Όταν σε ρωτά ο πελάτης, μεταξύ σοβαρού και αστείου, μπροστά σε όλο το τραπέζι των 10 ατόμων, “γιατί το Dragon roll sushi σας είναι €17 και του ανταγωνιστή 100 μέτρα παρακάτω €12”, τότε τι του απαντάς; Εγώ απάντησα ότι σέβομαι τον κάθε συνάδελφο εστιάτορα και τις επιλογές πρώτων υλών που κάνει. Σέβομαι και αποδέχομαι το concept του και την τιμολογιακή του προσέγγιση. Εμείς, του είπα, χρησιμοποιούμε φρέσκα κυπριακή γαρίδα, χέλι ανώτατης ποιότητας που αγοράζουμε €60 το κιλό, το wasabi paste μας το φτιάχνουμε μόνοι μας…Η απάντηση που πήρα ήταν “μα ποιος καταλάβει από ποιότητα;” Απάντησα και πάλι με σεβασμό. ” Εσύ, οι φίλοι σου και όλοι αυτοί που βλέπεις γύρω σου τώρα. Από ότι θυμάμαι ήσασταν και την προηγούμενη βδομάδα εδώ, άρα η ποιότητα που προσφέρουμε, σας ικανοποιεί”. Η συζήτηση τελείωσε εδώ. Κεράσαμε όλη την παρέα από ένα επιδόρπιο οίνο που ευφραίνει καρδιά και όχι μόνο και έφυγαν όλοι με χαμόγελο.
Υ.Γ
Φεύγοντας έκλεισαν τραπέζι και για το Σάββατο.
Πείτε μας την άποψη σας στα comments:
Η αντίστροφη μέτρηση για το πιο αγαπημένο καλοκαιρινό πολιτιστικό γεγονός έχει ήδη ξεκινήσει! Το ετήσιο Φεστιβάλ Γάλακτος επιστρέφει δυναμικά στις 3 Ιουλίου και υποδέχεται στη
Υπάρχουν βραδιές που δεν είναι απλώς ένα δείπνο. Είναι μια γιορτή. Μια αφορμή να μαζευτούν γύρω από το ίδιο τραπέζι άνθρωποι που αγαπούν το κρασί,
Τα πρόσφατα περιστατικά μαζικών τροφικών δηλητηριάσεων έχουν προκαλέσει έντονη ανησυχία στο καταναλωτικό κοινό, με πολλούς πολίτες να αναζητούν αξιόπιστες πληροφορίες για τη σαλμονέλα, ένα από
Ο Σωτήρης Ευαγγέλου συγκαταλέγεται εδώ και χρόνια ανάμεσα στους πιο σημαντικούς εκπροσώπους της σύγχρονης ελληνικής γαστρονομίας. Με βαθιά γνώση της ελληνικής κουζίνας, σεβασμό στην πρώτη
Όταν μιλάμε για κορυφαία ξενοδοχεία, οι πολυτελείς εγκαταστάσεις και η εντυπωσιακή αρχιτεκτονική είναι μόνο ένα μέρος της εξίσωσης. Η πραγματική διάκριση έρχεται από την εμπειρία
