Οι Ολυμπιακοί Αγώνες 2024 στο Παρίσι έχουν φτάσει στο παρά πέντε και οι όλες προετοιμασίες βρίσκονται στα τελικά τους στάδια πριν το τελικό ΟΚ. Η σίτιση των αθλητών και των ομάδων τους ( περί τα 3500 άτομα – 45000 γεύματα ημερησίως) στο 210 μέτρων εστιατόριο του Ολυμπιακού χωριού, είναι ένα θεμελιώδες θέμα, που έχει τύχει μεγάλης σπουδής.
Ανάμεσα στα standards που έχουν αποφασιστεί και η λίστα συγκεκριμένων φαγητών και υλικών που συνειρμικά οδηγούν στη γαλλική κουζίνα, τα οποία έχουν ουσιαστικά ΑΠΑΓΟΡΕΥΤΕΙ. Ποια είναι λοιπόν αυτά ;
ΦΟΥΑ ΓΚΡΑ
Ο τρόπος μεταχείρισης και εκτροφής των παπιών και των χηνών, προκαλεί ποικίλα συναισθήματα, στους δε πλείστους ιδιαίτερα αρνητικά.
ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΚΡΕΑΣ
Οι λόγοι δεν είναι ξεκάθαροι, αλλά ίσως η υπερκατανάλωσή του στην παγκόσμια αγορά να ανησυχεί και να προβληματίζει τους περιβαλλοντολόγους και όχι μόνο. Το κλασικό δε Bourguignon, θα σερβίρεται και θα έχει vegetarian ταυτότητα.
POMMES FRITES
Μπορεί να έχουν επινοηθεί στο Βέλγιο προ τριών εκατοντάδων χρόνων, αλλά στο μυαλό ολονών μας έχουν γαλλική ταμπέλα, εξού και το French fries. Όχι, δεν είναι αυτό που νομίζεις, γιατί η απαγόρευση δεν αφορά την ανησυχία των διοργανωτών για τα extra λίπη που θα εισπράξουν οι αθλητές, αλλά ο κίνδυνος πυρκαγιάς από τις δεκάδες φριτέζες που πρέπει να χρησιμοποιούνται όλο το εικοσιτετράωρο.
…Με 10 καταλύματα και εστιατόριο στον 9ο που θα φιλοξενεί ανά δίμηνο, Μισελενάτους σεφ Σε μια ιδιαίτερη εκδήλωση, που πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο της τελικής φάσης
Η Κύπρος κατέκτησε για ακόμη μία χρονιά την πρωτιά στην Ευρωπαϊκή Ένωση ως η χώρα με τα καθαρότερα νερά για κολύμπι, σύμφωνα με επίσηρη αξιολόγηση
Ήταν ένας στόχος που ποθούσε εδώ και χρόνια. Ένας στόχος που δεν χαρίζεται, αλλά κατακτιέται με πειθαρχία, αφοσίωση και αδιάκοπη μελέτη. Ο Σωτήρης Νεοφυτίδης κατάφερε
Ένα μουσείο που υπόσχεται να ανατρέψει τα δεδομένα της παγκόσμιας τέχνης ετοιμάζεται να ανοίξει τις πύλες του στο Άμπου Ντάμπι το 2025. Το Guggenheim Abu
Chef’s Table, πάει να πει γαστρονομική εμπειρία μέχρι εκεί που δεν πάει άλλο. Κι αν διερωτάσαι γιατί, τεκμηριώνω λέγοντάς ότι το τραπέζι σου είναι ακριβώς