Δίνετε τόσα χρήματα να φτιάξετε ένα εστιατόριο, καλείτε εμάς τους σεφ να σας φτιάξουμε το μενού του εστιατορίου, με μια κουζίνα και εξοπλισμό άσχετο με την κουζίνα που θέλετε…

Ρε παιδιά, δίνετε τόσα χρήματα να φτιάξετε ένα εστιατόριο, φέρνετε κάποιο να σας στήσει την κουζίνα και μας καλείτε εμάς τους σεφ να σας φτιάξουμε το μενού του εστιατορίου, με μια κουζίνα και εξοπλισμό άσχετο με την κουζίνα που θέλετε και ασύμμετρη με τον όγκο των πελατών που θέλετε να εξυπηρετείτε.

Μας ζητάτε να φτιάξουμε μενού με πολλά είδη σχάρας και μας παρουσιάζετε μια σχάρα 50εκ για ένα εστιατόριο που θα εξυπηρετεί 140 πελάτες. Μας βάλατε ένα φούρνο που τον προτείνουμε για χώρους εστίασης των 20 – 30 πελατών και μας βάλατε 4 μάτια σε κουζίνα, για όλα τα μαγειρευτά, τα ζυμαρικά και τις σάλτσες. 

Μηδέν έρευνα, μηδέν στο πηλίκο προγραμματισμός, υπό το μηδέν οργάνωση. Ο ερασιτεχνισμός στο μεγαλείο του. Και ύστερα φταίει ο σεφ και η ομάδα του που άργησε το φαγητό, που δεν ψήθηκε σωστά, που ήταν ελλιπές…
 
Πείτε μας την άποψη σας στα comments:

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
On Key

Related Posts

Στο Apollo Tavern για ένα ταξίδι στις γεύσεις Ελλάδας και Κύπρου. Το δοκιμάσαμε… και καταλάβαμε γιατί δεν πέφτει καρφίτσα (Also in English)

Είναι κάποια μέρη που σε εντυπωσιάζουν και είναι άλλα που πραγματικά σε καθηλώνουν. Το πεντάστερο ξενοδοχειακό διαμάντι του νησιού μας, το Columbia Beach Resort, είναι

Tsangarides Winery. Μια αυθεντική οινική εμπειρία που ξεκινά από τη διαδρομή και τελειώνει στο ποτήρι. Συνέντευξη με τον κορυφαίο οινοποιό  Άγγελο Τσαγγαρίδη (Also in English)

Το πρώτο άρωμα σταφυλιού, κρασιού και αμπελιού δεν το νιώσαμε φτάνοντας στο Tsangarides Winery. Το συναντήσαμε πολύ νωρίτερα, ακολουθώντας την υπέροχη διαδρομή προς τη Λεμόνα

Δήμητρα Γαλάνη & Ελένη Τσαλιγοπούλου σε μια μοναδική μουσική βραδιά στη Λάρνακα. Προλαβαίνεις και δεν προλαβαίνεις να αγοράσεις εισιτήρια

Η Δήμητρα Γαλάνη και η Ελένη Τσαλιγοπούλου ενώνουν τις φωνές τους με την ιστορική Εστουδιαντίνα Νέας Ιωνίας Βόλου και παρουσιάζουν μια ξεχωριστή συναυλία την Τετάρτη