Επιτήδειοι πολλοί. Κάθε κατεργάρης στον πάγκο του όμως, γιατί η Κοινοπραξία Parmigiano Reggiano (PRC) δεν ανέχεται πλέον την παρασκευή τυριών, “απομιμήσεων”, που να φέρουν το όνομά parmigiano reggiano.
Ένα τυρί που χρονολογείται από τον Μεσαίωνα και φυσικά έχει κερδίσει επάξια την επωνυμία προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης (ΠΟΠ) το 1996 από την αρμόδια επιτροπή της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Ως γνωστό το διάσημο τυρί φτιάχνεται σε μια μικρή, σχετικά, περιοχή στη Βόρεια Ιταλία, μέσα στην οποία συμπεριλαμβάνεται και η περιοχή Πάρμα και Ρέτζιο Εμίλια. Χρόνια πολλά επεξεργάζονταν την μέθοδο αποτροπής παραγωγής παραποιημένων τυριών οι ειδικοί, μα τώρα είναι πεπεισμένοι ότι η μέθοδος που επινόησαν θα είναι αποτελεσματική.
Ένα μικροτσιπ – πομπός σε μέγεθος σουσαμιού, θα τοποθετείται εντός των σκληρών ετικετών που βρίσκονται στο φλοιό της παρμεζάνας. Ένα μέρος της παρμεζάνας που δεν τρώγεται, άρα και δε θα εμπεριέχει κίνδυνο κατάποσής του.
Ο πομπός θα είναι μακράς ζωής και θα έχει τη δυνατότητα σάρωσης. Έξυπνη πραγματικά ιδέα που ευχόμαστε να ανταποκριθεί στις προσδοκίες των εμπνευστών. Για να δούμε αν κάποιος επινοήσει κάτι για το χαλούμι, τη φέτα και όλα τα άλλα παραποιημένα προϊόντα που κυκλοφορούν στην αγορά.
Το μεγάλο μπαλέτο σε τρεις πράξεις «Δον Κιχώτης», βασισμένο στο αριστούργημα του Μιγκέλ ντε Θερβάντες, παρουσιάζεται για πρώτη φορά στην Κύπρο ως ολοκληρωμένη θεατρική παραγωγή,
Είμαι Κύπριος και επέστρεψα στο νησί μετά από είκοσι χρόνια ζωής και εργασίας σε διάφορες ευρωπαϊκές πόλεις.Επέστρεψα σε έναν τόπο που αγαπώ.Σε έναν τόπο ευλογημένο
Για εσένα και την ομήγυρή σου, που το ψάχνετε πολύ πριν σηκώσετε το ακουστικό για να κλείσετε τραπέζι για φαγητό, σε ενημερώνω πως, αν το
Η στιγμή που οι φίλοι του κινηματογράφου περίμεναν εδώ και χρόνια έφτασε. Η «Οδύσσεια» του Κρίστοφερ Νόλαν έκανε τις πρώτες της προβολές και όσοι είχαν
Η βινεγκρέτ αποτελεί μία από τις πιο βασικές αλλά και πιο σημαντικές παρασκευές της μαγειρικής και της γαστρονομίας. Παρότι πολλοί το θεωρούν απλώς ένα dressing