Στην Παλιά μας γειτονιά, που να ’ναι μια ταβέρνα με άποψη και χαρακτήρα στη Λεωφόρο Αρχιεπισκόπου Μακαρίου Γ΄ στη Λακατάμια, η φιλοσοφία είναι μία. Πιάτα από κυπριακό σπίτι και μεζεκλίκια σχάρας, άψογα ψημένα και προσεγμένα. Χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα, χωρίς ιδιαίτερες παρεμβολές από άλλες κουζίνες, η αγαπημένη του κοινού ταβερνούλα έχει βάλει αγάλι αγάλι το στίγμα της ως προορισμός για τον ατελείωτο μεζέ της, τη φιλική εξυπηρέτηση από τις οικογένειες των ιδιοκτητών, αλλά και για τις live μουσικές βραδιές της.
Πρώτο τραπέζι πίστα εμείς, τσουγκρίζουμε τα κρασοπότηρά μας πάνω από τα πρώτα μεζεκλίκια που δεν άργησαν να γεμίσουν το φόντο μας με τραγανή σαλάτα με φέτα, άψογο ταχίνι από σπίτι, τζατζίκι, ξιδάτο παντζάρι και ένα σουσαμένιο, ευλογημένο με αρωματικά, κουλούρι που με πήρε ευθύς σε χωριό.
Πολύ ορεξάτος και ανεβαστικός ο Ανδρέας Γιουρούκης, έδειξε μαζί με την κιθάρα του από το ξεκίνημα ότι το τσακίρ κέφι για να ξεκινήσει στο κατάμεστο από παρέες μαγαζί είναι για αυτόν παιχνιδάκι.
Στην υγειά μας ξανά και εισπράττουμε τα πρώτα αρώματα σχάρας από το χαλούμι, τον πικάντικο παστουρμά και το εξαίρετο, με κάθε σημασία της λέξης, λουκάνικο, αλλά και τα ζωντανά στο δάγκωμα μανιτάρια, παντρεμένα στο τηγάνι με κρεμμύδι.
Το λεπτοκομμένο μπούτι κοτόπουλο με την πετσούλα του καραμέλωσε πάνω στη σχάρα και έγινε μεγάλος πειρασμός σαν το βαφτίσαμε με λίγο λεμονάκι, μα το ίδιο κάναμε και με τα τρυφερά χοιρινά σουβλάκια και τις ανάλαφρες και χωρίς περιττές οσμές κρεμμυδίλας σεφταλιές – δυστυχώς συχνό φαινόμενο σε αρκετούς χώρους – που ήταν αρωματικές και ολόσωστα ψημένες.
Η Κύπρος και το γευστικό μεγαλείο της κουζίνας της στην επόμενη πράξη, εφόσον πρωταγωνίστησαν τα σπιτικότατα, σερβιρισμένα σε πήλινο κεσεδάκι, μακαρόνια του φούρνου, αλλά και τα παραδοσιακά κουπέπια που προϋπάντησαν το άψογα ψημένο αρνίσιο συκωτάκι μαζί με κρεμμύδι και τα σαλιγκάρια που ήρθαν παρέα με καλοφτιαγμένο πλιγούρι. Όσο για τα κριτσανιστά κολοκυθάκια, που το δάγκωμά τους έκανε τους δίπλα να ζηλεύουν και που οφείλεις κι εσύ να τα βουτήξεις στο συνοδευτικό τζατζίκι, σε ενημερώνω ότι είναι από τα καλύτερα μεζεκλίκια του μαγαζιού.
Από την Παλιά μας γειτονιά δεν φεύγεις ποτέ νωρίς. Μα πριν φύγεις, να είσαι σίγουρος ότι η απίστευτα οργανωμένη ομάδα της κουζίνας θα σε φιλέψει με κομμένα φρούτα εποχής και ένα βαζάκι με κρέμα γιαουρτιού, φρούτα του δάσους και μπισκοτένιο κραμπλ.
Τιμολογιακά, σε ενημερώνω ότι ο τελικός λογαριασμός θα σε ξαφνιάσει ευχάριστα. Τόσο ευχάριστα, που θα θες να είσαι εκεί με την παρέα όσο πιο συχνά γίνεται.
Λεωφόρος Αρχιεπισκόπου Μακαρίου Γ΄ 284, 2311 Λακατάμια, Κύπρος
96 346125
Η επιστροφή του κυριακάτικου μεσημεριανού στο Salt & Fire είναι γεγονός προσφέροντας μια εκλεπτυσμένη αλλά παράλληλα χαλαρή προσέγγιση στο οικογενειακό φαγητό του Σαββατοκύριακου. Σχεδιασμένη για
Η Αθήνα επιβεβαιώνει τη δυναμική της στον παγκόσμιο χάρτη της σύγχρονης cocktail σκηνής, με τρία bars να συγκαταλέγονται ανάμεσα στα 50 καλύτερα του κόσμου για
Όταν επιλέγουμε αεροπορική εταιρεία για το ταξίδι μας, η τιμή του εισιτηρίου, η άνεση και η συνέπεια στα δρομολόγια είναι συνήθως τα πρώτα κριτήρια που
Με πρόσημο τη φρεσκάδα, το Vetrina χάραξε μέσα σε λίγους μήνες τη δική του οινογαστρονομική γραμμή σε έναν από τους πιο εμβληματικούς χώρους της πρωτεύουσας.
Ένα καλό φιλέτο δεν κρίνεται μόνο από την ποιότητα του κρέατος, τη ράτσα, την ωρίμανση ή τον τρόπο ψησίματος. Κρίνεται και από κάτι πολύ απλό: αν