Τυρένια σουδάκια έχεις ξαναδοκιμάσει; Είναι ένας πειρασμός για όλες τις ώρες που θα εντυπωσιάσει όλους σου τους καλεσμένους. Σνακ, ορεκτικό, συνοδευτικό για κρασάκι ή όπως εσύ γουστάρεις, θα το απολαύσεις και θα βάλεις στα σίγουρα στις αγαπημένες σου συνταγές. Καλή σου επιτυχία!
Για τα choux
200 ml γάλα
200 γρ βούτυρο
300 γρ αλεύρι (για όλες της χρήσεις)
4 αυγά
200 γρ τυρί γραβιέρα – σε μικρούς κύβους
100 γρ τυρί γραβιέρα τριμμένη
100 γρ τυρί παρμεζάνα τριμμένη
Εκτέλεση
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζω το γάλα με το βούτυρο να βράσει. Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέτω το αλεύρι. Ανακατεύω στη συνέχεια με μία ξύλινη σπάτουλα έως το αλεύρι να γίνει μία μάζα και να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά. Δεν χρειάζεται πάνω από μισό λεπτό.
Αφαιρώ το μείγμα από την φωτιά και το ρίχνω σε ένα mixer. Χτυπάω το μείγμα όπως είναι ζεστό και προσθέτω ένα ένα τα αυγά έως ότου ομογενοποιηθούν όλα μαζί. Στο τέλος προσθέτω τα τυριά στο μείγμα. Κόβω το μείγμα σε μικρές μπάλες και τηγανίζω σε δυνατό λάδι. Αφαιρώ και τοποθετώ τα τυρένια choux σε αποροφητικό χαρτί. Σερβίρω με ένα dip της αρεσκείας μου.
Βράδυ καλοκαιριού και η Λεωφόρος Πρωταρά κινείται στους γνώριμους ολοζώντανούς της ρυθμούς. Ανάμεσα στα φώτα, τον κόσμο και την ασταμάτητη κίνηση της περιοχής, το Chia
Η Cyprus Airways και η Air France ανακοίνωσαν συμφωνία συνεργασίας κοινού κωδικού (codeshare) για τις πτήσεις μεταξύ Λάρνακας και Παρισιού (Charles de Gaulle), η οποία
Την περασμένη Κυριακή είχα αναλάβει να κλείσω τραπέζι σε ένα από τα πιο γνωστά και ατμοσφαιρικά εστιατόρια της Λεμεσού, καθώς γιορτάζαμε με τον σύζυγό μου
Η δεύτερη επίσκεψη σε ένα “μεγάλο”εστιατόριο είναι πάντα η πιο αποκαλυπτική. Στο Herzig, όμως, είχε και μια ιδιαίτερη συναισθηματική αξία. Θυμηθήκαμε την πρώτη μας παρουσία
Όταν η υψηλή γαστρονομία συναντά το θέατρο, οι εμπειρία αποκτά άλλο χρώμα. Γι’ αυτό οι σεφ των κορυφαίων εστιατορίων της Ευρώπης δεν σερβίρουν απλώς πιάτα