Απλή, γευστική και γρήγορη η συνταγή που σας στέλνω σήμερα, θα γεμίσει το στόμα με αρώματα Μεσογείου, μα και το μάτι με όμορφα χρώματα. Καφεδάκι, ένας φρέσκος χυμός ή ένα smoothie, οι καλύτεροι του ‘’φίλοι’’.
ΥΛΙΚΑ
– 2 φέτες προζυμένιο ψωμί ή οπουδήποτε άλλο ψωμί της αρεσκείας σας)
– 1 φλιτζάνι κερασοντομάτες
– 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– 1 κλωνάρι βασιλικό
– 1 κ.σ σχοινόπρασο
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
– 1/8 κ.τ πιπέρι
– 1 μπάλα τυρί Burrata
ΟΔΗΓΙΕΣ
1. Σε ένα μικρό τηγάνι, θέρμανε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
2. Πρόσθεσε τις κερασοντομάτες στο τηγάνι και ανακάτεψε τις καλά για να επικαλυφθούν με το ελαιόλαδο.
3. Ρίξε το αλάτι και το πιπέρι πάνω στις ντομάτες. Συνέχισε το μαγείρεμα για περίπου 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά, μέχρι οι ντομάτες να μαλακώσουν και να αρχίσουν να σπάνε ελαφρώς.
4. Κόψε τα φυλλαράκια του φρέσκου βασιλικού σε λεπτές λωρίδες.
5. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος των ντοματών, ψήσε τις φέτες του ψωμιού στην τοστιέρα σου μέχρι να ροδίσουν.
6. Αφού το τοστ είναι έτοιμο, τοποθέτησε τις ψητές ντομάτες πάνω στο ψωμί.
7. Ρίξτε τις λωρίδες βασιλικού πάνω από τις ντομάτες.
8. Τέλος, τοποθέτησε κομμένη στη μέση ή στα τέσσερα μια μπάλα τυριού Burrata στο κέντρο του τοστ και γάρνιρέ την με το σχοινόπρασο. (Βεβαιώσου πως η Burrata έχει ξεπαγώσει για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν τη χρήση της, έτσι ώστε η κρέμα μέσα στην Burrata να είναι μαλακή και κρεμώδης)
9. Σέρβιρε αμέσως και απόλαυσέ το ζεστό ζεστό το μεσογειακό σου τοστ. Καλή σου όρεξη!
Συνταγή: Αντώνης Ανδρέου
Κάποιες φορές δεν χρειάζεται καν να δοκιμάσεις οτιδήποτε για να καταλάβεις πως βρίσκεσαι σε έναν ξεχωριστό γαστρονομικό και όχι μόνο, προορισμό. Αρκεί να καθίσεις, να
Η γαστρονομία δεν είναι ένας δρόμος που τελειώνει όταν ένας σεφ αποκτήσει εμπειρία, δημιουργήσει το δικό του εστιατόριο ή αποκτήσει μια καλή φήμη. Είναι ένας
Σαν ξεκινήσεις τη βόλτα σου στους στρωμένους με πέτρα, γραφικούς δρόμους της παλιάς πόλης του Gdańsk, στη σκιά της συγκλονιστικής Basilica Mariacka, σίγουρα θα πέσει
Το βλέπουμε σχεδόν σε κάθε ράφι. Μαύρη σοκολάτα που γράφει με μεγάλα γράμματα 70% κακάο. Και κάπου εδώ αρχίζει η παρεξήγηση: σημαίνει άραγε ότι το
Υπάρχουν φεστιβάλ που απλώς επαναλαμβάνονται κάθε χρόνο. Και υπάρχουν εκείνα που, με το πέρασμα του χρόνου, γίνονται κομμάτι της ίδιας της πολιτιστικής ταυτότητας ενός τόπου.