Το ταξίδι προς το πολυβραβευμένο Salt & Fire είναι τόσο όσο για να πεις “ταξίδεψα”, μα όχι τόσο για να φτάσεις κουρασμένος. Είκοσι λεπτάκια από […]
Προσκάλεσες φίλους για cheese & wine; Αυτοί είναι οι συνδυασμοί κρασιών και τυριών που θα σε βγάλουν ασπροπρόσωπο
Το σκηνικό είναι σχεδόν έτοιμο. Ο ήλιος πέφτει, η ζέστη γίνεται επιτέλους ευχάριστη, τα φωτάκια στη βεράντα ανάβουν, η θάλασσα είναι λίγα μέτρα πιο πέρα […]
Smørrebrød: Το γεύμα των εργατών στη Δανία που σήμερα σερβίρεται και στα πιο high-class εστιατόρια της χώρας
Αν υπάρχει ένα πιάτο που συμπυκνώνει την ιστορία, την παράδοση και τη σύγχρονη γαστρονομική ταυτότητα της Δανίας, αυτό είναι το smørrebrød. Αυτό που ξεκίνησε ως […]
Labstelle: Εκεί όπου η αυστριακή γαστρονομία αποκτά σύγχρονη ταυτότητα και κάθε πιάτο αφηγείται τη δική του ιστορία – Michelin Guide restaurant (Also in English)
Σε μια πόλη που τα τελευταία χρόνια εξελίσσεται με εντυπωσιακούς ρυθμούς σε μία από τις σημαντικότερες γαστρονομικές πρωτεύουσες της Ευρώπης, υπάρχουν εστιατόρια που δεν ακολουθούν […]
Κοπεγχάγη: Το θρυλικό εστιατόριο Noma ανοίγει ξανά χωρίς τον René Redzepi και χωρίς παρουσία στον Οδηγό Michelin – Το νέο μενού κοστίζει €600
Έπειτα από μια από τις πιο ταραχώδεις περιόδους στην ιστορία της παγκόσμιας γαστρονομίας, το Noma επιστρέφει στις 5 Αυγούστου στην Κοπεγχάγη. Όμως η επιστροφή του […]
Νέα γαστρονομική εποχή στο Pralina Experience! Χωρίς περιστροφές, ένα από τα κορυφαία μενού που δοκιμάσαμε από γενέσεως του εστιατορίου
Υπάρχουν φορές που τελειώνεις ένα δείπνο και, αντί να σκέφτεσαι ποιο ήταν το καλύτερο πιάτο της βραδιάς, προσπαθείς να θυμηθείς αν υπήρξε έστω μία στιγμή, […]
Duchardt. Εκεί όπου η γαλλική υψηλή γαστρονομία βρίσκει το αυστριακό της σπίτι, στην καρδιά της Βιέννης – (Also in English)
Κάποιες γειτονιές, δεν τις διασχίζεις απλώς. Τις ζεις. Κάθε βήμα τους κουβαλά ιστορία, κάθε πρόσοψη αφηγείται αιώνες και κάθε στενό μοιάζει να οδηγεί σε κάποιο […]
Biga Neapolitan Pizza. Δεν παίζεται αυτή η ναπολιτάνικη πίτσα. Πήγαμε ξανά… και καταλάβαμε γιατί δεν πέφτει ούτε καρφίτσα.
Ε, ναι! Κι εσύ θα το βρεις πλημμυρισμένο από κόσμο. Ίσως περιμένεις και κανένα πεντάλεπτο μέχρι να αδειάσει τραπεζάκι και για τη δική σου παρέα, […]
Γιατί η ελίτ των εστιατορίων μιλά για μειωμένο CO₂ και τι σημαίνει αυτό για την υψηλή γαστρονομία;
Τα τελευταία χρόνια, στις κουζίνες των κορυφαίων εστιατορίων του κόσμου, δίπλα στις λέξεις «terroir», «βιωσιμότητα» και «εποχικότητα», εμφανίζεται όλο και πιο συχνά ένας όρος που […]
MAST Weinbistro: Το MUST TRY εστιατόριο της Βιέννης όπου κάθε πιάτο γεννιέται για να συνοδεύσει ένα σπουδαίο κρασί – Michelin Guide – Bib Gourmand & Green Star (Also in English)
Michelin Bib Gourmand και Michelin Green Star. Μια λίστα κρασιών με περισσότερες από 1300 ετικέτες, που συγκαταλέγεται ανάμεσα στις πιο συναρπαστικές της Ευρώπης. Δύο κορυφαίοι […]