Στη γεμάτη ζωή, χαμόγελα και ευτυχισμένους ανθρώπους Μπέμπα, τα γαστρονομικά δρώμενα έχουν πάντοτε – και εννοώ καθημερινά – κάτι το διαφορετικό. Είναι, από τη μία, οι νέες προσθήκες στη βασική κάρτα του μαγαζιού, που δρομολογούνται σύμφωνα με τις εποχές και τις εμπνεύσεις του πολυτάλαντου – και λίγο του πέφτει το επίθετο – σεφ Βαρνάβα Ηλία, και από την άλλη, είναι οι γευστικές χαριτωμενιές που καθημερινά μας ετοιμάζει, μαζεύοντάς μας τις όλες σε μια πολυσυλλεκτική κάρτα ημέρας.
Μ’ αυτά και μ’ αυτά, το τραπεζάκι μας, φάτσα με το μπαρ (που άρχισα να το ερωτεύομαι πολύ, ειδικά τώρα που μεγάλωσε και ομόρφυνε μετά τον υπέροχο εξωραϊσμό που τροχοδρόμησε ο αεικίνητος Θωμάς), γέμισε με όλα τα νεοφερμένα καλούδια του μαγαζιού… ε, και με κάποιες σταθερές αξίες που δεν γίνεται να τις παραγκωνίσουμε.
Λευκά, δροσερά και αρωματικά κρασάκια με το ποτήρι για όλη την παρέα και πάμε με κορυφαία σαλάτα με ζουμερές ντομάτες, ποικιλίας Μαρμάντα, καπελωμένες με ξινομυζήθρα, ραντισμένες με ένα άξιο βράβευσης αγουρέλαιο που μας βρήκε όλους να βουτάμε το προζυμένιο ψωμάκι μας για να το μαζέψουμε όλο.
Λατρεμένη και με πλούσια επίγευση και η ομόλογή της σαλατοδημιουργία με ρόκα, σέλινο, κραμπί και κόλιανδρο, που ήρθε κι έδεσε με την αγαπημένη μας μελιτζανοσαλάτα, με τη φλάσκια μελιτζάνα να έχει περάσει από κάρβουνο για να σμίξει με λευκό βαλσάμικο ξίδι και τσάτνι ντομάτας.
Ο κόσμος, εντός κι εκτός, σε μια από τις πιο μαγικές και πράσινες αυλές του άστεως, στα high του· η μουσική υπόκρουση, ένα με τον κόσμο, κι εμείς παίρνουμε το μερίδιό μας από την κορυφαία – σε ψήσιμο, θαλασσινά αρώματα και γεύση – γαρίδα Jumbo, που σε ενημερώνω ότι είναι σκέτος πειρασμός.
Τα λιγκουίνι, που ήρθαν al dente, μοσχοβόλησαν το μαγαζί στο πέρασμά τους, με λεμόνι, φινόκιο και σος από καμένα πράσα, ενώ τα πρωτοτυπότατα βλήτα ήρθαν τραγανά και καταπράσινα, για να συνταιριαστούν με τριμμένη ντομάτα και τυρί μπουράτα.
Όσο για τη φρέσκια σφυρίδα, που το ψήσιμό της χτύπησε το άριστα, τα λόγια είναι περιττά. Μα το ίδιο έχω να σου πω και για το άρτι αφιχθέν στην κάρτα μιλανέζικο ριζότο, που είχε τέλειο δάγκωμα και ολοκληρώθηκε με μια τύπου σνίτσελ, χοιρινή ιβηρική κοτολέτα, που ήταν γευστική, τραγανή και θελκτική.
Τα ευγενικά, καλοπροαίρετα και έτοιμα να εισηγηθούν για ό,τι τα ρωτούσαμε παιδιά της εξυπηρέτησης, μας είπαν τα εγκωμιαστικότερα – και δίκιο είχαν – λόγια για το σοκολατένιο, απ’ άκρη σ’ άκρη, γαλακτομπούρεκο και το απίστευτα εξωτικό γλυκό ημέρας, το Tropical, που μάγεψε το στόμα μας με το Trocadero sponge του, την κρεμέ από φρούτο του πάθους, αλλά και τη μους από μάνγκο, περασμένα από πάνω με κρεμώδες passion fruit & mango montée. Δύο από τα καλύτερα γλυκά που έχουμε δοκιμάσει στην πολυβραβευμένη, πρωτευουσιάνικη Μπέμπα, τα οποία σου τα συνιστώ με τα χίλια.
Με τα χίλια να πας κι εσύ, γιατί η Μπέμπα είναι μία, ξέρει να σε εξιτάρει και σέβεται πολύ και το πορτοφολάκι σου.
Πινδάρου 2, Λευκωσία, 1060
22 252626
Η επιστροφή του κυριακάτικου μεσημεριανού στο Salt & Fire είναι γεγονός προσφέροντας μια εκλεπτυσμένη αλλά παράλληλα χαλαρή προσέγγιση στο οικογενειακό φαγητό του Σαββατοκύριακου. Σχεδιασμένη για
Η Αθήνα επιβεβαιώνει τη δυναμική της στον παγκόσμιο χάρτη της σύγχρονης cocktail σκηνής, με τρία bars να συγκαταλέγονται ανάμεσα στα 50 καλύτερα του κόσμου για
Όταν επιλέγουμε αεροπορική εταιρεία για το ταξίδι μας, η τιμή του εισιτηρίου, η άνεση και η συνέπεια στα δρομολόγια είναι συνήθως τα πρώτα κριτήρια που
Με πρόσημο τη φρεσκάδα, το Vetrina χάραξε μέσα σε λίγους μήνες τη δική του οινογαστρονομική γραμμή σε έναν από τους πιο εμβληματικούς χώρους της πρωτεύουσας.
Ένα καλό φιλέτο δεν κρίνεται μόνο από την ποιότητα του κρέατος, τη ράτσα, την ωρίμανση ή τον τρόπο ψησίματος. Κρίνεται και από κάτι πολύ απλό: αν