
Από το 2020, μέχρι και σήμερα, 1 στα 10 εστιατόρια στη Γερμανία, έχει κλείσει. Ο αριθμός προκαλεί οικονομικό ίλιγγο, εφόσον αυτό αντιστοιχεί σε κλείσιμο ή πτώχευση σχεδόν 50000 χώρων εστίασης, ενώ περί της 7000 επιπλέον εστιατορίων έχουν υποβάλει αναφορά πτώχευσης.
Τι φταίει; Η αιτία είναι πολυπαραγοντική, αλλά οι τρεις πυλώνες της κατάρρευσης στον χώρο της εστίασης, περιορίζονται στην απότομη αύξηση των τιμών (προϊόντων, ενέργειας, υποχρεωτικής αύξησης μισθών,…), του κορωνοϊού, ο οποίος τελικά έκανε πολύ μεγαλύτερη από την αναμενόμενη, ζημιά, αλλά και της απίστευτης δυσκολίας εξεύρεσης προσωπικού.
Ένα κοκτέιλ προβλημάτων που έπληξε καίρια τους χώρους εστίασης, αλλά κι όσους έχουν άμεση οικονομική σχέση με αυτούς. Εμπόρους, παραγωγούς, γεωργούς, κτηνοτρόφους, οινοποιούς και όχι μόνο, οι οποίοι έχουν να παίρνουν από τη μια τα δεδουλευμένα από τους πτωχεύσαντες και από την άλλη να μην ξέρουν πού και πώς να διαθέσουν τα προϊόντα τους, που μέχρι πρότινος, απορροφούνταν από τα εστιατόρια.
Μεγάλος χαμένος και το ελληνικό ελαιόλαδο, σε μια μάλιστα χώρα που κατέχει την εισαγωγική πρωτιά με 13000 τόνους ετησίως και έσοδα 70 εκατομμυρίων ευρώ. Το πάθημα της Γερμανίας πρέπει να αποτελέσει μάθημα και προπομπό και για τις υπόλοιπες χώρες, οι οποίες πρέπει να δράσουν προληπτικά και όχι πυροσβεστικά.
Προληπτικά και μάλιστα άμεσα, πρέπει να δράσουμε κι εμείς στην Κύπρο, εφόσον όλοι οι παράγοντες που οδήγησαν στην πτώχευση της εστιατορικής οικονομίας στην Γερμανία, είναι ορατοί και στο νησί μας.
Τα τελευταία χρόνια, μια ολοένα και πιο έντονη απαίτηση κάνει την εμφάνισή της στους κύκλους της γαστρονομίας: οι κορυφαίοι οίκοι αξιολόγησης εστιατορίων, όπως ο Michelin,
Έψαχνες κι εσύ ρεμπετάδικο στην πρωτεύουσα και δεν έβρισκες εύκολα; Στις αναζητήσεις σου σημείωνες ότι θες να ‘χει ποιοτικό μεζέ, με άφθονη Ελλάδα και Κύπρο
Τίποτα πλέον δεν μας εκπλήσσει στο ανυπέρβλητο Ντουμπάι. Η πόλη που έχει πλέον συνδέσει το όνομά της με την υπερβολή, τα μεγάλη μεγέθη και τα
Η Κύπρος ετοιμάζεται να υποδεχτεί ένα μοναδικό μουσικό γεγονός τις προσεχείς μέρες. Η PRIME ORCHESTRA έρχεται για τρεις εκρηκτικές βραδιές με το εντυπωσιακό ROCK SYMPHO
Το Salt & Fire και το Οινοποιείο Κυπερούντα ενώνουν τις δυνάμεις τους για μια ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία στο πλαίσιο της σειράς εκδηλώσεων “Meet the Winemakers”,