Το επάγγελμα του sommelier στην Κύπρο βρίσκεται σε μια κρίσιμη καμπή, καθώς η ζήτηση αυξάνεται, αλλά οι επαγγελματίες παραμένουν λίγοι. Σε αυτό το πλαίσιο, η […]
Sannae. Το talk of the town λατινοαμερικάνικο εστιατόριο που θα σε κερδίσει με την πρώτη. Το επισκεφθήκαμε…(In Greek & English)
Είχαμε ακούσει πολλά και από πολλούς. Όλοι τους είχαν κάτι δυνατό και βαρύγδουπο να πούνε, μα όλοι τους μίλησαν χαμογελώντας πλατιά για το φαγητό του, […]
Chia seeds. Η υπερτροφή που διείσδυσε στα μενού των brunch-άδικων αλλά και των high-end εστιατορίων
Μικροί, διακριτικοί και σχεδόν άγευστοι, οι σπόροι chia αποτελούν σήμερα ένα από τα πιο χαρακτηριστικά παραδείγματα τροφής που ξεκίνησε ως διατροφικό trend και κατέληξε να […]
Δύο αστέρια Michelin θα φωτίσουν ξανά την Κύπρο. Ο κορυφαίος Sang Hoon Degeimbre στο Sky7 Restaurant του Cap St Georges
Το Cap St Georges Hotel & Resort υποδέχεται έναν από τους σημαντικότερους σύγχρονους σεφ της παγκόσμιας γαστρονομικής σκηνής. Ο Sang Hoon Degeimbre, οραματιστής δημιουργός του […]
Μπορεί ένα κρασί να επονομαστεί Αλέξης Ζορμπάς; Η Κρήτη δίνει την απάντηση σε μια μοναδική οινική πρόκληση
Πώς γίνεται ένας λογοτεχνικός ήρωας έμπνευση για κρασί; Ο Αλέξης Ζορμπάς, ο θρυλικός ήρωας του Νίκου Καζαντζάκη, αποκτά για πρώτη φορά γεύση και άρωμα. Δεκατέσσερα […]
4000 λιγότερα εστιατόρια στον Καναδά το 2026; Τι δείχνουν οι προβλέψεις και γιατί η εστίαση περνά κρίση;
Ο κλάδος της εστίασης στον Καναδά βρίσκεται μπροστά σε μια από τις πιο δύσκολες περιόδους των τελευταίων δεκαετιών. Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες και αναλύσεις ειδικών, […]
Πιπεριές Padrón: Οι μικρές πιπεριές που κατέκτησαν τον κόσμο
Οι πιπεριές Padrón μπορεί να είναι μικρές στο μέγεθος, αλλά έχουν τεράστια φήμη στη γαστρονομία. Πρόκειται για ένα από τα πιο αγαπημένα tapas της Ισπανίας, […]
Pavyllon (Four Seasons Hotel – London). Επισκεφθήκαμε το εστιατόριο του βραβευμένου με 17 αστέρια Michelin, chef Yannick Alléno… (Article also in English)
Στην καρδιά του αριστοκρατικού Mayfair, μέσα στο εμβληματικό Four Seasons Hotel London, το Pavyllon του πολυβραβευμένου με 17 αστέρια Michelin Yannick Alléno, αποτελεί, με το […]
Στη Biga Neapolitan Pizza για την εποχιακή της πίτσα με κάστανο, το ζεστό της κρασί και τις δροσερές της σαλάτες
Ζεστό, αρωματικό κρασάκι με αρώματα κανέλας και πορτοκαλιού, μια ρετρό ξυλόσομπα να ζεσταίνει τον ολοκαίνουργιο, παραδίπλα χώρο, που από εφέτος αποτελεί και τη δεύτερη σάλα […]
Είναι ένας ΤΑΤΑΣ στον Στρόβολο που σου ψήνει στη σχάρα από σουβλάκια μέχρι και…Πήγαμε ξανά…
Πήγαμε και ξαναπήγαμε στον Τατά μας. Και θα ξαναπάμε, φυσικά. Κι αν με ρωτάς γιατί, σε ενημερώνω ότι ξέρει να διαλέγει τα κρεατικά του, ξέρει […]