Παραμονή Χριστουγέννων στο Jasmine Gastrobar, με ένα μενού έκπληξη

Degustasion Menu
Παραμονής Χριστουγέννων
24.12.24

Amuse Bouche

Smoked salmon & tuna bruschetta
Καπνιστός σολομός και τόνος σε μπρουσκέτα

Soup

Pumpkin and chestnut velouté with sourdough croutons and white truffle oil
Βελούδινη σούπα κολοκύθας και κάστανου με κρουτόν από προζυμένιο ψωμί και λάδι λευκής τρούφας

Starter

Seared foie gras on toasted brioche, with fig chutney and caramelized figs
Σοταρισμένο φουά γκρα σε φρυγανισμένο μπριός, με τσάτνεϊ σύκου και καραμελωμένα σύκα

Or

Toasted egg yolk with truffle mayo, caviar and black truffle shavings
Φρυγανισμένος κρόκος αυγού με μαγιονέζα τρούφας, χαβιάρι και ξύσματα μαύρης τρούφας

Salad

Crispy lettuce salad with caramelized goat cheese, roasted hazelnuts, fresh figs and sweet and sour fig dressing
Σαλάτα με τραγανά φύλλα μαρουλιού, καραμελωμένο κατσικίσιο τυρί, καβουρδισμένα φουντούκια, φρέσκα σύκα και γλυκόξινη σάλτσα σύκου

Main Course

USDA Beef fillet with chanterelle mushrooms, roasted Jerusalem artichoke purée and Morgon Beaujolais wine sauce
Φιλέτο βοδινού USDA με μανιτάρια κανθαρέλλες, πουρέ σελινόριζας και σάλτσα κρασιού Morgon Beaujolais

Or

Label Rouge duck breast with mixed berries chutney, squash purée, roasted pistachio, fresh raspberries and Port wine sauce
Στήθος πάπιας Label Rouge με τσάτνεϊ από ανάμεικτα μούρα, πουρέ κολοκύθας, καβουρδισμένο φυστίκι Αιγίνης, φρέσκα βατόμουρα και σάλτσα κρασιού Port

Or

Wild sea bass on a bed of Sardinian-style fregola with fresh Mediterranean herbs and olive oil, topped with roasted shrimp
Λαβράκι πάνω σε στρώση φρέγκολα Σαρδηνίας, με φρέσκα μεσογειακά μυρωδικά και ελαιόλαδο, γαρνιρισμένο με ψητές γαρίδες

Dessert

Three textures chocolate cake with raspberry coulis, Madagascar vanilla and fresh berries
Κέικ σοκολάτας σε τρεις υφές με σάλτσα βατόμουρου, βανίλια Μαδαγασκάρης και φρέσκα μούρα

Αρχιεπισκόπου Μακαρίου Γ’ 310, Λακατάμεια, 2313
96 616161