Επικοινωνώ μαζί σας θέλοντας να στείλω ένα μήνυμα προς φίλους και αγνώστους που επικοινωνούν μαζί μας τηλεφωνικά ή έρχονται σε απευθείας συνάντηση στο εστιατόριό μας […]

Προβληματίστηκα πολύ πριν συντάξω αυτή την επιστολή αλλά πήρα τελικά την απόφαση να την αποστείλω γιατί είμαι ιδιαίτερα απογοητευμένη, νιώθοντας μάλιστα απίστευτη ματαίωση. Θα ήθελα […]

Υπάρχει μια ντομάτα που τα τελευταία χρόνια, τη συναντάμε όλο και συχνότερα στα καλά εστιατόρια, ιδιαίτερα στα specials της ημέρας. Δεν είναι απλώς μια ακόμη ντομάτα. […]

Υπάρχουν ευρωπαϊκές πόλεις και πρωτεύουσες όπου βρίσκεις τον καφέ της αρεσκείας σου, κυριολεκτικά παντού. Μικρά cafés, μεγάλα εστιατόρια, μοντέρνα coffee shops σερβίρουν όλα τα αγαπημένα […]

Η γαστρονομία δεν είναι ένας δρόμος που τελειώνει όταν ένας σεφ αποκτήσει εμπειρία, δημιουργήσει το δικό του εστιατόριο ή αποκτήσει μια καλή φήμη. Είναι ένας […]

Τις τελευταίες δεκαπέντε ημέρες βρέθηκα σε μερικά από τα καλύτερα ξενοδοχεία της Κεντρικής και Νότιας Ευρώπης. Ξενοδοχεία τεσσάρων και πέντε αστέρων, με εξαιρετική φήμη, όμορφα […]

Είμαι εστιάτορας εδώ και αρκετά χρόνια. Έχω δει χιλιάδες ζευγάρια να περνούν από τα τραπέζια του εστιατορίου μας. Έχω δει προτάσεις γάμου, γενέθλια, επετείους, δάκρυα […]

Τα τελευταία χρόνια, στις κουζίνες των κορυφαίων εστιατορίων του κόσμου, δίπλα στις λέξεις «terroir», «βιωσιμότητα» και «εποχικότητα», εμφανίζεται όλο και πιο συχνά ένας όρος που […]

Για δεκαετίες, το επιδόρπιο στο τέλος ενός μεγάλου δείπνου είχε έναν ξεκάθαρο ρόλο: να κλείσει τη βραδιά με μια έντονη γλυκιά νότα. Σοκολάτα, καραμέλα, ζάχαρη, […]

Την περασμένη Κυριακή είχα αναλάβει να κλείσω τραπέζι σε ένα από τα πιο γνωστά και ατμοσφαιρικά εστιατόρια της Λεμεσού, καθώς γιορτάζαμε με τον σύζυγό μου […]