Δεν ξέρω πραγματικά πώς να πείσουμε τους πελάτες μας να βάζουν στο πιάτο τους όσο φαγητό μπορούν να φάνε; Μάλλιασε η γλώσσα μας από τις ατελείωτες συζητήσεις με τους διευθυντές των διάφορων τμημάτων του F&B, καλέσαμε και το τμήμα marketing το οποίο έφτιαξε όμορφα διατυπωμένες καρτελίτσες που μιλούν για Save the planet, Protect the Environment, Save your food, αλλά άδικος ο κόπος μας.
Παρασκευή στις 11.30 το πρωί, παρακάλεσα, ως F&B, τα παιδιά στη λάντζα του ξενοδοχείου μου, να μου μαζέψουν για καταμέτρηση τα απομεινάρια των φαγητών του προγεύματος. Ενάς κάλαθος και κάτι (μεγάλος) από 175 άτομα που παρουσιάστηκαν για πρόγευμα. 35 Kg φαγητού που μπήκαν στα πιάτα των πελατών, κατέληξαν δυστυχώς στα σκουπίδια. Ένας μέσος 200 γραμμάριων φαγητού ανά πελάτη μας, δεν καταναλώθηκε, για λόγους που δεν γνωρίζουμε και δυστυχώς πετάχτηκε χωρίς ίχνος ενοχής στους αδηφάγους σκουπιδοτενεκέδες μας.
Έστω κι αν κάνουμε κάποιου είδους κομποστοποίηση με κάποια από αυτά, το θέαμα που αντικρύζουμε καθημερινά είναι λυπηρό. Ας στείλουμε όλοι οι διευθυντές ομαδικά ξανά και ξανά το μήνυμα στους θαμώνες μας, εστιατορίων και ξενοδοχείων, ελπίζοντας ότι θα γίνουμε κατανοητοί. “Αγαπητοί μας πελάτες, επισκεφθείτε όσες φορές θέλετε τον μπουφέ μας, αλλά μην πετάξετε άλλο φαγητό. Ο κόσμος πεινά, ο πλανήτης υποφέρει και εμείς κλείνουμε τα μάτια και σφυρίζουμε αδιάφορα.”
Πείτε μας την άποψη σας στα comments:
Το Salt & Fire υποδέχεται τη φετινή γιορτινή περίοδο προσφέροντας, εκτός από τη ζεστή του ατμόσφαιρα, πανέμορφες και ανεξίτηλες εμπειρίες όπου η φωτιά, οι χειμωνιάτικες
«Η ΓΥΝΑΙΚΑ ΜΕ ΤΑ ΜΑΥΡΑ» έρχεται στο Σατιρικό Θέατρο Το παγκοσμίου φήμης θεατρικό αριστούργημα «Η ΓΥΝΑΙΚΑ ΜΕ ΤΑ ΜΑΥΡΑ» ανεβαίνει στην Πάνω Σκηνή του Σατιρικού
Το Sky7, η “πρεσβεία” των βραβευμένων σεφ στο νησί, υποδέχτηκε μια ανεπανάληπτη γαστρονομική εμπειρία με τον βραβευμένο με δύο αστέρια Michelin σεφ Vítor Matos, ο οποίος παρουσίασε ένα υψηλού επιπέδου
Η κλασικά αγαπημένη ιταλική κουζίνα έχει τη γαστρονομική της “πρεσβεία” στο Mediterraneo. Το απόλυτο ιταλικό εστιατόριο του ξενοδοχείου Annabelle, που έχει πλέον καθιερωθεί τόσο στους
Ήρθε κι η Μαμαλού και με την είσοδό της στο κέντρο του άστεως έγινε αμέσως viral. Talk of the town χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια και σπρώξιμο,