Το Παγκόσμιο Συμβούλιο Μαγειρικής, που αποτελείται από 21 σεφ των πολυτελών ξενοδοχείων και εστιατορίων Relais & Châteaux, συνεδρίασε πρόσφατα και έριξε τον κύβο. Το ευρωπαϊκό χέλι, μετά και από συστάσεις του μη κυβερνητικού οργανισμού Ethic Ocean, αποφασίστηκε όπως μη χρησιμοποιείται στα πιάτα των 580 εστιατορίων των ξενοδοχείων Relais & Châteaux, που βρίσκονται σε 58 χώρες παγκόσμια.
Ο λόγος απλός, εφόσον η υπερχρήση του χελιού στα μενού των εστιατορίων, οδήγησε στην υπεραλιεία, η οποία με τη σειρά της απειλεί με εξαφάνιση του ευρωπαϊκού χελιού από τον παγκόσμιο χάρτη πανίδας.
Ο πρόεδρος της Ethic Ocean, Gilles Boeuf, δεν έκρυψε τη χαρά του για την απόφαση των Relais & Châteaux, υποστηρίζοντας ότι αυτή η πράξη αντανακλά τη σχέση της ανθρωπότητας με το περιβάλλον, αλλά και αγγίζει πολλά άλλα θέματα βιοποικιλότητας για τα οποία όλοι πρέπει να δράσουμε πριν να είναι πολύ αργά
Michelin Bib Gourmand και Michelin Green Star. Μια λίστα κρασιών με περισσότερες από 1300 ετικέτες, που συγκαταλέγεται ανάμεσα στις πιο συναρπαστικές της Ευρώπης. Δύο κορυφαίοι
Η σύγχρονη γαστρονομία έχει τους δικούς της θρύλους. Ο Γκόρντον Ράμσεϊ, ο Μάρκο Πιερ Γουάιτ και ο Έστον Μπλούμενταλ δεν είναι απλώς κορυφαίοι σεφ με
Ο αθλητισμός δίνει ζωή σε κάθε γειτονιά της Λεμεσού Ο παλμός του αθλητισμού συνεχίζει να χτυπά δυνατά στη Λεμεσό, με τα 27α Λεμέσια να μεταρέπουν
Είναι κάποια εστιατόρια που περιορίζονται στο να προσφέρουν ένα άρτιο γαστρονομικό δείπνο. Είναι και κάποια άλλα που καταφέρνουν να μετατρέψουν κάθε επίσκεψη σε μια αξέχαστη
Για δεκαετίες, το επιδόρπιο στο τέλος ενός μεγάλου δείπνου είχε έναν ξεκάθαρο ρόλο: να κλείσει τη βραδιά με μια έντονη γλυκιά νότα. Σοκολάτα, καραμέλα, ζάχαρη,
