Οι ερευνητές του εγνωσμένου αξίας, πανεπιστημίου William Paterson University στο New Jersey των Η.Π.Α, με το που ολοκλήρωσαν την έρευνά τους περί υγιεινών – superfood τροφών, ίσως έμειναν και οι ίδιοι έκπληκτοι για την τροφή που τελικά κατέλαβε την πρωτιά. Μια τροφή που πήρε μάλιστα το απόλυτο 100.
Οι επιστήμονες μάζεψαν τα 40+1 σπόρια, φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και όχι μόνο, που πίστευαν ότι πληρούσαν τα κριτήρια, ανέλυσαν τα δεδομένα και τα αποτελέσματα κατέδειξαν ως πιο υγιεινή τροφή, το ταπεινό νεροκάρδαμο. Στη δεύτερη θέση και με μεγάλη, θα έλεγα απόσταση, τα παντζάρια με 87.08 και το σπανάκι στην τρίτη θέση με 86.43.
Επεξηγώντας στη μελέτη που παρουσίασαν τα αποτελέσματά τους, ανέδειξαν τα πολύ υψηλά ποσοστά βιταμίνης C (100γ νεροκάρδαμο ισοδυναμεί με την ποσότητα που χρειαζόμαστε ημερησίως) αλλά και τα υψηλά ποσοστά άλλων ωφέλιμων βιταμινών, ιχνοστοιχείων και μετάλλων.
Πλημμυρισμένο επίσης και από μαγνήσιο, ασβέστιο, ποτάσιο και σίδηρο, τα οποία ως γνωστό, ενδυναμώνουν το οστεοσκελετικό και μυικό μας σύστημα.
Απίστευτη και η δυναμική του στον αντιοξειδωτικό τομέα, προστατεύοντας τον οργανισμό από τις ελεύθερες ρίζες – μειώνοντας την εμφάνιση καρκίνου – αλλά και πλούσιο στην κορυφαία κατ’ εμένα βιταμίνη Κ, που προλαμβάνει την βλάβη των εγκεφαλικών κυττάρων, ρυθμίζει την εναπόθεση ασβεστίου στα οστά και συμμετέχει στον μεταβολισμό των λιπιδίων.
Γι’ αυτό πάρε δυο τρεις γλαστρούλες, βάλε τις στη βεράντα σου και φύτεψε μέσα νεροκάρδαμο. Με τέτοιες ιδιότητες, τι άλλο θες;;;;
Ανάμεσα στα εστιατόρια που επιλέγουν να αφήσουν τη γεύση να μιλήσει αντί να αναζητούν εντυπωσιασμούς, το Vinissimo στο Sopot ξεχωρίζει με τρόπο ουσιαστικό. Η εμπειρία
Κάποιες φορές δεν χρειάζεται καν να δοκιμάσεις οτιδήποτε για να καταλάβεις πως βρίσκεσαι σε έναν ξεχωριστό γαστρονομικό και όχι μόνο, προορισμό. Αρκεί να καθίσεις, να
Η γαστρονομία δεν είναι ένας δρόμος που τελειώνει όταν ένας σεφ αποκτήσει εμπειρία, δημιουργήσει το δικό του εστιατόριο ή αποκτήσει μια καλή φήμη. Είναι ένας
Σαν ξεκινήσεις τη βόλτα σου στους στρωμένους με πέτρα, γραφικούς δρόμους της παλιάς πόλης του Gdańsk, στη σκιά της συγκλονιστικής Basilica Mariacka, σίγουρα θα πέσει
Το βλέπουμε σχεδόν σε κάθε ράφι. Μαύρη σοκολάτα που γράφει με μεγάλα γράμματα 70% κακάο. Και κάπου εδώ αρχίζει η παρεξήγηση: σημαίνει άραγε ότι το