Ως σεφ, έμαθα να σέβομαι την κάθε ιδιαιτερότητα, του κάθε πελάτη που επισκέπτεται το εστιατόριό μου…

Ως σεφ, έμαθα να σέβομαι την κάθε ιδιαιτερότητα, του κάθε πελάτη που επισκέπτεται το εστιατόριό μου. Έχω βαθιά επίγνωση και των θεμάτων υγείας που απασχολούν πολλούς από εμάς, όπως τις δυσανεξίες και τις αλλεργίες και φυσικά δε θα ήθελα εντός του εστιατορίου μου να συμβεί οποιοδήποτε περιστατικό επειδή αρνήθηκα να αλλάξω κάποιο υλικό σε πιάτο, το οποίο θα διακινδυνέψει την υγεία κάποιου πελάτη μου.

Εκείνο όμως που δεν μπορώ πλέον να ανεχτώ, το οποίο είναι πλέον καθημερινό φαινόμενο, είναι η απαίτηση πελατών να φύγω από τα πιάτα τους, δυο τρία υλικά, να βάλω μέσα συνοδευτικά άλλου πιάτου και σος άλλου πιάτου, με την δικαιολογία ότι δεν τους αρέσουν.
 
Δηλαδή, για να το κάνω πιο λιανό, έρχεται ο εκλεκτός μου πελάτης για να δοκιμάσει τα πιάτα που με την ομάδα μου κάνω δοκιμές πέραν των δυο μηνών για να τα στήσω και να είναι ισορροπημένα και μου λέει ότι θα τα στήσει αυτός, όπως θέλει.
 
Να ενημερώσω ότι τα δημιουργικά εστιατόρια, δεν έχουν καμία σχέση με τα DIY καταστήματα. Είτε μας αγαπάτε για αυτό που που είμαστε και για το τι έχουμε να σας προσφέρουμε, είτε απλά δοκιμάζετε την τύχη σας αλλού. Σας ευχαριστώ πολύ για την κατανόηση.
 
Πείτε μας την άποψη στα comments: 

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
On Key

Related Posts

Οι γεύσεις του “τότε” συναντούν το “σήμερα” κάθε σαββατοκύριακο μεσημέρι στο Pralina Experience. Οικογενιακή θαλπωρή, τραπέζι με αγαπημένους φίλους …… (In Greek & English)

Από αυτό το Σαββατοκύριακο, 19 και 20 Σεπτεμβρίου, το μεσημέρι στο Pralina Experience αποκτά ξανά εκείνη τη γλυκιά θαλπωρή του οικογενειακού τραπεζιού. Εκεί όπου μαζεύονται

Sumosan Cyprus. Η σύγχρονη ιαπωνική κουζίνα απέκτησε τη δική της πρωτευουσιάνικη έδρα και κερδίζει ολονών τις εντυπώσεις. Παρευρεθήκαμε στο δημοσιογραφικό δείπνο που…(In Greek & English)

Για το Sumosan, στο εμβληματικό, πρωτευουσιάνικο The Landmark Nicosia, Autograph Collection, έχω να σου πω πολλά. Μα πάνω απ’ όλα παραθέτω ότι μπήκε με το

Acane. Ο Latin American προορισμός της Λεμεσού που δεν έτυχε, μα πέτυχε να κερδίσει μονοκοπανιά τα εύσημα ολονών. Παρασκευή βραδάκι κι εμείς…

Οι προσδοκίες είναι μεγάλες όταν επισκέπτεσαι ένα εστιατόριο με περγαμηνές, βραβευμένο σεφ και σομελιέ, πλάι σε μια ομάδα ανθρώπων που από την πρώτη κιόλας ημέρα

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.