Φτάσαμε στο Limanaki την ώρα που θα σου πρότεινα να φτάσεις κι εσύ. Λίγο πριν αρχίσει το ηλιοβασίλεμα να κάνει τα δικά του παιχνίδια πάνω στη θάλασσα και στο παραπέτασμα του ουρανού.
Με ένα δροσερό cocktail ανά χείρας, βολευτήκαμε στις θέσεις μας και αφήσαμε το βλέμμα να περιπλανηθεί ανάμεσα στο ατελείωτο γαλάζιο της Μεσογείου και το οργιαστικό πράσινο των κήπων του εμβληματικού Amathus Beach Hotel, που εδώ και πέντε δεκαετίες αποτελεί σημείο αναφοράς για την κυπριακή φιλοξενία. Ο ήλιος χαμήλωνε αργά στον ορίζοντα, βάφοντας τη θάλασσα χρυσή, πορτοκαλιά και χάλκινη μέσα σε λίγα μόνο λεπτά, ενώ τα κύματα έσκαγαν νωχελικά λίγα μέτρα μπροστά από το τραπέζι μας. Και κάπου εκεί, πριν ακόμη ανοίξουμε τον κατάλογο, είχαμε ήδη κερδίσει το πρώτο και πολύτιμο κομμάτι της εμπειρίας.
Για όσους αγαπούν την καλή ψαροφαγία, το Limanaki δεν χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις. Από τα γεννοφάσκια του μέχρι και σήμερα αποτελεί σταθερό προορισμό για όσους αναζητούν φρέσκο ψάρι, άριστη πρώτη ύλη, επαγγελματικό σέρβις και μια από τις ομορφότερες τοποθεσίες εστίασης που μπορεί να προσφέρει το νησί. Και το σημαντικότερο; Συνεχίζει να εξελίσσεται χωρίς να χάνει την ψυχή του.
Οι βιτρίνες με τα ψάρια ημέρας, τα όστρακα και τα θαλασσινά εξακολουθούν να λειτουργούν ως ο καλύτερος πρόλογος για όσα ακολουθούν, ενώ η κάρτα που επιμελούνται ο Executive Chef του εστιατορίου Απόστολος Καραγιαννίδης και ο βραβευμένος Executive Chef του ξενοδοχείου Βαλεντίνος Μιχαήλ καταφέρνει να ισορροπεί ιδανικά ανάμεσα στην αυθεντική ελληνική και μεσογειακή ψαροφαγία και στις πιο δημιουργικές, σύγχρονες γαστρονομικές προσεγγίσεις.
Το ξεκίνημα έγινε με προζυμένιο ψωμί και το σουσαμένιο κουλούρι Θεσσαλονίκης, συνοδευμένα από εξαιρετικής ποιότητας ελαιόλαδο. Από εκείνα τα μικρά καλωσορίσματα που πολλές φορές λένε περισσότερα για μια κουζίνα απ’ όσα ολόκληρος ο κατάλογος.
Η σαλάτα με σπανάκι, αναρή, φουντούκια και τρούφα είναι ένα από τα πιάτα που δικαιολογημένα θα αποκτήσουν από την πρώτη πιρουνιά, μεγάλο και φανατικό κοινό. Ο ευγενέστατος σερβιτόρος θρυμμάτισε μπροστά μας το τεράστιο τραγανό φύλλο κρούστας, ενσωματώνοντάς το επιδέξια στο πιάτο. Η αναρή χάριζε βελούδινη υφή, τα φουντούκια τραγανότητα και η τρούφα γήινα, μα λεπτεπίλεπτα αρώματα που αγκάλιαζαν κάθε μπουκιά χωρίς να κυριαρχούν.
Ο λευκός ταραμάς με τη σκόνη αυγοτάραχου Μεσολογγίου ήταν πραγματικά εθιστικός. Αέρινος, μεταξένιος, φίνος και τόσο ισορροπημένος που μας έπιασα περισσότερες από μία φορές να επιστρέφουμε ασυναίσθητα στο καλάθι του ψωμιού για ακόμη μία βουτιά.
Η βραβευμένη ομάδα της σομελιέ Alissa Tosoudi είχε ήδη αναλάβει δράση. Με απόλυτη γνώση και διακριτικότητα μάς ταξίδεψε οινικά από την Κύπρο μέχρι την Ελλάδα, τη Γαλλία και την Ιταλία, παίζοντας ακόμη και με εξαιρετικές μη αλκοολούχες επιλογές Riesling, εκλεπτυσμένα Chardonnay και πληθωρικά rosé. Η οινική λίστα στο Limanaki, που φιγουράρει επάξια στο παγκόσμιο οινικό οδηγό Star Wine List, αποτελεί αναμφίβολα μία από τις σημαντικότερες του νησιού.
Και μετά ήρθε το ceviche λαβράκι…
Θα το γράψω ακριβώς όπως το συζητήσαμε όλοι γύρω από το τραπέζι. Πρόκειται με βεβαιότητα για ένα από τα καλύτερα ceviche που δοκιμάσαμε τον τελευταίο χρόνο. Το ψάρι κρατούσε υποδειγματικά το δάγκωμά του, οι οξύτητες του λάιμ ήταν όσο έπρεπε ζωηρές, οι καψαϊκίνες διακριτικές και δουλεμένες με ακρίβεια, ενώ το πράσινο μήλο και το σορμπέ του χάριζαν φρεσκάδα και χαρακτήρα. Ένα πιάτο που φανερώνει τεχνική, γνώση και αυτοπεποίθηση.
Οι κολοκυθοκεφτέδες με φέτα και κρέμα γραβιέρας μάς ταξίδεψαν κατευθείαν στο Αιγαίο. Τραγανοί εξωτερικά, αφράτοι και τυρένιοι στο εσωτερικό τους, μα τόσο ευλογημένοι με αρώματα βοτάνων που κάθε μπουκιά μοσχοβολούσε Ελλάδα και καλοκαίρι.
Οι αχνιστές γαρίδες αποτέλεσαν ακόμη μία ευχάριστη έκπληξη. Γλυκοφάγωτες, ολόφρεσκες και τόσο τραγανές στο δάγκωμα – όπως αστειευόμασταν μεταξύ μας – που σε άκουγε μέχρι και το διπλανό τραπέζι. Το λεμόνι, η ντομάτα και ο άνηθος λειτούργησαν υποδειγματικά, αναδεικνύοντας τον θαλασσινό χαρακτήρα τους χωρίς περιττές παρεμβάσεις.
Εξαιρετικό και το χταπόδι σχάρας. Ψημένο με ακρίβεια, με σωστή υφή και όμορφα καπνισμένα αρώματα από τη σχάρα, αγκαλιασμένο από το κόντιμεντ κόκκινης πιπεριάς και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Ένα πιάτο που αποδεικνύει πως η απλότητα, όταν εκτελείται σωστά, παραμένει αξεπέραστη.
Τα τηγανητά μπαρμπούνια ήταν από εκείνα τα πιάτα που δύσκολα αφήνουν ασυγκίνητο ακόμη και τον πιο απαιτητικό ψαροφαγά. Άριστα τηγανισμένα, λευκόσαρκα, ζουμερά και με εκείνη τη λεπτή τραγανή κρούστα που προστατεύει ιδανικά τη σάρκα τους.
Η κορύφωση της βραδιάς ήρθε με το λαβράκι ημέρας, όμορφα ψημένο στη σχάρα, που διατράνωνε σε κάθε μπουκιά τον σεβασμό στο ψήσιμο και την αριστεία στην πρώτη ύλη. Η σάρκα του παρέμεινε ζουμερή και γεμάτη φυσικούς χυμούς, το λαδολέμονο λειτουργούσε υποστηρικτικά και οι baby πατάτες μαζί με τα al dente λαχανικά ολοκλήρωναν ένα πιάτο που θα μπορούσε να αποτελεί τον ορισμό της σύγχρονης μεσογειακής ψαροφαγίας.
Κι όσο εμείς απολαμβάναμε το δείπνο μας, δεν μπορούσαμε να μην παρατηρούμε τη σχεδόν υποδειγματική επικοινωνία ανάμεσα στη σάλα και την κουζίνα. Το σέρβις κινήθηκε σε επίπεδα που διδάσκονται. Πεντάστερο, επαγγελματικό, άψογα συγχρονισμένο, μα ποτέ κουραστικό ή επιτηδευμένο. Από τις καλύτερες ομάδες εξυπηρέτησης που θα συναντήσεις στο νησί. Το πέρασμα στα επιδόρπια έγινε με μια δροσερή πιατέλα φρεσκοκομμένων φρούτων που καθάρισε όμορφα τον ουρανίσκο. Και ακολούθησε η ευχάριστη έκπληξη της βραδιάς.
Το παγωμένο κέικ νουγκατίνας με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς, τραγανό φύλλο, κρέμα βανίλιας μασκαρπόνε και γλυκό εσπεριδοειδών με πρωταγωνιστή το περγαμόντο ήταν ένα επιδόρπιο με προσωπικότητα. Δροσερό, φίνο, αρωματικό και απόλυτα ισορροπημένο που σου θύμιζε ακροθιγώς και ένα παγωμένο, fusion γαλακτομπούρεκο. Η ήπια γλυκιά Late Harvest Μαλαγουζιά που το συνόδευσε, αποτέλεσε το ιδανικό κλείσιμο μιας βραδιάς που κύλησε σχεδόν κινηματογραφικά.
Αποχαιρετώντας την ομάδα του εστιατορίου, συνειδητοποιήσαμε για ακόμη μία φορά γιατί το εστιατόριο αυτό παραμένει σημείο αναφοράς εδώ και δεκαετίες. Γιατί εδώ η θάλασσα δεν είναι απλώς η θέα. Είναι μέρος της εμπειρίας. Και όταν αυτή η εμπειρία συνδυάζεται με εξαιρετική πρώτη ύλη, υψηλή γαστρονομία, υποδειγματική οινική κουλτούρα και μια ομάδα ανθρώπων που αγαπά πραγματικά αυτό που κάνει, τότε το αποτέλεσμα δεν μπορεί παρά να είναι ξεχωριστό.
Κράτησέ το πάντως στις σημειώσεις σου. Αν αγαπάς το ποιοτικό ψάρι, δύσκολα θα βρεις καλύτερη θέση στο πρώτο τραπέζι της θάλασσας.
Amathus Beach Hotel Limassol
Λεωφόρος Αμαθούντος 75
4532 Λεμεσός, Κύπρος
Τ.Θ. 50513, 3606 Λεμεσός, Κύπρος
25 832000
REVIEW IN ENGLISH
Limanaki. Where sunset meets the sea and seafood takes centre stage (Amathus Beach Hotel Limassol)
We arrived at Limanaki at exactly the time I would recommend you do too. Just before sunset begins its daily performance across the sea and the vast Mediterranean sky.
With a refreshing cocktail in hand, we settled into our seats and let our gaze drift between the endless blue of the Mediterranean and the lush, beautifully manicured gardens of the iconic Amathus Beach Hotel, a landmark of Cypriot hospitality for the past five decades. As the sun slowly descended towards the horizon, the sea transformed before our eyes, shifting from shades of gold to amber and copper, while gentle waves rolled lazily onto the shore just a few metres from our table. Long before we opened the menu, the experience had already begun.
For lovers of fine seafood, Limanaki needs little introduction. Since its early days, it has remained one of Cyprus’ most respected dining destinations, attracting guests who appreciate pristine fish, exceptional ingredients, polished service and one of the most breathtaking seaside settings on the island. Most importantly, it continues to evolve without ever losing sight of what made it special in the first place.
The displays of the day’s catch, shellfish and seafood still provide the perfect introduction to what follows, while the menu, curated by Executive Chef Apostolos Karagiannidis alongside the hotel’s award-winning Executive Chef Valentinos Michael, strikes an impressive balance between authentic Greek and Mediterranean seafood traditions and more contemporary, creative culinary expressions.
Our meal began with sourdough bread and a traditional Thessaloniki sesame bread ring, accompanied by excellent extra virgin olive oil. The kind of simple welcome that often tells you more about a kitchen than an entire menu ever could. The spinach salad with fresh anari cheese, hazelnuts and truffle is one of those dishes destined to earn a loyal following from the very first bite. At the table, our server theatrically crumbled a giant crisp filo sheet over the salad, folding it seamlessly into the dish. The anari brought a silky creaminess, the hazelnuts added texture and crunch, while the truffle contributed elegant earthy aromas without overpowering the balance of flavours.
The white taramasalata, finished with powdered bottarga from Messolonghi, proved utterly addictive. Light, airy and remarkably refined, it was so beautifully balanced that we repeatedly found ourselves reaching back for another piece of bread without even realising it.
Meanwhile, the award-winning team of sommelier Alissa Tosoudi, had already begun curating the wine experience. With remarkable knowledge and understated confidence, they guided us through selections from Cyprus, Greece, France and Italy, even introducing sophisticated alcohol-free Rieslings alongside elegant Chardonnays and generous, expressive rosés. Limanaki’s wine list, proudly featured in the internationally respected Star Wine List guide, is undoubtedly among the finest on the island.
And then came the sea bass ceviche.
I’ll describe it exactly as we discussed it around the table. Without question, it was one of the finest ceviches we have tasted over the past year. The fish retained a beautiful firmness and texture, the lime delivered vibrant acidity, the chilli heat was carefully measured and precise, while the green apple and its accompanying sorbet added freshness, brightness and character.
A dish that speaks of technical skill, confidence and a deep understanding of balance.
The zucchini fritters with feta and graviera cream transported us straight to the Greek islands. Crisp on the outside, light and cheesy within, and infused with fragrant herbs that made every bite taste unmistakably of Greece and summer.
The steamed prawns offered yet another highlight. Sweet, exceptionally fresh and wonderfully crisp to the bite—as we joked amongst ourselves, crunchy enough for neighbouring tables to hear. The combination of lemon, tomato and dill complemented the shellfish perfectly, enhancing their natural sweetness and maritime character without unnecessary interference.
Equally impressive was the grilled octopus. Cooked with precision, beautifully textured and carrying subtle smoky notes from the grill, it was complemented by a red pepper condiment and excellent extra virgin olive oil.
A dish that serves as a reminder that simplicity, when executed properly, remains one of the highest forms of cooking. The fried red mullet was another standout. Perfectly fried, moist and delicate, with pristine white flesh protected by a light, crisp coating that preserved every ounce of flavour and texture.
The evening reached its peak with the catch-of-the-day sea bass, beautifully grilled and showcasing a profound respect for both product and technique. The flesh remained succulent and full of natural juices, while a classic olive oil and lemon dressing provided gentle support rather than distraction. Baby potatoes and perfectly cooked vegetables completed a dish that could easily serve as a benchmark for modern Mediterranean seafood cuisine.
As we enjoyed dinner, it was impossible not to notice the seamless communication between the dining room and the kitchen. The service operated at a level that many establishments aspire to but few achieve. Five-star in every sense of the word: professional, perfectly coordinated and attentive without ever becoming intrusive or overly formal. Quite simply, one of the strongest hospitality teams you are likely to encounter anywhere in Cyprus.
Dessert began with a refreshing platter of freshly cut seasonal fruits that cleansed the palate beautifully before the evening’s final surprise arrived.
The frozen nougatine cake, layered with caramelised nuts, crisp pastry, vanilla mascarpone cream and candied citrus led by fragrant bergamot, was a dessert with genuine personality. Elegant, aromatic and beautifully balanced, it carried subtle echoes of a frozen, contemporary interpretation of Greece’s beloved galaktoboureko. Paired with a gently sweet Late Harvest Malagousia, it provided the perfect conclusion to an evening that unfolded almost cinematically.
As we said our farewells to the team, we were reminded once again why Limanaki has remained a point of reference for decades. Here, the sea is not simply the view. It is part of the experience itself. And when that experience is combined with exceptional ingredients, accomplished cooking, an outstanding wine programme and a team of people who genuinely care about what they do, the result can only be memorable.
Make a note of it. If you appreciate truly great seafood, few tables on the island come closer to perfection than those overlooking the water at Limanaki.
Amathus Beach Hotel Limassol
75 Amathountos Avenue
4532 Limassol, Cyprus
P.O. Box 50513, 3606 Limassol, Cyprus
Tel: +357 25 832000
Φτάσαμε στο Limanaki την ώρα που θα σου πρότεινα να φτάσεις κι εσύ. Λίγο πριν αρχίσει το ηλιοβασίλεμα να κάνει τα δικά του παιχνίδια πάνω
Σημαντική ενίσχυση της εικόνας της Κύπρου ως ασφαλούς ταξιδιωτικού προορισμού καταγράφεται μετά τις πρόσφατες αναθεωρήσεις των ταξιδιωτικών οδηγιών από τις Ηνωμένες Πολιτείες και το Ηνωμένο
Αν υπάρχει ένα τρόφιμο που συνδυάζει γεύση, θρεπτική αξία και ευελιξία στη χρήση, αυτό είναι το ταχίνι. Φτιαγμένο αποκλειστικά από αλεσμένους σπόρους σουσαμιού, αποτελεί εδώ
Ο Αντώνης Εγγράφου ανήκει στη νέα γενιά δημιουργών που βλέπουν τη φωτογραφία όχι απλώς ως εικόνα, αλλά ως αφήγηση ψυχών. Φωτογράφος τρίτης γενιάς, κουβαλά μια
Αυτή την Παρασκευή, το Holy Cow παρουσιάζει το νέο του καλοκαιρινό concept. Το Holy Cow by the Pool είναι ένα κομψό poolside lounge στη Λάρνακα, ιδανικό