Memento Mori. Δημιουργική, μεσογειακή κουζίνα, σε ένα από τα πιο συγκλονιστικά κτίσματα του νησιού

Η δεύτερη χρονιά του Memento Mori (πρώην Domus – έναντι Ιεράς Αρχιεπισκοπής Κύπρου) μπήκε με τους καλύτερους οιωνούς και σίγουρα θα μαγνητίσει τους απανταχού γαστρονόμους. Ο ευφυής interior designer, Περικλής Λιάτσος, απέδειξε και σε αυτό του το εγχείρημα τη δεινή του ικανότητα να αποθεώνει το παλιό και παραδοσιακό, με το new age, ειδικά στο εν λόγω διατηρητέο, εκατονταετές κτίσμα, που αν το αποκαλέσω συγκλονιστικό και λίγο του θα είναι.

Στην εξίσωση επιτυχίας, ο ελλαδίτης σεφ Άγγελος Μπακόπουλος, μαζί με τον head chef του εστιατορίου Δημήτρη Ζουζούνη, οι οποίοι θα σου παρουσιάσουν, με ένα δικό τους, μοναδικό τρόπο, μεσογειακά πιάτα, με γευστικές εμβολές από Ελλάδα και Κύπρο. Στο μπαρ, που πολλοί ξεκινάνε ή και τελειώνουνε εκεί τη βραδιά τους, τα δεδομένα είναι πολύ χαρμόσυνα, ιδίως αν στο στόχαστρό σου είναι τα creative cocktails, όπως το Limoncino spritz, το Amaretto Sour και το υπέροχο σε επίγευση,  μη αλκοολούχο Floreale.

Η αεικίνητη maitre του εστιατορίου Dima και η ομάδα της, θα είναι από την αρχή, μέχρι και το τέλος της παρουσίας σου, παρόντες και συνοδοιπόροι,  προτείνοντας, σύμφωνα με τα δικά σου “θέλω”, άφθονα, μοιρασιάρικα πιάτα, όπως το προζυμένιο τους ψωμάκι, ταραμά με αυγοτάραχο και ζέστη φάβα με πίκλα κρεμμυδιού.

Το χταπόδι σχάρας με τσάτνι από τσορίθο, θα ενώσει με τον γευστικότερο τρόπο, τη θάλασσα με την ξηρά, ενώ το μοσχάρι καρπάτσιο θα γίνει ένα στο στόμα, με κανταΐφι και τυρί πεκορίνο, αρωματισμένο με τρούφα.

Κύπρος, Ελλάδα και Γαλλία πρωτοστατούν στην οινοκάρτα του εστιατορίου και πολύ εύκολα θα παντρευτούν οινογαστρονομικά με το καρπάτσιο λαυράκι που κερδίζει οξύτητες από το αχτινίδιο και το μαυρόξιδο που τα γαρνίρει, αλλά και με τη σαλάτα Panzanella με ξιδάτη σαρδέλα και αρκατένο κουλούρι.

Μήλα της Έριδος, πολλά, μα σημείωσε τα καρβουνο-ψημένα κεφτεδάκια με τσάτνι ψημένης ντομάτας, το λεμονάτο, α λα πολίτα ψάρι ημέρας, που στο δικό μας πιάτο ήταν ο μπακαλιάρος, αλλά και τη σφυρίδα με λεμονόχορτο, μάραθο και αυγοτάραχο, πάνω σε al dente linguini.

Όσο για τις γλυκοαλχημείες, ένα έχω να σου πω. Είναι και οι τρεις τους λόγος για να πας και να ξαναπάς, για να ακούσεις την κρούστα από τα φύλλα ζύμης να σπάνε και να συμπράττουν στο στόμα με ταχίνι και καραμέλα, αλλά και για να γευτείς τη θεϊκή γαλατόπιτα με κραμπλ από φιστίκι Αιγίνης και αχλάδι ποσέ.

Οι chocoholics θα ανέβουν, τέλος, στον έβδομο ουρανό, εφόσον η τάρτα σοκολάτας, που σμίγει στην κουταλιά σου με παγωτό φιστίκι, δεν είναι κάτι που συναντάς συχνά.

Αδαμάντιου Κοραή 5, Λευκωσία, 1016
22 433722