Οι Ολυμπιακοί Αγώνες 2024 στο Παρίσι έχουν φτάσει στο παρά πέντε και οι όλες προετοιμασίες βρίσκονται στα τελικά τους στάδια πριν το τελικό ΟΚ. Η σίτιση των αθλητών και των ομάδων τους ( περί τα 3500 άτομα – 45000 γεύματα ημερησίως) στο 210 μέτρων εστιατόριο του Ολυμπιακού χωριού, είναι ένα θεμελιώδες θέμα, που έχει τύχει μεγάλης σπουδής.
Ανάμεσα στα standards που έχουν αποφασιστεί και η λίστα συγκεκριμένων φαγητών και υλικών που συνειρμικά οδηγούν στη γαλλική κουζίνα, τα οποία έχουν ουσιαστικά ΑΠΑΓΟΡΕΥΤΕΙ. Ποια είναι λοιπόν αυτά ;
ΦΟΥΑ ΓΚΡΑ
Ο τρόπος μεταχείρισης και εκτροφής των παπιών και των χηνών, προκαλεί ποικίλα συναισθήματα, στους δε πλείστους ιδιαίτερα αρνητικά.
ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΚΡΕΑΣ
Οι λόγοι δεν είναι ξεκάθαροι, αλλά ίσως η υπερκατανάλωσή του στην παγκόσμια αγορά να ανησυχεί και να προβληματίζει τους περιβαλλοντολόγους και όχι μόνο. Το κλασικό δε Bourguignon, θα σερβίρεται και θα έχει vegetarian ταυτότητα.
POMMES FRITES
Μπορεί να έχουν επινοηθεί στο Βέλγιο προ τριών εκατοντάδων χρόνων, αλλά στο μυαλό ολονών μας έχουν γαλλική ταμπέλα, εξού και το French fries. Όχι, δεν είναι αυτό που νομίζεις, γιατί η απαγόρευση δεν αφορά την ανησυχία των διοργανωτών για τα extra λίπη που θα εισπράξουν οι αθλητές, αλλά ο κίνδυνος πυρκαγιάς από τις δεκάδες φριτέζες που πρέπει να χρησιμοποιούνται όλο το εικοσιτετράωρο.
Έρωτας, φυσικά και η διαδρομή για να φτάσεις από την είσοδο του εμβληματικού ξενοδοχείου, μέχρι και τον γαστρονομικό σου προορισμό. Μονοπάτια, κρυμμένα κυριολεκτικά μέσα στο
Ωραία που ‘ναι η Κυριακή, άμα βάλεις όμως στο πρόγραμμά σου κάτι το διαφορετικό ή κάτι το οικείο που σε κάνει εσένα κι όσους αγαπάς,
Καλό χοιρινό κρέας, κόκκινο κρασί, Κουμανδαρία και ξηρός κόλιανδρος, οι βασικοί συντελεστές του βραβευμένου σεφ Σάββα Σάββα, που θα μας μάθει σήμερα να φτιάχνουμε τα
Η οδός Στασικράτους στη Λευκωσία, έχει να παινεύεται και για το Νοερά της. Κι αν με ρωτάς να σου πω περί τίνος πρόκειται, έχω να