Είμαι Κύπριος και επέστρεψα στο νησί μετά από είκοσι χρόνια ζωής και εργασίας σε διάφορες ευρωπαϊκές πόλεις.Επέστρεψα σε έναν τόπο που αγαπώ.Σε έναν τόπο ευλογημένο […]
Τι είναι τελικά η βινεγκρέτ και πώς θα κάνεις τη διαφορά;
Η βινεγκρέτ αποτελεί μία από τις πιο βασικές αλλά και πιο σημαντικές παρασκευές της μαγειρικής και της γαστρονομίας. Παρότι πολλοί το θεωρούν απλώς ένα dressing […]
Καλά εγώ στο cafe θα πιάνω, με βάση τη νέα οδηγία της Ε.Ε, τα βρόμικα ποτήρια του καθενός και θα του κάνω μέσα τον καφέ του;
Εργάζομαι εδώ και αρκετά χρόνια ως barista και διάβασα με ενδιαφέρον για τη νέα υποχρέωση – από τον Φεβρουάριο του 2027, αν δεν κάνω λάθος […]
Εδώ χρειάζονται κοινωνιολόγοι και ψυχολόγοι να εξηγήσουν το φαινόμενο. Είμαι διευθυντής ξενοδοχείου…
Είμαι διευθυντής ξενοδοχείου στην ελεύθερη επαρχία Αμμοχώστου και γράφω αυτές τις γραμμές περισσότερο ως κοινωνικός παρατηρητής παρά ως επαγγελματίας του τουρισμού. Ύστερα από συνεννόηση με […]
Σίγουρα, εγώ και οι Ευρωπαίοι καλεσμένοι μου δεν το περιμέναμε αυτό. Πήγαμε σε μια “Παραδοσιακή κυπριακή ταβέρνα”…
Πρόσφατα είχα την ευκαιρία να φιλοξενήσω εκπροσώπους διαφόρων εταιρειών από την Ευρώπη σε μια γνωστή ταβέρνα του νησιού μας, η οποία στην ιστοσελίδα της και […]
Αν βρείτε τι ώρα μας είπαν ότι είναι το check in και το check out στο διαμέρισμα που…
Ως γνήσιος Λευκωσιάτης αποφάσισα να κάνω κι εγώ μια μικρή απόδραση εντός των τειχών του νησιού μας. Μπήκα λοιπόν σε γνωστή πλατφόρμα, βρήκα ένα όμορφο […]
Τι είναι τελικά η fusion κουζίνα και γιατί συχνά μας βγαίνει… confusion;
Τα τελευταία χρόνια η λέξη fusion έχει μπει δυναμικά στο λεξιλόγιο της γαστρονομίας και συναντάται πλέον σε πολλά μενού. Fusion sushi, fusion μεζέδες, fusion ελληνική […]
Και πάλι δείξαμε τον πολιτισμό μας στην έδρα του πολιτισμού. Ντρέπομαι τα μούτρα μας…
Πριν από λίγες ημέρες πήγα με τον σύζυγό μου και τις δυο κορούλες μας σε μια συναυλία σε ανοιχτό αμφιθέατρο του νησιού μας. Μια βραδιά […]
Παραγγελία freddo cappuccino με 7 αιτήματα. Μην το σηκώσουν μόδα και οι άλλοι μισοί!
Παραγγελία freddo cappuccino με 7 αιτήματα. Μην το σηκώσουν μόδα και οι άλλοι μισοί. Σας γράφω ως ένας απλός barista που εργάζεται σε μεγάλη αλυσίδα καφέ. Δεν ζητώ συμπόνια. Μόνο […]
Διερωτώμαι ποιος πρωτοξεκίνησε την ιστορία με τις τσακκρίν μπύρες;;;;; Θα σκίσω τα διπλώματά μου
Υπάρχει μια κατηγορία Κυπρίων καλοκαιρινών επισκεπτών στο εστιατόριό μας στη Λεμεσό που δεν πίνει μπύρα. Πίνει πάγο. Θέλει την μπύρα τσάκκριν στους 2°C, ιδανικά να […]