Πειρασμός δε λέει τίποτα. Πιάτα γεμάτα φρεσκάδα, φαντασία, όμορφα παντρέματα γεύσεων, δομημένα με τις ψαριές της ημέρας, τα εποχιακά προϊόντα που επιλέγουν με αγάπη οι ίδιοι οι σεφ καθημερινά, φτιαγμένα για όλους τους διατροφικούς τύπους.
Κοπές κρεατικών, ψημένες στον ξυλόφουρνο, πιάτα της γάστρας και της σχάρας, ολοκληρώνουν με ένα γευστικό τρόπο το οινογαστρονομικό concept του πολυβραβευμένου εστιατορίου της πρωτεύουσας, που σημείωσε ότι την προηγούμενη βδομάδα παρουσίασε και την ολοκαίνουριά του κάρτα φαγητών.
Μια κάρτα, που από τούδε και στο εξής θα συνοδεύεται και με την κάρτα με τα Πιάτα ημέρας, που στο εγγυώμαι, θα είναι ακόμη ένας λόγος για να ξανακλείσεις τραπέζι στο γιορτινό, χριστουγεννιάτικο σκηνικό του avantgarde εστιατορίου της πόλης.
Εμείς πάντως χαθήκαμε ευχάριστα στις γευστικές προτάσεις των Daily Specials, κατά την επίσκεψή μας και σας τις παρουσιάζουμε αυτούσιες:
Pralina Experience – Daily Specials
ΣΟΥΠΑ
Σούπα με πράσο, πατάτα, κρέμα μανούρι και φρεσκοτριμμένη εποχιακή τρούφα
SOUP
Soup with leeks, potato, manouri cheese cream and freshly grated, seasonal truffle
ΜΠΑΡΜΠΟΥΝΙ
Φρέσκα μπαρμπούνια σεβίτσε, με σταφίδες, καπνιστά πινόλια και λάιμ
RED MULLET
Fresh mullets’ ceviche, with raisins, smoked pine nuts and lime
ΤΟΝΟΣ
Τόνος τατάκι, με μαριναρισμένα ντοματίνια, σαλικόρνια, μικρόφυλλη ρόκα και παλαιωμένο βαλσάμικο ξίδι
TUNA
Tuna tataki, with marinated cherry tomatoes, samphire, baby rucola and aged balsamic vinegar
ΣΦΥΡΙΔΑ
Φιλέτο φρέσκιας σφυρίδας στη σχάρα, με καπνιστά μπροκολίνι, μαρούλι σχάρας και κρεμώδη σάλτσα από ζωμό ψαριού
GROUPER
Grilled, fresh grouper fillet, with smoked broccolini, grilled lettuce and creamy fish jus
ΒΟΔΙΝΟ SHORT RIB
Βοδινό short rib, σιγοψημένο στο φούρνο, με ζυμαρικά κασαρέτσε και άγρια μανιτάρια
BEEF SHORT RIB
Beef short rib, slow cooked in the oven, with casarecce pasta and wild mushrooms
Τomahawk – Creekstone farm – 45 days dry aged
Ταλιάτα μπριζόλας Τomahawk (1200 – 1300γρ) από Creekstone Farms, με τρία συνοδευτικά και τρεις σάλτσες της επιλογής σας
Τomahawk steak tagliata (1200 – 1300g) from Creekstone Farms, accompanied with three side dishes and three sauces of your choice
Η επιστροφή του κυριακάτικου μεσημεριανού στο Salt & Fire είναι γεγονός προσφέροντας μια εκλεπτυσμένη αλλά παράλληλα χαλαρή προσέγγιση στο οικογενειακό φαγητό του Σαββατοκύριακου. Σχεδιασμένη για
Η Αθήνα επιβεβαιώνει τη δυναμική της στον παγκόσμιο χάρτη της σύγχρονης cocktail σκηνής, με τρία bars να συγκαταλέγονται ανάμεσα στα 50 καλύτερα του κόσμου για
Όταν επιλέγουμε αεροπορική εταιρεία για το ταξίδι μας, η τιμή του εισιτηρίου, η άνεση και η συνέπεια στα δρομολόγια είναι συνήθως τα πρώτα κριτήρια που
Με πρόσημο τη φρεσκάδα, το Vetrina χάραξε μέσα σε λίγους μήνες τη δική του οινογαστρονομική γραμμή σε έναν από τους πιο εμβληματικούς χώρους της πρωτεύουσας.
Ένα καλό φιλέτο δεν κρίνεται μόνο από την ποιότητα του κρέατος, τη ράτσα, την ωρίμανση ή τον τρόπο ψησίματος. Κρίνεται και από κάτι πολύ απλό: αν