Από ζελέ των φρούτων του κακάο, έχουν Ελβετοί “επιστήμονες” της σοκολάτας, φτιάξει ένα νέο είδος σοκολάτας, που σίγουρα θα κάνει πάταγο. Κι αυτό γιατί στον όλο μείγμα, οι ερευνητές του επώνυμου πανεπιστημίου ETH Zurich, έχουν χρησιμοποιήσει το ενδοκάρπιο, τον πολτό δηλαδή και το εσωτερικό μέρος του φλοιού του κακάο.
Αυτό έδωσε μια φυσική γλυκύτητα στη σοκολάτα, προσδίδοντάς της επίσης πολλαπλά οφέλη στην υγεία. Άρα αν η όλη διαδικασία ευδοκιμήσει, η χρήση ζάχαρης θα μειωθεί στο ελάχιστο, απενεχοποιώντας, για αυτούς που κάνουν δεύτερες σκέψεις, την κατανάλωση της σοκολατί, γλυκιάς “αμαρτίας”. Πληροφορίες από το επιστημονικό περιοδικό Nature Food : Έρευνα ‘Valorization of cocoa pod side streams improves nutritional and sustainability aspects of chocolate’. – 21 Μαΐου του 2024
Είναι κάποιες φορές που βγαίνεις με σκοπό να φας καλά. Άλλες πάλι για να ανταμώσεις φίλους, να ακούσεις καλή μουσική, να πιεις και ένα ποτηράκι
Η τέχνη συνήθως ζει σε μουσεία, γκαλερί και ιδιωτικές συλλογές. Υπάρχουν όμως περιπτώσεις όπου ξεπερνά τα όρια των τοίχων και περνά στην καθημερινότητα με έναν
Από τις 3 Ιουλίου έως τις 8 Αυγούστου 2026, το Διεθνές Φεστιβάλ Αρχαίου Ελληνικού Δράματος επιστρέφει με πέντε σπουδαίες παραγωγές από Κύπρο, Ελλάδα, Ισπανία και
Σε μια εποχή όπου η γαστρονομία στην Κύπρο εξελίσσεται διαρκώς, το Salt & Fire έχει καταφέρει να ξεχωρίσει ως ένας από τους πιο δυνατούς γαστρονομικούς
Τα τελευταία χρόνια ακούμε όλο και πιο συχνά τον όρο «Farm to Table». Για πολλούς αποτελεί απλώς μια νέα τάση στη γαστρονομία. Για τους κορυφαίους