Τι λέτε σε ένα πελάτη που παραπονέθηκε για το κόστος των ζυμαρικών με γαρίδες, αναφέροντάς μου ότι άλλο εστιατόριο της περιοχής, το συγκεκριμένο πιάτο το πουλά φθηνότερο; Να του εξηγήσω τι δουλειές πρέπει να γίνουν από την κουζίνα για να φτιάξουμε φρέσκο ζυμαρικό, σάλτσες από φρέσκες ντομάτες ή πόσο στοιχίζουν οι καλής ποιότητας γαρίδες. Να του πω για το κόστος του κλιματισμού, τα έξι άτομα στην εξυπηρέτηση, τα ενεργοβόρα ψυγεία κρασιών στους 6 βαθμούς κελσίου για να έχω ποιότητα και στο κρασί ή θα χάσω το σάλιο μου; Και δεν είναι ο μόνος. Υπάρχουν πολλοί που με συγκρίνουν με άλλους συναδέλφους. Το ερώτημα είναι γιατί έρχονται σε εμένα και ξανάρχονται οι ίδιοι παραπονιάρηδες αφού και τις τιμές μου γνωρίζουν και το τι προσφέρω, ξέρουν πολύ καλά;
Πείτε μας την άποψη σας στα comments:
Στείλε μας στο e–mail: info@fineanddine.com.cy τον προβληματισμό, το ερώτημά ή την άποψή σου για ένα από τα θέματα που άπτονται της θεματολογίας του FINE & DINE. Ειδική επιτροπή θα επιλέγει σε τακτά χρονικά διαστήματα τα πιο αντιπροσωπευτικά ερωτήματα και θα τα θέτει προς δημόσια συζήτηση στη σελίδα μας στο FACEBOOK: Fine&Dine Cyprus
* Απόψεις που κρίνονται ως ρατσιστικές, χαρακτηρίζονται ως προσβλητικές ή εμπεριέχουν άσχημο λεξιλόγιο, θα διαγράφονται.
* Οι απόψεις των συμμετεχόντων στη δημόσια συζήτηση, αποτελούν καθαρά την προσωπική άποψη αυτών και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να νοηθεί ότι αντιπροσωπεύουν τη συντακτική ομάδα του FINE & DINE.
* Στην περίπτωση που η ερώτηση θα “φωτογραφίζει” συγκεκριμένο χώρο ή πρόσωπο, τότε η ερώτηση θα τροποποιείται.
* Οι απαντήσεις, γνώμες και απόψεις των αναγνωστών μας, δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να αναφέρονται σε προσωπικά δεδομένα τρίτων προσώπων.
Αν έχεις διαβάσει ποτέ έναν σύγχρονο κατάλογο εστιατορίου, ειδικά πιο fine dining, σίγουρα έχεις πέσει πάνω στη λέξη jus. Μικρή, γαλλική, μυστηριώδης — και όμως,
Ο καφές δεν είναι απλώς ένα ρόφημα· είναι μια μικρή καθημερινή απόλαυση που μπορεί να μας ταξιδέψει χωρίς να φύγουμε από το σπίτι. Ο Χρήστος
Ετοιμάσου για μια ξεχωριστή μουσική βραδιά γεμάτη τραγούδια που αγαπήθηκαν, τραγουδήθηκαν και πέρασαν από γενιά σε γενιά. Οι Κώστας Μακεδόνας και Κούλης Θεοδώρου ζωντανεύουν επί
Στην Κύπρο είμαστε — και Πάσχα χωρίς σούβλα… απλά δεν γίνεται. Οι πλείστοι από εμάς θα στήσουμε από νωρίς τις φουκούδες, θα μαζευτούμε με οικογένεια
Το αβοκάντο είναι από τα πιο αγαπημένα υλικά – αλλά έχει ένα “μειονέκτημα”: μαυρίζει πολύ γρήγορα μόλις το κόψεις. Αν σου έχει τύχει να ανοίξεις