Γιατί όλη η Πάφος ανεβαίνει στον “Ουρανό”; Τον επισκεφθήκαμε και έχουμε να σου πούμε……. (Greek & English)

Στον Ουρανό ανεβαίνεις, όχι για έναν λόγο, μα για πολλούς. Πρώτα απ’ όλα γιατί η θέα από τον 5ο όροφο του πεντάστερου ξενοδοχειακού καταλύματος της πόλης της Πάφου είναι πέρα για πέρα μαγευτική. Η θάλασσα, οι καλαίσθητοι κήποι του πεντάστερου ξενοδοχείου Annabelle, η συστάδα με τους θεόρατους φοίνικες και η by the sea πόλη της Πάφου, μέχρι και το εμβληματικό Κάστρο της πόλης, βρίσκονται όλα πιάτο μπροστά σου.

Ο χώρος, καλοσχεδιασμένος και περιποιημένος, σου δίνει την ευχέρεια να οινογαστρονομείς, έχοντας όμορφα, ποικιλόμορφα φόντα, εντός ή εκτός, στην απλόχωρή του βεράντα, καθήμενος στους άνετους καναπέδες και στα παρεΐστικα τραπέζια του, απολαμβάνοντας πολλές νύχτες ζωντανή μουσική, από σχήματα που θες στο τέλος του κάθε τραγουδιού να τα χειροκροτάς ασταμάτητα.

Να πας, γιατί η λίστα με τα cocktails και τους υπέροχους οίνους του, που σε ταξιδεύουν από τα τοπικά παφίτικα αμπελοτόπια μέχρι και τα πιο μακρινά του Παλαιού και του Νέου Κόσμου, είναι όντως αξιοζήλευτη και έχει τύχει μεγάλης σπουδής και αγάπης.

Ύστατος λόγος για να ανέβεις στον Ουρανό, είναι και ο γαστρονομικός. Γεύσεις και αρώματα της μακρινής Ασίας, νότες από Ινδία και Βιετνάμ, γαστρονομικοί σταθμοί σε Ιαπωνία και Κορέα, μέχρι σύντομες “γευστικές πτήσεις” σε Μέση Ανατολή, οι συνιστώσες της κάρτας μοιρασιάρικων bites, ορεκτικών, δημιουργικών σαλατών, curries και κυρίως πιάτων του εστιατορίου.

Με παλαιωμένο, λευκό αυστριακό οίνο στα κρασοπότηρά μας, λέμε τα πρώτα “ναι” στις τραγανές Pani Puri σφαίρες ζύμης, που είχαν γέμιση λαχανικών και μοσχοβολούσαν δυόσμο, αλλά και στα μοναδικά, χειροποίητα spring rolls λαχανικών, που έκλεψαν την παράσταση με την τραγανότητα των glass noodles και των μανιταριών shiitake που βρίσκονταν στην καρδιά τους.

Οι μουσικάντηδες της βραδιάς, μας ανέβασαν από νωρίς στον 7ο και ακόμη πιο πάνω ουρανό, με τραγούδια που έχουμε αγαπήσει, αποδομένα όμως με τον δικό τους μοναδικό τρόπο, μαγνητίζοντάς μας όλους, ντόπιους και επισκέπτες στο νησί μας, καθ’ όλη τη διάρκεια της παραμονής μας εκεί.

Τα τάκος με βασιλικό καβούρι και χτένια και το τρυφερό κοτόπουλο satay που μοσχοβολούσε λεμονόχορτο και καρύδα, οπωσδήποτε πρέπει να τύχουν και της δικής σου γευστικής αξιολόγησης, ενώ το ίδιο σε συμβουλεύω να πράξεις και με τα σπιτικά, ατμοψημένα dumplings γαρίδας, που το μόνο που χρειάζονται, σαν φτάσουν κοντά σου, είναι να τα βαφτίσεις με λίγες σταγόνες από σόγια.

Ο σολομός σεβίτσε, που θα τον δεις να προσγειώνεται σε κάθε τραπέζι, έχει πάρει μια θέση στη λίστα των favorite μου επιλογών, όντας ευλογημένος με την ισορροπία του ginger, του κόκκινου κρεμμυδιού και του lime, αλλά και τη λειτουργική προσθήκη του κινόα, των τσιπς καλαμποκιού και της θαλασσινής αλατότητας από το χαβιάρι σολομού.

Η απόλυτη δροσιά στο στόμα με την πρώτη μπουκιά από το Papdi chaat, το συνονθύλευμα από πατάτα, γιαούρτι, tamarind sauce, κύμινο και ρόδι, πριν υποκλιθούμε στους σεφ για τα ήπια σε πιπεράδα Curries Makhani και Hyderabadi, με συντελεστές το μπούτι κοτόπουλου με κάσιους και ντομάτα, αλλά και το coconut που αρωματίζεται με μέντα.

Must have επιλογή για τους λάτρεις της σχάρας, το απίστευτα τρυφερό, λιβανέζικο κοτόπουλο Tawook, πλάι σε σαλάτα tabbouleh, ενώ οι φίλοι των ιχθύων δεν έχουν παρά να υποκύψουν στη γευστική χάρη του Black cod miso, που αναπαύεται πάνω σε στρώμα από noodles λαχανικών, αρτυσμένων με σοτέ σουσάμι.

Το φεγγαράκι το λαμπρό μπήκε κι αυτό στα φόντα μας, σαν ψήλωσε αγάλι αγάλι πάνω από το φωτισμένο Κάστρο της πόλης, όπως εμφανίστηκε και στο πιο κοντινό μας φόντο, αυτό του τραπεζιού μας, η τριλογία γλυκών, που πίστεψέ με, δε θα βρεις εύκολα αλλού.

Αφρώδες ιαπωνικό cheesecake με τσάι matcha, κολασμένο εκλέρ με αχλάδι, σαντιγί με σπόρους τόνκα και σοκολάτα και, προσομοιωμένο σαν λεμόνι, Yuzu Diamond με καρδιά από φράουλα· τα ισορροπημένα σε σάκχαρα επιδόρπιά μας, που σίγουρα θα ξαναζητήσω.

Μπράβο και στα άτομα της εξυπηρέτησης, που “γλύκαναν” με την ευγένεια, το χαμόγελο και τη φιλοξενία τους την όμορφη βραδιά μας, μα και πιο πολλά μπράβο στους έχοντες το γενικό πρόσταγμα, στο καθ’ όλα μελετημένο και πολυσυλλεκτικό concept του Ouranos Lounge Bar.

Λεωφόρος Ποσειδώνος 10, 8042, Πάφος
26 885 000

REVIEW IN ENGLISH

Why is all of Paphos heading to “Ouranos”? We visited  and here’s why you should too…

You go up to Ouranos not for one reason, but for many.
First and foremost, because the view from the 5th floor of this five-star haven in the heart of Paphos is nothing short of breathtaking. The sea, the elegant gardens of the Annabelle Hotel, the cluster of towering palm trees, the seaside city of Paphos itself, and even its iconic Castle — all unfold before your eyes like a painting.

The space is beautifully designed and meticulously kept, offering the perfect setting for food and wine lovers alike. Indoors or out on its spacious terrace, you can relax on comfy sofas or around friendly tables, often accompanied by live music — the kind of performances that make you want to applaud long after each song ends.

Another reason to go? The cocktail and wine list is exceptional — a journey that takes you from local Paphos vineyards to the far reaches of the Old and New Worlds. Every label seems carefully chosen, every glass poured with passion.

And then, of course, there’s the food — the ultimate reason to rise to Ouranos.
Flavours and aromas inspired by distant Asia: notes of India and Vietnam, culinary detours through Japan and Korea, and even quick “taste flights” to the Middle East. These come together in a sharing-style menu of creative bites, appetizers, fresh salads, curries and main dishes.

With a glass of aged Austrian white wine in hand, we started our evening by saying a firm yes to the crispy Pani Puri pastry spheres, filled with fragrant vegetables and mint, and to the handmade vegetable spring rolls — a show-stealer thanks to their crunchy glass noodles and shiitake mushroom hearts.

The musicians of the night soon lifted us even higher — to the seventh heaven, as we say — with songs we love, performed in their own unique style, captivating locals and visitors alike throughout the evening.

Make sure you try the tacos with king crab and scallops and the tender chicken satay, delicately scented with lemongrass and coconut. And don’t skip the homemade shrimp dumplings, perfectly steamed and just waiting for a few drops of soy sauce.

The salmon ceviche, landing on nearly every table, quickly earned a spot among my favourites. Balanced with ginger, red onion and lime, and beautifully complemented by quinoa, corn chips and salmon roe, it’s pure harmony on a plate.

A refreshing burst comes with the Papdi Chaat — a lively mix of potato, yogurt, tamarind sauce, cumin and pomegranate — before we pay our compliments to the chefs for the gently spiced Makhani and Hyderabadi curries, featuring chicken leg with cashews and tomato, and a coconut-based version scented with mint.

For grill lovers, the Lebanese Chicken Tawook with tabbouleh salad is a must, while seafood fans will fall for the Black Cod Miso, resting on a bed of sesame-sautéed vegetable noodles.

As the moon slowly rose above the illuminated Paphos Castle, another star appeared on our table — the dessert trilogy, which you’ll have a hard time finding anywhere else.
A fluffy Japanese matcha cheesecake, a sinful pear éclair with tonka-bean whipped cream and chocolate, and the exquisite Yuzu Diamond, shaped like a lemon with a strawberry heart — all perfectly balanced in sweetness, all absolutely worth returning for.

Kudos to the service team, whose warmth, smiles and genuine hospitality made our evening even more special — and an even bigger bravo to those behind the concept of Ouranos Lounge Bar, a venue so carefully curated, yet effortlessly inviting.

10 Poseidonos Avenue, 8042 Paphos
26 885 000