(Review by food critic Nick Andrew)
Τι άλλο θες; Η θάλασσα του Fig Tree Bay, ολάκερη μπροστά σου, το σκηνικό με τα λευκοβαμμένα τραπεζοκαθίσματα, νησιώτικη Ελλάδα και το μενού φτιαγμένο για όλους σας ανεξαιρέτως. Και το εννοώ γιατί το Mama’s είναι για εσένα που θες να δακτυλοδείξεις στη ιχθυοβιτρίνα, τη ψαριά της μέρας, για να στην ψήσουν οι σεφ στο τηγάνι ή στη σχάρα.
Μα και για εσένα που έχεις πάθος με τα κυπριακά και ελληνικά μεζεδάκια για να πιεις τα ουζάκια και τα τσίπουρά σου. Και φυσικά για εσένα που είσαι χορτοφάγος, vegan ή θες ένα ψαγμένο σνακ, φτιαγμένα όλα τους από τα χεράκια του executive chef Παντελή Νικόλαου και της έμπειρης ομάδας του.
Εμείς πάντως και τη βιτρίνα με τα φρεσκοαλιευμένα ψάρια επισκεφθήκαμε, μα και ακούσαμε τις προτάσεις του Ανδρέα, που μας παίνεψε τα σπιτικά, μικρά πιατάκια της κουζίνας, έτσι ώστε να φτιάξουμε μόνοι μας το δικό μας μεζέ. Κουλούρι, αγγιγμένο με ελαιόλαδο, αναρή και κονκασέ ντοματούλα, τζατζίκι δροσερό και ένα ουζάκι στα μικρά μας ποτήρια και πάμε για το πρώτο “γεια μας”. Το δεύτερο, σαν ήρθαν τα ντοματοευλογημένα κουπέπια που μας ταξίδεψαν όλους στο σπίτι της γιαγιάς και του παππού.
Τα κεφτεδάκια στο Mama’s, γράψ’ το όπου θες. Θα τα παραγγέλνεις κάθε φορά. Κριτσανιστά, ζουμερά, με λίγη κανελίτσα να τα απογειώνει. Αλλαγή πιάτων από το ευγενέστατο προσωπικό, για να απολαύσουμε τα τηγανιτά, ροδαλά μπαρμπούνια και το σχαροψημένο φαγκρί του κιλού, συνοδευμένα με φρέσκες κοκκινοχωρίτικες πατάτες μούρλια.
Ορθά ψημένα όλα τους, στο τηγάνι και στη σχάρα, βροντοφώναζαν με τη λευκή τους σάρκα τη φρεσκάδα τους. Η βιτρίνα με τα γλυκά του Mama’s σήκωσε ξανά πάνω τους δυο γλυκατζήδες της ομάδας, οι οποίοι εκτός από το ορθά μελωμένο ραβανί, μας έφεραν κι ένα γλυκό που πρώτη φορά το έχω δοκιμάσει.
Cheese cake φούρνου με κρέμα τυριού, αναμεμειγμένη με κρέμα από τοπικό κολοκάσι. Η θέα της θάλασσας, το δροσερό αεράκι που στιγμές στιγμές σε έκανε να ξεχνάς ότι είναι καλοκαίρι και το ζωντανό σαξόφωνο από το γειτονικό Koi, ήταν μόνο κάποιοι από τους λόγους που κανείς μας δεν κοίταξε στο ρολόι του, το πέρασμα της ώρας.
Capo Bay Hotel
Ιάσωνος 2, Πρωταράς, 5311
23 831101
Το μεγάλο μπαλέτο σε τρεις πράξεις «Δον Κιχώτης», βασισμένο στο αριστούργημα του Μιγκέλ ντε Θερβάντες, παρουσιάζεται για πρώτη φορά στην Κύπρο ως ολοκληρωμένη θεατρική παραγωγή,
Είμαι Κύπριος και επέστρεψα στο νησί μετά από είκοσι χρόνια ζωής και εργασίας σε διάφορες ευρωπαϊκές πόλεις.Επέστρεψα σε έναν τόπο που αγαπώ.Σε έναν τόπο ευλογημένο
Για εσένα και την ομήγυρή σου, που το ψάχνετε πολύ πριν σηκώσετε το ακουστικό για να κλείσετε τραπέζι για φαγητό, σε ενημερώνω πως, αν το
Η στιγμή που οι φίλοι του κινηματογράφου περίμεναν εδώ και χρόνια έφτασε. Η «Οδύσσεια» του Κρίστοφερ Νόλαν έκανε τις πρώτες της προβολές και όσοι είχαν
Η βινεγκρέτ αποτελεί μία από τις πιο βασικές αλλά και πιο σημαντικές παρασκευές της μαγειρικής και της γαστρονομίας. Παρότι πολλοί το θεωρούν απλώς ένα dressing