Η λίστα με τα World’s 50 Best Restaurants 2025 αποκαλύφθηκε επίσημα στις 19 Ιουνίου σε μια λαμπρή τελετή στο Τορίνο της Ιταλίας. Στην κορυφή της φετινής κατάταξης βρέθηκε το Maido στη Λίμα του Περού, κερδίζοντας τις εντυπώσεις με την εκλεπτυσμένη Nikkei κουζίνα του σεφ Mitsuharu Tsumura.
Η κατάταξη, που θεωρείται σημείο αναφοράς για τη διεθνή γαστρονομία, παρουσίασε εστιατόρια από όλο τον κόσμο, με ισχυρές παρουσίες από Ευρώπη, Λατινική Αμερική και Ασία.
Η επιλογή του Maido στην πρώτη θέση σηματοδοτεί την ανοδική πορεία της Λατινοαμερικανικής κουζίνας και επιβεβαιώνει την παγκόσμια επιρροή του συνδυασμού ιαπωνικών και περουβιανών γεύσεων.
Η λίστα με τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου:
1. Maido (Lima, Peru)
2. Asador Etxebarri (Atxondo, Spain)
3. Quintonil (Mexico City, Mexico)
4. DiverXO (Madrid, Spain)
5. Alchemist (Copenhagen, Denmark)
6. Gaggan (Bangkok, Thailand)
7. Sézanne (Tokyo, Japan)
8. Table by Bruno Verjus (Paris, France)
9. Kjolle (Lima, Peru)
10. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
11. Wing (Hong Kong)
12. Atomix (New York City, USA)
13. Potong (Bangkok, Thailand) new entry
14. Pléntitude (Paris, France)
15. Ikoyi (London, UK)
16. Lido 84 (Gardone Riviera, Italy)
17. Sorn (Bangkok, Thailand)
18. Reale (Castel di Sangro, Italy)
19. The Chairman (Hong Kong)
20. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Bruneck, Italy) new entry
21. Narisawa (Tokyo, Japan)
22. Sühring (Bangkok, Thailand)
23. Boragó (Santiago, Chile)
24. Elkano (Gipuzkoa, Spain)
25. Odette (Singapore)
26. Mérito (Lima, Peru) new entry
27. Trèsind Studio (Dubai, UAE)
28. Lasai (Rio de Janeiro, Brazil) new entry
29. Mingles (Seoul, South Korea)
30. Le Du (Bangkok, Thailand)
31. Le Calandre (Rubano, Italy)
32. Piazza Duomo (Alba, Italy)
33. Steirereck (Vienna, Austria)
34. Enigma (Barcelona, Spain) new entry
35. Nusara (Bangkok, Thailand) new entry
36. Florilège (Tokyo, Japan)
37. Orfali Bros (Dubai, UAE)
38. Frantzén (Stockholm, Sweden)
39. Mayta (Lima, Peru)
40. Septime (Paris, France)
41. Kadeau (Copenhagen, Denmark) new entry
42. Belcanto (Lisbon, Portugal)
43. Uliassi (Senigallia, Italy)
44. La Cime (Osaka, Japan)
45. Arpège (Paris, France)
46. Rosetta (Mexico City, Mexico)
47. Vyn (Simrishamn, Sweden) new entry
48. Celele (Cartagena, Colombia) new entry
49. Kol (London, UK) new entry
50. Restaurant Jan (Munich, Germany) new entry
Πέρα από την κύρια πενηντάδα, δόθηκε στη δημοσιότητα και η κατάταξη από τη θέση 51 έως τη 100. Σε αυτήν συμμετέχουν εστιατόρια από 25 χώρες και 37 πόλεις, απλωμένα σε έξι ηπείρους. Από τις συμμετοχές, δώδεκα κάνουν την εμφάνισή τους για πρώτη φορά στη λίστα.
51. Alcalde (Guadalajara, Mexico)
52. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Switzerland)
53. Den (Tokyo, Japan)
54. El Chato (Bogotá, Colombia)
55. La Colombe (Cape Town, South Africa)
56. Jordnær (Copenhagen, Denmark)
57. Onjium (Seoul, South Korea)
58. Restaurant Tim Raue (Berlin, Germany)
59. Nobelhart & Schmutzig (Berlin, Germany)
60. Pujol (Mexico City, Mexico)
61. Nuema (Quito, Ecuador)
62. Willem Hiele (Oudenburg, Belgium)
63. Bozar (Brussels, Belgium)
64. Fu He Hui (Shanghai, China)
65. Quique Dacosta (Dénia, Spain)
66. Saint Peter (Sydney, Australia)
67. Arca (Tulum, Mexico) new entry
68. Masque (Mumbai, India)
69. Hiša Franko (Kobarid, Slovenia)
70. Tuju (São Paulo, Brazil)
71. Sazenka (Tokyo, Japan)
72. Chef Tam’s Seasons (Macau, China)
73. Tantris (Munich, Germany)
74. Mountain (London, UK)
75. Mil (Cusco, Peru)
76. Leo (Bogotá, Colombia)
77. Le Doyenné (Saint-Vrain, France)
78. Cocina Hermanos Torres (Barcelona, Spain) new entry
79. Coda (Berlin, Germany)
80. SingleThread (Healdsburg, USA)
81. Oteque (Rio de Janeiro, Brazil)
82. Sud 777 (Mexico City, Mexico)
83. A Casa do Porco (São Paulo, Brazil)
84. Aponiente (El Puerto de Santa María, Spain)
85. Txispa (Atxondo, Spain) new entry
86. The Clove Club (London, UK)
87. Mugaritz (San Sebastián, Spain)
88. Salsify at the Roundhouse (Cape Town, South Africa)
89. Huniik (Mérida, Mexico)
90. Le Bernardin (New York, USA)
91. Koan (Copenhagen, Denmark)
92. Al Gatto Verde (Modena, Italy)
93. Burnt Ends (Singapore)
94. Meet the Bund (Shanghai, China)
95. Evvai (São Paulo, Brazil)
96. Atelier Crenn (San Francisco, USA)
97. Labyrinth (Singapore)
98. César (New York, USA)
99. Amisfield Restaurant (Queenstown, New Zealand)
100. Neolokal (Istanbul, Turkey)
Η επιστροφή του κυριακάτικου μεσημεριανού στο Salt & Fire είναι γεγονός προσφέροντας μια εκλεπτυσμένη αλλά παράλληλα χαλαρή προσέγγιση στο οικογενειακό φαγητό του Σαββατοκύριακου. Σχεδιασμένη για
Η Αθήνα επιβεβαιώνει τη δυναμική της στον παγκόσμιο χάρτη της σύγχρονης cocktail σκηνής, με τρία bars να συγκαταλέγονται ανάμεσα στα 50 καλύτερα του κόσμου για
Όταν επιλέγουμε αεροπορική εταιρεία για το ταξίδι μας, η τιμή του εισιτηρίου, η άνεση και η συνέπεια στα δρομολόγια είναι συνήθως τα πρώτα κριτήρια που
Με πρόσημο τη φρεσκάδα, το Vetrina χάραξε μέσα σε λίγους μήνες τη δική του οινογαστρονομική γραμμή σε έναν από τους πιο εμβληματικούς χώρους της πρωτεύουσας.
Ένα καλό φιλέτο δεν κρίνεται μόνο από την ποιότητα του κρέατος, τη ράτσα, την ωρίμανση ή τον τρόπο ψησίματος. Κρίνεται και από κάτι πολύ απλό: αν