Εξειδικευμένη Ημερίδα Γευσιγνωσίας Ελαιολάδου
Εισαγωγή στην Οργανοληπτική Ανάλυση
Οι Disciples Escoffier σας προσκαλούν σε μια εξειδικευμένη ημερίδα γευσιγνωσίας ελαιολάδου, με στόχο τη γνωριμία και την εισαγωγή στην οργανοληπτική ανάλυση του ελαιολάδου. Η ημερίδα θα εστιάσει στην αναγνώριση και αξιολόγηση των θετικών και αρνητικών οργανοληπτικών χαρακτηριστικών του ελαιολάδου, στη διάκριση ποιοτικών κατηγοριών και ιδιαιτεροτήτων του, καθώς και στις βέλτιστες πρακτικές φύλαξης και διαχείρισης του προϊόντος.
Μέσα από καθοδηγούμενη γευσιγνωσία 6 ελαιολάδων απο την Κύπρο και το εξωτερικό και επιλεγμένα πρακτικά παραδείγματα, με εισηγητή τον Δημήτρη Ταλιώτη, διαπιστευμένο δοκιμαστή ελαιολάδου με διεθνώς αναγνωρισμένη εμπειρία στην παραγωγή, αξιολόγηση και ανάδειξη ποιοτικών ελαιολάδων, οι συμμετέχοντες θα αποκτήσουν ουσιαστικές γνώσεις που μπορούν να εφαρμοστούν άμεσα, αναβαθμίζοντας τη συνολική γαστρονομική εμπειρία. Απευθύνεται ιδιαίτερα σε Σεφ, ιδιοκτήτες και στελέχη εστίασης, F&B managers, Sommeliers και επαγγελματίες του χώρου της γαστρονομίας.
RSVP: 99516316 Εύη Χιώτη
Περιορισμένος αριθμός συμμετοχών.
Απαραίτητη κράτηση και προ πληρωµή.
Το ταξίδι προς το πολυβραβευμένο Salt & Fire είναι τόσο όσο για να πεις “ταξίδεψα”, μα όχι τόσο για να φτάσεις κουρασμένος. Είκοσι λεπτάκια από
Στη Σουηδία, ο όρος Fika έχει μέσα του κάτι που προκαλεί ευχάριστα συναισθήματα. Κάπου ανάμεσα στη δουλειά, στην καθημερινότητα και στο βραδινό δείπνο, υπάρχει μια
Υπάρχουν πράγματα που θεωρούμε αυτονόητα. Τόσο αυτονόητα, που όταν ταξιδεύουμε ξεχνάμε να τα ελέγξουμε. Και κάπου εκεί αρχίζουν τα… ταξιδιωτικά δράματα! Το τελευταίο διάστημα, βλέπω
Τις τελευταίες δεκαπέντε ημέρες βρέθηκα σε μερικά από τα καλύτερα ξενοδοχεία της Κεντρικής και Νότιας Ευρώπης. Ξενοδοχεία τεσσάρων και πέντε αστέρων, με εξαιρετική φήμη, όμορφα
Το σκηνικό είναι σχεδόν έτοιμο. Ο ήλιος πέφτει, η ζέστη γίνεται επιτέλους ευχάριστη, τα φωτάκια στη βεράντα ανάβουν, η θάλασσα είναι λίγα μέτρα πιο πέρα