Ο Δημήτρης Βρόντης μιλά στον Nick Andrew για την τέχνη της γευσιγνωσίας, την εμπειρία του ως διεθνής κριτής, τις σημαντικότερες σχολές του whisky και όλα […]
Αυτή κι αν είναι συνταγή! Ζουμερά και αρωματικά μπιφτέκια κοτόπουλου από τον chef Νικόλα Κωνσταντίνου. Βάλε τα σε ψωμάκια για burger και απόλαυσε τα…
Αυτή κι αν είναι συνταγή! Ζουμερά και αρωματικά μπιφτέκια κοτόπουλου, με πλούσια γεύση και χωρίς περιττά λιπαρά, που ετοιμάζονται εύκολα και γρήγορα. Ο καταξιωμένος σεφ […]
Θάνος Στασινός: Ο chef που απογείωσε τη Nikkei κουζίνα σε Ελλάδα και Κύπρο, ανοίγει τα χαρτιά του στον Nick Andrew με αφορμή το Kissa Athens – το πρόσφατο γαστρονομικό του εγχείρημα
Ορισμένοι chefs επιλέγουν να κινηθούν πάνω στις γαστρονομικές τάσεις της εποχής, ενώ άλλοι καταφέρνουν να τις εξελίξουν και να τις μετατρέψουν, βάζοντας την προσωπική τους, […]
“Καίγεται” το κρασί της Ευρώπης: Ο καύσωνας κόβει στα δύο τη σοδειά της Champagne και…
Η Γαλλία χάνει μεγάλο μέρος της σοδειάς, η Champagne πλησιάζει στο μισό και οι αμπελώνες από την Ισπανία μέχρι την Ιταλία δοκιμάζονται από τις ακραίες […]
December 9. Στην κοινότητα Αγία Άννας, η ιταλική κουζίνα έχει την αντιπροσωπευτική της πρεσβεία. Δώσαμε τα διαπιστευτήριά μας το Σάββατο…
Στου Δεκέμβρη τις εννιά, άλλως December 9, στην καρδιά της γραφικότατης κοινότητας Αγίας Άννας Λάρνακας, η ιταλική κουζίνα βρήκε το σπιτικό της. Φώλιασε αγάλι αγάλι, […]
Κρίταμο Μεζεδοτεχνείο. Σταθερή αξία, γεύσεις με ταυτότητα και μια κουζίνα που συνεχίζει να εξελίσσεται. Παρασκευή βραδάκι και εμείς…
Παρασκευή βραδάκι, το Κρίταμο Μεζεδοτεχνείο να σφύζει από ζωή, μα περισσότερο από ανθρώπους που απολαμβάνουν, μοιράζονται, τσιμπολογούν και σηκώνουν τα ποτήρια τους στην παρέα. Εμείς, […]
Γιατί δεν μου βγαίνουν τραγανές οι τηγανητές πατάτες; Οι βραβευμένοι chefs Αντώνης Αττούνη, Ηλίας Αριστοτέλους και Σταυρής Γεωργίου, μάς αποκάλυψαν τα μυστικά τους!
Λίγα φαγητά στον κόσμο έχουν την ικανότητα να μας κάνουν να υποκύπτουμε τόσο εύκολα, όσο μια καλή μερίδα τηγανητές πατάτες. Είναι από εκείνες τις γεύσεις […]
Στην Πολωνία τα γραμμάρια της πρωτεΐνης δεν είναι… λεπτομέρεια! Τι είδαμε στα μενού των εστιατορίων;
Πόσα γραμμάρια κοτόπουλο παίρνεις όταν πληρώνεις €20; Πόσα γραμμάρια ψάρι; Και πόσο κρέας κρύβεται τελικά πίσω από την τιμή ενός steak; Στην Πολωνία, στα περισσότερα […]
Τι Σαββάτο, τι καθημερινή; Η Μπέμπα πλημμυρίζει από ζωή, γευστικά καλούδια και εποχιακές εκπλήξεις. Την επισκεφθήκαμε…
Εκείνο το τραπέζι στην είσοδο, απέναντι από την τοιχογραφία της γραφικής γιαγιάς, που από τότε που ήτανε μάλλον κι αυτή μπέμπα, ζύμωνε και μαγείρευε με […]
Γιατί το φαινομενικά, εύκολο ριζότο είναι η μεγαλύτερη παγίδα αποτυχίας σε πολλά εστιατόρια;
Στα μενού των εστιατορίων συναντάμε πιάτα που απαιτούν δεκάδες υλικά, περίπλοκες τεχνικές, πολλές ώρες προετοιμασίας και εξειδικευμένο εξοπλισμό………….. Και υπάρχει από την άλλη και το […]