Προς vegan και vegetarian που μου ζητούν έκπτωση…

Γνωρίζω πως δε δημοσιεύετε ονόματα, αλλά εγώ σας το γράφω, έστω κι αν δε το βάλετε στη δημοσίευσή σας. Είμαι ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου… στη Λάρνακα και, μέσα σε έναν μήνα, είχα τρία παρόμοια περιστατικά με άτομα που είναι vegan ή vegetarian — ή που ισχυρίζονται ότι είναι. (Αυτό δεν το ξέρω.)

 

Έρχονται, βλέπουν το μενού — στο οποίο έχω έντεκα ορεκτικά και κυρίως πιάτα που δημιούργησε ο σεφ μου για να ικανοποιούν αυτές τις δύο ομάδες — και μου ζητούν να τροποποιήσω συνταγές άλλων πιάτων. Για παράδειγμα: Λιγκουίνι με πέστο και φιλετάκια κοτόπουλου, ριζότο μανιταριών, πολύχρωμη σαλάτα με φράουλες και κατσικίσιο τυρί κ.λπ.

 

Παρόλο τον φόρτο εργασίας, δεν αρνηθήκαμε σε κανέναν. Αλλάζουμε βούτυρα, αφαιρούμε το κοτόπουλο και βάζω περισσότερα πινόλια και ντοματίνια, μανιτάρια· ξεκινώ από την αρχή ένα ριζότο για να μην έχει βούτυρο…

 

Και το “ευχαριστώ” αυτών των πελατών — όχι όλων, φυσικά — είναι, όταν φέρουμε τον λογαριασμό, να απαιτήσουν να με δουν και να μου πουν από το «δεν ντρέπεσαι;», «αυτό είναι κλοπή», «τώρα θα δείτε τι θα σας γράψω στο Facebook αν δεν μου κάνετε έκπτωση επειδή αφαιρέσατε το κοτόπουλο» και ούτω καθεξής.

 

Ενημερώνω, λοιπόν, από σήμερα, 9 Οκτωβρίου, ότι καμία έκπτωση δε θα γίνεται στο εστιατόριο… στη Λάρνακα, σε άτομα που ζητούν να αφαιρεθεί υλικό από πιάτο του εστιατορίου μας.

Άλλωστε, σκεφτόμαστε σοβαρά να υπάρχει επιπλέον επιβάρυνση 10% στην τιμή, λόγω της ταλαιπωρίας της κουζίνας.