Σύμφωνα με την έρευνα του Taste Atlas, αποδεικνύεται περίτρανα κι αυτή την χρονιά ότι η ελληνική κουζίνα, είναι μια παγκόσμια κουζίνα που αγαπιέται, είναι αναγνωρίσιμη και διακριτή από άλλες κουζίνες. Τρία ελληνικά φαγητά, όχι μόνο έχουν μπει στη λίστα των 100 καλύτερων φαγητών που ψήφισε το κοινό, αλλά βρίσκονται στην πρώτη 15ντάδα.
Την 15η θέση καταλαμβάνει ο λατρεμένος μας μουσακάς, το γιουβέτσι ανέβηκε στην 9η θέση, ενώ το παστίτσιο απογειώθηκε στην 5η θέση παγκοσμίως. Πληροφοριακά την 1η θέση κατέλαβε ένα άγνωστο για πολλούς, φαγητό, το βραζιλιάνικο Escondidinho, το οποίο μπορεί να φτιαχτεί με διάφορα υλικά (ψάρι, γαρίδες, χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο) μαζί με πουρέ πατάτας.
Παραδοσιακά το escondidinho de carne seca, παρασκευαζόταν με αποξηραμένο και αλατισμένο κρέας, μαζί με σάλτσα ντομάτας, σκόρδα, κρεμμύδια και μπαχάρια, τα όποια όλα μπαίνουν σε ταψί, για να καλυφθούν με πουρέ πατάτας και τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια το ταψί μπαίνει στον φούρνο μέχρι να ροδίσει ο πουρές. Γι’ αυτό και σε ελεύθερη μετάφραση το πιάτο αυτό ονομάζεται το “κρυμμένο μικρό”.
Το Salt & Fire, ο κορυφαίος γαστρονομικός προορισμός που διακρίνεται για τις μοναδικές του γεύσεις και την εκλεπτυσμένη ατμόσφαιρά του, ανακοινώνει μια αποκλειστική βραδιά σε
Σε έναν κόσμο που τρέχει ασταμάτητα, όπου η παραγωγικότητα μοιάζει να είναι υποχρέωση και όχι επιλογή, υπάρχει μια απλή αλλά βαθιά φιλοσοφία που έρχεται από
Ο Θωμάς Μάτσας είναι αναμφίβολα ένας από τους πιο δραστήριους και πολυσυζητημένους σεφ της αθηναϊκής σκηνής, με διαδρομή από το Alemagou και το Le Sapin
Το Pralina Experience εγκαινιάζει μια νέα εποχή για τη γαστρονομική του ταυτότητα, παρουσιάζοντας ένα ολοκαίνουριο μενού που επαναπροσδιορίζει τη σύγχρονη μεσογειακή κουζίνα στη Λευκωσία. Το
Στην καρδιά της οινοπαραγωγικής περιοχής της Πάφου, εκεί όπου οι αμπελώνες αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ιστορίας, του τοπίου και της πολιτιστικής ταυτότητας του τόπου —