MD Dilbani, για τη σούπα κολοκύθας με σελινόριζα, κολοκυθόσπορο και κρουτόν από πολύσπορο ψωμί, αλλά και για τη τραγανή μπρουσκέτα με καπνιστό χαβιάρι μελιτζάνας και σπιτική σάλτσα ροδιού.

Σχολιάζουμε με τα καλύτερα λόγια και τις μουσικές επιλογές, την άριστη θερμοκρασία του εξωτερικού, καλυμμένου χώρου, αλλά και τους άριστους χρόνους άφιξης των μοιρασιάρικων, με διεθνή προσανατολισμό, επιλογών μας, όπως τον χειροποίητο, αρωματισμένο με πορτοκάλι και άνηθο, καπνιστό σολομό carpaccio με τραγανά κρισπ ταπιόκας με μελάνι σουπιάς, χαβιάρι λάιμ και ξινόκρεμα.

Πρωτοπόρο και το ταρτάρ λαυράκι με ρέγγα, αρωματικά και λευκό ταραμά, όπως και το ταξιδιάρικο σε Περού μεριά, σεβίτσε ημέρας με ανάλαφρο “γάλα του τίγρη”, αυγοτάραχο σολομού και chips από γλυκοπατάτα.

Τα καλύτερα έχω να σου πω για τα κεκάκια με τυρί Gruyere με φουρνιστή βρώμη και μαρμελάδα από πιπεριές Aji Amarillo, αλλά και για τα al dente νιόκι σπανακιού με κατσικίσιο τυρί και ημίλιαστες ντομάτες.

Η τελευταία πράξη, ήτανε αφιερωμένη στους meat lovers της παρέας, που απόλαυσαν μαζί με μια φιάλη από νεοκοσμικό Shiraz,  τρυφερά αρνίσια παϊδάκια με πουρέ σελινόριζας και κολοκύθας, συνοδευόμενα από φοντάν πατάτας και σάλτσα αρνιού.

Το σιγοψημένο για τρεις ώρες μοσχάρι, Creekstone με σάλτσα κρασιού, σπανάκι, πουρέ πατάτας και νότες από σχοινόπρασο, πήρε υψηλότατη βαθμολογία, αποτιμώντας το τόσο γευστικά, όσο και για την αρμονία του σε σχέση με τα συνοδευτικά και την αλάθητη σος του.

Φύγαμε αργά, χωρίς να κοιτάμε κανείς το πέρασμα της ώρας, με την όμορφη επίγευση της σοκολάτας και των μούρων, που επιτεύχθηκε με τα δυο γλυκά ημέρας, αλλά και με αυτή του Rosso Vermouth που έγινε αριστοτεχνικά infused με παντζάρι, για να ισορροπήσει με ένα μοναδικό τρόπο τις ύστατες γεύσεις, τα αρώματα και τις στιγμές.

Αρχιεπισκόπου Μακαρίου Γ’ 310, Λακατάμεια, 2313

96 616161