Λατρεία, εμπιστοσύνη, θέρμη, παράδοση, μαστοριά, σταθερή αξία, γεύση, ανθρωπιά, ανανέωση……Να σου πω κι άλλα;;;; Καλύτερα να συνεχίσω λέγοντας ότι το success story του βραβευμένου, όχι μόνο στα χαρτιά, άλλα του απαιτητικού κοινού, ταβερνείου, δεν είναι κάτι τυχαίο, μα ούτε και ένα πυροτέχνημα.
Είναι μια οργανωμένη προσπάθεια, με ολιστική προσέγγιση που την αντιλαμβάνεσαι με το που πατάς το πόδι σου στον ζεστό του χώρο, που θερμαίνεται ακόμη περισσότερο από τους ανθρώπους του.
Τον Κύπρο και την εμπειρότατή του ομάδα, αλλά και τον σεφ Λούκα, μαζί με τους άξιους συνεργάτες του στην κουζίνα, που όλοι μαζί δίνουν καθημερινά τον καλύτερό τους εαυτό, για να απολαύσουμε όλοι εμείς, μια δροσερή σαλάτα με τυρί μπουράτα, αρκατένο κουλούρι από τη Βάσα Κοιλανίου και παστά σύκα, αλλά και δουλεμένη ταχίνι, με άφθονο λεμόνι, αγγιγμένη απαλά με μαυροσούσαμο.
Πιάτα ημέρας, πολλά και εναλλακτικά, μα τσίμπα την ευκαιρία άμα το βρεις μπροστά σου και δοκίμασε το κοτοπουλένιο συκωτάκι που γλυκαίνεται με Κουμανδαρία και κάνε το, γευστικό πακέτο μαζί με αντιναχτές, λεμονάτες πούλλες που μοσκοβολούν κόλιανδρο, αλλά και με τηγανιτή, βαθυπράσινη ρόκα, ανακατεμένη στο τηγάνι με αυγό.
Κρασάκι απ΄τον τόπο μας, καλό και ποιοτικό, για να γιομίσει τα ποτήρια όλης της παρέας, που οπωσδήποτε πρέπει να δοκιμάσει το γεμιστό με αθηενήτικη αναρή, ρουλάντ κοτόπουλο, που ψήνεται στη σχάρα, αλλά και τα λατρεμένα όλων σχαρομεζεδάκια, με πρώτα και καλυτέρα, τα λεπτοκομμένα χοιρινά σουβλάκια, τα κυπριακά, με βούλα και υπογραφή λουκάνικα και τις θρυλικές σιεφταλιές του Ιστορικού.
Θρυλικό και γευστικά μεγαλειώδες και το μιλφέιγ με πατισερί και σάλτσα από φρούτα του δάσους, που ο ήχος της κρούστας του, ακόμη αντηχεί χαρμόσυνα στα αυτιά μου.
Μάρκου Δράκου 5, Άγιος Δομέτιος, 2369, Λευκωσία
22780555
Από αυτό το Σαββατοκύριακο, 19 και 20 Σεπτεμβρίου, το μεσημέρι στο Pralina Experience αποκτά ξανά εκείνη τη γλυκιά θαλπωρή του οικογενειακού τραπεζιού. Εκεί όπου μαζεύονται
Για το Sumosan, στο εμβληματικό, πρωτευουσιάνικο The Landmark Nicosia, Autograph Collection, έχω να σου πω πολλά. Μα πάνω απ’ όλα παραθέτω ότι μπήκε με το
Οι προσδοκίες είναι μεγάλες όταν επισκέπτεσαι ένα εστιατόριο με περγαμηνές, βραβευμένο σεφ και σομελιέ, πλάι σε μια ομάδα ανθρώπων που από την πρώτη κιόλας ημέρα
Για πολλούς ανθρώπους που γυμνάζονται, ακολουθούν έναν πιο προσεγμένο τρόπο διατροφής ή απλώς θέλουν να εξασφαλίζουν καθημερινά την απαραίτητη ποσότητα πρωτεΐνης, το κοτόπουλο έχει γίνει
Εργάζομαι ως σερβιτόρα στη Λευκωσία και θέλω να πω κάτι που ίσως κάποιοι πελάτες δεν έχουν σκεφτεί ποτέ.Δεν ζητάμε να μας κάνετε χάρη. Κάνουμε τη
