Το πρόβλημα είναι ότι μια κουζίνα για να λειτουργεί σωστά, δεν μπορεί να εξυπηρετεί ταυτόχρονα όλους τους πελάτες… η πλειονότητα από αυτούς, έρχεται στο εστιατόριο στις 21.00, λες και τους κατέβασε τουριστικό λεωφορείο. 

Επικοινωνώ μαζί με το portal σας και τη στήλη που έχετε για συζήτηση και κους κους, για να αναφέρω ένα πρόβλημα που αντιμετωπίζω στο εστιατόριό μου από τις πρώτες μέρες που ανοίξαμε το 2015. Το πρόβλημα είναι ότι μια κουζίνα για να λειτουργεί σωστά, δεν μπορεί να εξυπηρετεί ταυτόχρονα όλους τους πελάτες που κατά παράδοξο λόγο, η πλειονότητα από αυτούς, έρχεται στο εστιατόριο στις 21.00, λες και τους κατέβασε τουριστικό λεωφορείο. 

Προσπαθήσαμε με την κοπέλα των κρατήσεων να πούμε στους πελάτες ότι έχουμε ένα τραπέζι για τις 20.00, σε άλλους στις 20.45, σε άλλους στις 21.00 και πιο μετά, αυτοί μας λένε όλοι ΟΚ για να τους κρατήσουμε τραπέζι και τελικά έρχονται όλοι την ίδια ώρα.
 
Ο σεφ μου και οι βοηθοί του, δικαιολογημένα δεν μπορούν να τους ικανοποιήσουν όπως πρέπει, το φαγητό καθυστερά ή δεν βγαίνει όπως θα θέλαμε και στο τέλος ακούμε από παράπονα μέχρι φωνές από τους πελάτες μας που κάποιοι έκαναν κράτηση στις 20.00, ήρθαν στις 21.00 και ήθελαν στις 21.10 ορεκτικά στο τραπέζι. Η κατάσταση δεν μπορεί να συνεχιστεί έτσι. Κάποιος πρέπει να βάλει σε αυτό τον τόπο μάθημα στα σχολεία, από το Δημοτικό, για τη συνέπεια και τον σεβασμό. 
 
Πείτε μας την άποψη σας στα comments:

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
On Key

Related Posts

Στο Apollo Tavern για ένα ταξίδι στις γεύσεις Ελλάδας και Κύπρου. Το δοκιμάσαμε… και καταλάβαμε γιατί δεν πέφτει καρφίτσα (Also in English)

Είναι κάποια μέρη που σε εντυπωσιάζουν και είναι άλλα που πραγματικά σε καθηλώνουν. Το πεντάστερο ξενοδοχειακό διαμάντι του νησιού μας, το Columbia Beach Resort, είναι

Tsangarides Winery. Μια αυθεντική οινική εμπειρία που ξεκινά από τη διαδρομή και τελειώνει στο ποτήρι. Συνέντευξη με τον κορυφαίο οινοποιό  Άγγελο Τσαγγαρίδη (Also in English)

Το πρώτο άρωμα σταφυλιού, κρασιού και αμπελιού δεν το νιώσαμε φτάνοντας στο Tsangarides Winery. Το συναντήσαμε πολύ νωρίτερα, ακολουθώντας την υπέροχη διαδρομή προς τη Λεμόνα

Δήμητρα Γαλάνη & Ελένη Τσαλιγοπούλου σε μια μοναδική μουσική βραδιά στη Λάρνακα. Προλαβαίνεις και δεν προλαβαίνεις να αγοράσεις εισιτήρια

Η Δήμητρα Γαλάνη και η Ελένη Τσαλιγοπούλου ενώνουν τις φωνές τους με την ιστορική Εστουδιαντίνα Νέας Ιωνίας Βόλου και παρουσιάζουν μια ξεχωριστή συναυλία την Τετάρτη