Χρόνια πολλά τώρα, εκεί στα γραφικά, στενά δρομάκια της καρδιάς των λαϊκών γειτονιών της κοινότητας της Ορόκλινης, ο Βορέας, συνεχίζει μέχρι και σήμερα να παραμένει αγέρωχος και ελκυστικός. Ένα παραδοσιακό, σπίτι, άριστα αναπαλαιωμένο μέχρι και την τελευταία λεπτομέρεια, που κάθε βράδυ φιλοξενεί, δεκάδες ντόπιους, μα και αρκετούς επισκέπτες στο νησί μας, που έχουν ακούσει ή διαβάσει κάτι για την βραβευμένη, οικογενειακή ταβέρνα του στυλοβάτη της ταβέρνας, του Γιώργου Παπαγαβριήλ και Κώστα Ψυχή .
Πανέμορφο και το δικό μας τραπέζι, στη μεγάλη εσωτερική αυλή του παλιού σπιτιού, όπως πανέμορφη ήταν και η όλη ατμόσφαιρα, από τον κόσμο που είχε κατακλύσει από νωρίς, όλους τους χώρους και τα δωμάτια της πετρόχτιστης, διακοσμημένης με παλιές φωτογραφίες και θυμητάρια του παρελθόντος, ταβέρνας.
Το κρασάκι μας, το δακτυλοδείξαμε στα παιδιά της εξυπηρέτησης με το που μπήκαμε στο δωμάτιο – κελάρι κρασιών, για να ταιριάξει με τα πιατάκια του προκαθορισμένου μεζέ που είχαμε επιλέξει.
Στην υγειά μας με ιδανικό σε θερμοκρασία πολυποικιλιακό, ντόπιο κρασί και νικάμε την πρώτη μας πείνα με σαλάτα μικρόφυλλων λαχανικών, γιαούρτι, εξαίρετο ταχίνι, τσακιστές ελιές και ξιδάτο κοκκινογούλι, που έγιναν μπουκιά με λαδοριγανάτο, τραγανό κουλούρι.
Το κολοκύθι στο βαθύ τηγάνι με χοντρό αλάτι, θεϊκό, όπως ήταν και τα τραγανά, μικρά μανιτάρια σχάρας, μα και το φουρνοψημένο σαγανάκι με άφθονη ντομάτα, φέτα και τυριά, που έφτασε σε πήλινο κεσεδάκι.
Η μουσική, ελληνική και ταξιδιάρικη σε άλλες εποχές, μάς έκανε να ξανατσουγκρίσουμε τα κρασοπότηρά μας για να υποδεχθούμε τα αρωματικά κολοκυθοκεφτεδάκια, την τριλογία από χοιρινές κοπές σχάρας (κρασάτο πανσετάκι, μπριζολάκι, λούντζα), ακολουθούμενα από χαλούμι σχάρας και άριστο σπανάκι στο τηγάνι, παντρεμένο με αυγό.
Κρατήσαμε άμυνα, γιατί οι κρεμαστές σούβλες με χοιρινό και από κοτόπουλο σουβλάκι, συνοδευτικές, λεπτοκομμένες πατατούλες, αλλά και τα υπέροχα σε δάγκωμα παστουρμαδοπιτάκια και το βοδινό συκώτι, πήραν σβάρνα και έπρεπε κι αυτά να τιμηθούν δεόντως.
Δεόντως φυσικά τιμήσαμε και τα ευπαρουσίαστα ξυλάκια με περασμένο λουκάνικα και ντοματίνια, όπως πράξαμε και με τα κυπριακά μακαρονάκια με ξηρό δυόσμο και τη σουσαμένια φέτα, που δεν άντεξε και πολύ στο πιάτο μας.
Στο τέλος, να ξέρεις, σου φυλάνε το καλύτερο, γι’ αυτό φύλαξε κι εσύ λίγο χώρο για να γευτείς με κλειστά μάτια τις τραγανές, μα συνάμα ζουμερές πίτες της σάτζιης, που εμένα με πήραν Ριζοκάρπασο μεριά, ραντισμένες με μέλι και κάμποση αγάπη από ολάκερη την οικογένεια του Βορέα.
Ανδρέα Δημητρίου 3, Ορόκλινη, 7040, Λάρνακα
24647177
Το Holy Cow, αναμφίβολα, έχει εξελιχθεί σε ένα όνομα συνώνυμο του ποιοτικού catering, εξυπηρετώντας ιδιωτικές και εταιρικές εκδηλώσεις στη Λάρνακα, τη Λευκωσία, την ελεύθερη Αμμόχωστο
Ένα από τα πιο γνωστά κατασκοπευτικά μυστήρια του κινηματογράφου μεταφέρεται στη θεατρική σκηνή, αυτή τη φορά με άφθονο χιούμορ, απρόβλεπτες ανατροπές και εντυπωσιακές μεταμορφώσεις. Το
English version below Γραφική, φιλόξενη, κουλτουριάρικη, μα πρωτίστως αυθεντική, η Ταβέρνα Λετύμπου θυμίζει περισσότερο ένα παλιό, πέτρινο σπίτι του χωριού, που οι άνθρωποί του
Ο Νοέμβριος και οι πρώτες ημέρες του Δεκεμβρίου έχουν καθιερωθεί ως η αγαπημένη περίοδος των κυνηγών των προσφορών. Καταστήματα, ηλεκτρονικές πλατφόρμες και αεροπορικές εταιρείες επιστρατεύουν
“Ούτε ένα αυγό τηγανητό δεν ξέρεις να κάνεις;” Είναι από εκείνες τις ατάκες που επιστρατεύουμε με περισσή ευκολία όταν θέλουμε να πειράξουμε κάποιον για τις
