Λατρεία, εμπιστοσύνη, θέρμη, παράδοση, μαστοριά, σταθερή αξία, γεύση, ανθρωπιά, ανανέωση……Να σου πω κι άλλα;;;; Καλύτερα να συνεχίσω λέγοντας ότι το success story του βραβευμένου, όχι μόνο στα χαρτιά, άλλα του απαιτητικού κοινού, ταβερνείου, δεν είναι κάτι τυχαίο, μα ούτε και ένα πυροτέχνημα.
Είναι μια οργανωμένη προσπάθεια, με ολιστική προσέγγιση που την αντιλαμβάνεσαι με το που πατάς το πόδι σου στον ζεστό του χώρο, που θερμαίνεται ακόμη περισσότερο από τους ανθρώπους του.
Τον Κύπρο και την εμπειρότατή του ομάδα, αλλά και τον σεφ Λούκα, μαζί με τους άξιους συνεργάτες του στην κουζίνα, που όλοι μαζί δίνουν καθημερινά τον καλύτερό τους εαυτό, για να απολαύσουμε όλοι εμείς, μια δροσερή σαλάτα με τυρί μπουράτα, αρκατένο κουλούρι από τη Βάσα Κοιλανίου και παστά σύκα, αλλά και δουλεμένη ταχίνι, με άφθονο λεμόνι, αγγιγμένη απαλά με μαυροσούσαμο.
Πιάτα ημέρας, πολλά και εναλλακτικά, μα τσίμπα την ευκαιρία άμα το βρεις μπροστά σου και δοκίμασε το κοτοπουλένιο συκωτάκι που γλυκαίνεται με Κουμανδαρία και κάνε το, γευστικό πακέτο μαζί με αντιναχτές, λεμονάτες πούλλες που μοσκοβολούν κόλιανδρο, αλλά και με τηγανιτή, βαθυπράσινη ρόκα, ανακατεμένη στο τηγάνι με αυγό.
Κρασάκι απ΄τον τόπο μας, καλό και ποιοτικό, για να γιομίσει τα ποτήρια όλης της παρέας, που οπωσδήποτε πρέπει να δοκιμάσει το γεμιστό με αθηενήτικη αναρή, ρουλάντ κοτόπουλο, που ψήνεται στη σχάρα, αλλά και τα λατρεμένα όλων σχαρομεζεδάκια, με πρώτα και καλυτέρα, τα λεπτοκομμένα χοιρινά σουβλάκια, τα κυπριακά, με βούλα και υπογραφή λουκάνικα και τις θρυλικές σιεφταλιές του Ιστορικού.
Θρυλικό και γευστικά μεγαλειώδες και το μιλφέιγ με πατισερί και σάλτσα από φρούτα του δάσους, που ο ήχος της κρούστας του, ακόμη αντηχεί χαρμόσυνα στα αυτιά μου.
Μάρκου Δράκου 5, Άγιος Δομέτιος, 2369, Λευκωσία
22780555
Το Salt & Fire, ο κορυφαίος γαστρονομικός προορισμός που διακρίνεται για τις μοναδικές του γεύσεις και την εκλεπτυσμένη ατμόσφαιρά του, ανακοινώνει μια αποκλειστική βραδιά σε
Σε έναν κόσμο που τρέχει ασταμάτητα, όπου η παραγωγικότητα μοιάζει να είναι υποχρέωση και όχι επιλογή, υπάρχει μια απλή αλλά βαθιά φιλοσοφία που έρχεται από
Ο Θωμάς Μάτσας είναι αναμφίβολα ένας από τους πιο δραστήριους και πολυσυζητημένους σεφ της αθηναϊκής σκηνής, με διαδρομή από το Alemagou και το Le Sapin
Το Pralina Experience εγκαινιάζει μια νέα εποχή για τη γαστρονομική του ταυτότητα, παρουσιάζοντας ένα ολοκαίνουριο μενού που επαναπροσδιορίζει τη σύγχρονη μεσογειακή κουζίνα στη Λευκωσία. Το
Στην καρδιά της οινοπαραγωγικής περιοχής της Πάφου, εκεί όπου οι αμπελώνες αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ιστορίας, του τοπίου και της πολιτιστικής ταυτότητας του τόπου —