Τα γλυκά δεν είναι πια «γλυκά» στα κορυφαία εστιατόρια: Η νέα φιλοσοφία των pastry chefs και όσα παρατηρήσαμε….

Για δεκαετίες, το επιδόρπιο στο τέλος ενός μεγάλου δείπνου είχε έναν ξεκάθαρο ρόλο: να κλείσει τη βραδιά με μια έντονη γλυκιά νότα. Σοκολάτα, καραμέλα, ζάχαρη, […]