Ο head chef του πολυβραβευμένου, ιταλικού εστιατορίου Pinolo, Γιώργος Φωτεινόπουλος, μάς ανοίγει την όρεξη με ένα σεβίτσε από φρέσκες ελληνικές γαρίδες, που τις κάνει πιο ελληνικές, ραντίζοντάς τις με χυμούς από χωριάτικη σαλάτα. Μια συνταγή δροσερή, καλοκαιρινή και ανάλαφρη που εμάς μας έχει κατενθουσιάσει.
CEVICHE ΑΠΟ ΦΡΕΣΚΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΓΑΡΙΔΕΣ ΜΕ ΧΥΜΟ ΧΩΡΙΑΤΙΚΗΣ ΣΑΛΑΤΑΣ
ΥΛΙΚΑ
200 ΓΡ ΦΡΕΣΚΕΣ ΓΑΡΙΔΕΣ
20 ΓΡ ΦΡΕΣΚΟ ΤΣΙΛΙ
20 ΓΡ ΚΟΥΤΡΟΥΒΙ
10 ΓΡ ΞΥΣΜΑ ΑΠΟ ΛΕΜΟΝΙ
10 ΓΡ ΣΧΟΙΝΟΠΡΑΣΟ
30 ΓΡ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΟΚΚΙΝΟ
50 ΓΡ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΚΟΚΚΙΝΑ
50 ML ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
20 ML ΞΥΔΙ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ
5 ΓΡ ΑΛΑΤΙ
3 ΓΡ ΠΙΠΕΡΙ ΑΣΠΡΟ
ΚΡΕΜΑ ΦΕΤΑΣ
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΦΕΤΑΣ, ΑΠΛΑ ΜΠΛΕΝΤΑΡΟΥΜΕ 200 ΓΡ ΦΡΕΣΚΙΑ ΚΡΕΜΑ ΜΕ 400 ΓΡ ΦΕΤΑ ΚΑΙ 3 ΓΡ ΠΙΠΕΡΙ ΑΣΠΡΟ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΩΡΑΙΑ ΚΑΙ ΑΠΑΛΗ. ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΤΗΝ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΜΙΑ ΣΑΚΟΥΛΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΤΗΝ ΦΥΛΑΜΕ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΓΙΑ ΝΑ ΣΦΙΞΕΙ.
ΧΥΜΟΣ ΧΩΡΙΑΤΙΚΗΣ ΣΑΛΑΤΑΣ
ΓΙΑ ΤΟΝ ΧΥΜΟ ΤΗΣ ΧΩΡΙΑΤΙΚΗΣ ΣΑΛΑΤΑΣ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ:
200 ΓΡ ΩΡΙΜΕΣ ΤΟΜΑΤΕΣ
130 ΓΡ ΑΓΓΟΥΡΑΚΙΑ
50 ΓΡ ΠΙΠΕΡΙΕΣ
20 ΓΡ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΟΚΚΙΝΟ
20 ΓΡ ΕΛΙΕΣ
50 ML ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
10 ML ΞΥΔΙ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΛΕΥΚΟ
5 ΓΡ ΑΛΑΤΙ
3 ΓΡ ΠΙΠΕΡΙ ΑΣΠΡΟ
15ΓΡ ΦΥΛΛΑ ΦΡΕΣΚΟ ΔΥΟΣΜΟ
ΑΝΑΜΕΙΓΝΥΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΖΙ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΟΜΟΓΕΝΟΠΟΙΗΘΟΥΝ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΤΑ ΣΟΥΡΩΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΚΡΑΤΑΜΕ ΜΟΝΟ ΤΟΝ ΧΥΜΟ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΚΑΘΑΡΙΖΟΥΜΕ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΑΦΑΙΡΟΥΜΕ ΤΟ ΕΝΤΕΡΟ, ΣΤΗΝ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΤΙΣ ΨΙΛΟΚΟΒΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΙΣ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ. ΕΠΕΙΤΑ ΨΙΛΟΚΟΒΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΤΑ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ. ΚΡΑΤΑΜΕ 5 ΛΕΠΤΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙ, 1 ΝΤΟΜΑΤΙΝΙ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΤΑ 4 ΚΑΙ 5 ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΚΟΥΤΡΟΥΒΙ ΓΙΑ ΤΟ ΣΤΟΛΙΣΜΑ. ΤΑ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΟΛΑ ΜΑΖΙ, ΒΑΖΟΥΜΕ ΚΡΕΜΑ ΦΕΤΑΣ ΣΕ ΔΙΑΦΟΡΑ ΣΗΜΕΙΑ ΚΑΙ ΤΟ CEVICHE ΜΑΣ ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΟ.
Είναι κάποια μέρη που σε εντυπωσιάζουν και είναι άλλα που πραγματικά σε καθηλώνουν. Το πεντάστερο ξενοδοχειακό διαμάντι του νησιού μας, το Columbia Beach Resort, είναι
Αν έχεις αναρωτηθεί γιατί το κοτόπουλο που τρως σε ένα καλό εστιατόριο είναι πάντα ζουμερό, μαλακό και γεμάτο γεύση, ενώ στο σπίτι πολλές φορές βγαίνει
Δύο σπουδαίες φωνές του ελληνικού τραγουδιού, η Γλυκερία και ο Στέλιος Διονυσίου, ενώνουν τις δυνάμεις τους και έρχονται στην Κύπρο για μια μοναδική καλοκαιρινή μουσική
Το πρώτο άρωμα σταφυλιού, κρασιού και αμπελιού δεν το νιώσαμε φτάνοντας στο Tsangarides Winery. Το συναντήσαμε πολύ νωρίτερα, ακολουθώντας την υπέροχη διαδρομή προς τη Λεμόνα
Η Δήμητρα Γαλάνη και η Ελένη Τσαλιγοπούλου ενώνουν τις φωνές τους με την ιστορική Εστουδιαντίνα Νέας Ιωνίας Βόλου και παρουσιάζουν μια ξεχωριστή συναυλία την Τετάρτη