Υπάρχει μια κατηγορία Κυπρίων καλοκαιρινών επισκεπτών στο εστιατόριό μας στη Λεμεσό που δεν πίνει μπύρα. Πίνει πάγο. Θέλει την μπύρα τσάκκριν στους 2°C, ιδανικά να κάνει και θόρυβο σαν παγάκι που διαμαρτύρεται, και ποτήρι που έχει περάσει από κατάψυξη και γλίτωσε το σπάσιμο από τη συστολή και τη διαστολή.
Καθότι άνθρωπος με πτυχίο στο θέμα, απλά διερωτώμαι:
“Αν η μπύρα σερβίρεται τόσο κρύα, που ο εγκέφαλος χρειάζεται 3 λεπτά να καταλάβει αν πίνει μπύρα ή χιονόνερο, τι ακριβώς γεύση εισπράττεται;»
Και κάπου εδώ μπαίνει η ψευδο-επιστήμη του καλοκαιρινού σερβιρίσματος:
Και να το μεγάλο επιστημονικό συμπέρασμα:
Όσο πιο κρύο το υγρό, τόσο πιο πολύ πλησιάζουμε στο να πίνουμε απλά… την ιδέα της μπύρας.
Αλλά εντάξει. Καλοκαίρι είναι. Δεν ήρθαμε να γευτούμε. Ήρθαμε να παγώσουμε υπαρξιακά. Η ημιμάθεια στο μεγαλείο της κι εγώ να το παίζω Δον Κιχώτης να εξηγώ και να επιμορφώνω ……για να εισπράττω από τους πλείστους το …..έι ολάν που τα ξέρεις ούλλα. Φέρε μιαν τσακκρίν τζιαι κανεί!
Αγαπητοί αρμόδιοι,να σας πούμε κι εμείς τον πόνο μας, γιατί πραγματικά δεν ξέρουμε πλέον αν λειτουργούμε ξενοδοχείο ή… κέντρο πρώτων βοηθειών για τσιμπήματα κουνουπιών! Η Κύπρος
Σάββατο βράδυ πάμε Πινελιά; Και βέβαια πάμε, είπε η παρέα και πριν ακόμη καθίσουμε στο τραπέζι, η εικόνα είχε ήδη μιλήσει. Κόσμος και κοσμάκης απ’
Η θάλασσα, η Κάλυμνος, οι μνήμες και οι γεύσεις της Ελλάδας συναντούν τη σύγχρονη ελληνική γαστρονομία σε μια συλλεκτική δίγλωσση έκδοση του Chef Μιχάλη Μάρθα.
Ο Οργανισμός Λυρικής Σκηνής Κύπρου παρουσιάζει στη Λεμεσό το δημοφιλές αριστούργημα του Gaetano Donizetti, L’Elisir d’Amore (Το Ελιξίριο του Έρωτα), μία από τις πιο αγαπημένες
Ο Δημήτρης Βρόντης μιλά στον Nick Andrew για την τέχνη της γευσιγνωσίας, την εμπειρία του ως διεθνής κριτής, τις σημαντικότερες σχολές του whisky και όλα