Για δεκαετίες, το επιδόρπιο στο τέλος ενός μεγάλου δείπνου είχε έναν ξεκάθαρο ρόλο: να κλείσει τη βραδιά με μια έντονη γλυκιά νότα. Σοκολάτα, καραμέλα, ζάχαρη, […]

Την περασμένη Κυριακή είχα αναλάβει να κλείσω τραπέζι σε ένα από τα πιο γνωστά και ατμοσφαιρικά εστιατόρια της Λεμεσού, καθώς γιορτάζαμε με τον σύζυγό μου […]

Είμαι Κύπριος και επέστρεψα στο νησί μετά από είκοσι χρόνια ζωής και εργασίας σε διάφορες ευρωπαϊκές πόλεις.Επέστρεψα σε έναν τόπο που αγαπώ.Σε έναν τόπο ευλογημένο […]

Η βινεγκρέτ αποτελεί μία από τις πιο βασικές αλλά και πιο σημαντικές παρασκευές της μαγειρικής και της γαστρονομίας. Παρότι πολλοί το θεωρούν απλώς ένα dressing […]

Εργάζομαι εδώ και αρκετά χρόνια ως barista και διάβασα με ενδιαφέρον για τη νέα υποχρέωση – από τον Φεβρουάριο του 2027, αν δεν κάνω λάθος […]

Είμαι διευθυντής ξενοδοχείου στην ελεύθερη επαρχία Αμμοχώστου και γράφω αυτές τις γραμμές περισσότερο ως κοινωνικός παρατηρητής παρά ως επαγγελματίας του τουρισμού. Ύστερα από συνεννόηση με […]

Πρόσφατα είχα την ευκαιρία να φιλοξενήσω εκπροσώπους διαφόρων εταιρειών από την Ευρώπη σε μια γνωστή ταβέρνα του νησιού μας, η οποία στην ιστοσελίδα της και […]

Ως γνήσιος Λευκωσιάτης αποφάσισα να κάνω κι εγώ μια μικρή απόδραση εντός των τειχών του νησιού μας. Μπήκα λοιπόν σε γνωστή πλατφόρμα, βρήκα ένα όμορφο […]

Τα τελευταία χρόνια η λέξη fusion έχει μπει δυναμικά στο λεξιλόγιο της γαστρονομίας και συναντάται πλέον σε πολλά μενού. Fusion sushi, fusion μεζέδες, fusion ελληνική […]

Πριν από λίγες ημέρες πήγα με τον σύζυγό μου και τις δυο κορούλες μας σε μια συναυλία σε ανοιχτό αμφιθέατρο του νησιού μας. Μια βραδιά […]