
Δεν ξέρω αν υπάρχει άλλη Ευρωπαϊκή πρωτεύουσα, που στο κέντρο του κέντρου της ( Βλέπε οδός Λήδρας και Ονασαγόρου) υπάρχει κίνδυνος, με το που πέσουν δυο ψιλόβροχα, να βυθιστείς μέσα σε λιμνάζοντα νερά, να σκουντουφλήσεις πάνω στα εκατοντάδες, ξεχαρβαλωμένα τουβλάκια του πεζόδρομου ή να γίνεις μουσκίδι αφού όποια πέτρα – πλάκα κι αν πατήσεις, αναβλύζουν πάνω σου βρόμικα νερά που μαζεύονται κάτω από τις πλάκες.




Με πρόσημο τη φρεσκάδα, το Vetrina χάραξε μέσα σε λίγους μήνες τη δική του οινογαστρονομική γραμμή σε έναν από τους πιο εμβληματικούς χώρους της πρωτεύουσας.

Ένα καλό φιλέτο δεν κρίνεται μόνο από την ποιότητα του κρέατος, τη ράτσα, την ωρίμανση ή τον τρόπο ψησίματος. Κρίνεται και από κάτι πολύ απλό: αν
