Menu
Έφυγε σε ηλικία 89 ετών ο βραβευμένος με τρία αστέρια Michelin, Έλληνας chef Nico Ladenis, ο οποίος έγραψε στη βρετανική εστιατορική σκηνή, χρυσές μαγειρικές σελίδες, με γαλλικά, πολύ λεπτά “στιλό”, όντας και το αναφέρω τιμητικά, αυτοδίδακτος.
Γνωστός κυρίως για το θρυλικό του εστιατόριο Chez Nico (Grosvenor Hotel – Mayfair, London) το οποίο το 1995 απέσπασε 3 αστέρια Michelin. Γνωστός και για τις κάθετες απόψεις του στα θέματα της πιστής αντιγραφής – 100% – των πιάτων του από τους συνεργάτες chef, της χρήσης εξωτικών υλικών, της άρνησής του στην ύπαρξη αλατοπίπερου στο τραπέζι, αλλά και για τη μηδενική ανοχή σε παράκληση από πελάτη για αλλαγή υλικών ή συνοδευτικών στα πιάτα του.
Αξιοσημείωτη και η κίνηση του το 1999 να ζητήσει από τους ιθύνοντες της Michelin, για να αφαιρεθεί το εστιατόριό του από τον Οδηγό, έχοντας ως στόχο του να δημιουργήσει κάτι πιο απλό.
Φωτογραφικό υλικό από το “The Guardian”
Ο Νίκος Πορτοκάλογλου, κατεβαίνει ξανά στο νησί μας σε λίγες μέρες για να μας τραγουδήσει τις μεγαλύτερές του επιτυχίες. Στο ρεπερτόριό του και με ιδιαίτερη
Δεκαπέντε χρόνια συνεχούς παρουσίας στα γαστρονομικά δρώμενα του τόπου, γιορτάζει η ταβέρνα Παλιομούχταρος και το πανηγυρίζει δεόντως. Την Τετάρτη 7 Αυγούστου ο σεφ της βραβευμένης
Τρέχουμε όλοι να πάμε δεξιά κι αριστερά διακοπές εκτός Κύπρου – και καλά κάνουμε δηλαδή- και ερχόμενοι πίσω, πολλοί πυροβολούμε τον τόπο μας, ότι τάχα
Η καλοκαιρινή παραγωγή του ΘΟΚ «Φοίνισσες» του Ευριπίδη, σε σκηνοθεσία Μαγδαλένας Ζήρα συνεχίζει με μεγάλη επιτυχία την περιοδεία της με τρεις τελευταίους σταθμούς, την Πάφο
Φρεσκο-αλιευμένο κυπριακό τονάκι και καρπούζι, ντόπιο και ζουμερό, σε μια συνταγή που θα κάνει θραύση. Απλά ακολούθησε τις οδηγίες της chef de partie του εστιατορίου