Sunday Roast και Salt & Fire,πάνε μαζί εδώ και λίγες εβδομάδες — και μάλιστα βαίνουν μαζί επιτυχώς.
Ένα μοναδικό concept κυριακάτικης γαστρονομικής εμπειρίας, στο οποίο πρωταγωνιστούν τα ψητά κρεατικά και ψαρικά, ψημένα με πολλές νότες αγάπης από τη βραβευμένη ομάδα του εστιατορίου, αλλά και άφθονα μπαχάρια, βότανα και μυρωδικά που ζεσταίνουν ακόμη περισσότερο την ήδη φιλόξενη ατμόσφαιρα του εστιατορίου, το οποίο κοσμείται από ένα φορτωμένο με αναμμένα ξύλα, τζάκι.
Το πρώτο ποτηράκι κρασί αξίζει να το απολαύσεις κι αυτό εσύ στο επίσης ζεσταμένο από τζάκι, κιόσκι, δίπλα στην πανέμορφη πισίνα του χώρου, που περιτριγυρίζεται από πανύψηλα πεύκα, κυπαρίσσια, ζωηρόχρωμους θάμνους και εποχιακά φυτά.
Τα αρώματα των ψητών και ξυλοκαρβουνιστών κρεατικών και ψαρικών που ταξιδεύουν πέρα δώθε,εγγυημένα θα τρυπήσουν και τη δική σου μύτη, γι’ αυτό πάρε ευθύς θέση στο μεσημεριανό σου τραπέζι και δώσε την παραγγελία της δικής σου παρέας.
Ψωμί προζυμένιο με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και βοτανοευλογημένο βούτυρο για το ξεκίνημα και συνεχίζουμε με τραγανή σαλάτα από φυλλώδη λαχανικά, ραντισμένη όπως πρέπει με άριστη σε οξύτητες βινεγκρέτ.
Ως αθεράπευτοι λάτρεις του θεϊκού καρπάτσιο από βοδινό wagyu, παρμένο από τη βασική λίστα, το τιμήσαμε δεόντως και αυτή τη φορά, ενώ το ίδιο πράξαμε και με ένα από τα καλύτερα πιάτα που, για εμένα, φιγουράρουν στην κύρια κάρτα: εκείνο με πρωταγωνιστή την πάπια confit και τον καραμελωμένο ζωμό με νότες εσπεριδοειδών.
Η λίστα των by the glass οίνων, σε συνάρτηση με την οινογαστρονομική εμπειρία του προσωπικού, απογείωσε στο μέγιστο την όλη μας εμπειρία, η οποία δεν άργησε να εμπλουτιστεί και με τα γευστικότατα πιάτα της λίστας του Sunday Roast.
Μια value for money γκάμα από παρεΐστικα πιάτα, με σημεία αναφοράς το πολύωρο ψήσιμο στον φούρνο και στη σχάρα, την αριστεία των πρώτων υλών, τα αρωματικά jus πολύωρης διαδικασίας και ψησίματος, καθώς και τα άρτια εκτελεσμένα συνοδευτικά που συμπεριλαμβάνονται κι αυτά στην τιμή.
Αργομαγειρεμένο Creekstone Fillet Roast Prime (€68), τελειωμένο πάνω στη φωτιά με ξύλα, και σιγομαγειρεμένη Porchetta (€35), μαριναρισμένη με μάραθο και βότανα, με τραγανή πέτσα, ήταν οι πρώτες Sunday Roast αφίξεις που έκλεψαν τις εντυπώσεις από κάθε έναν από εμάς ανεξαιρέτως.
Η τραγανή σαλάτα butterhead, ο πουρές κουνουπιδιού με τρούφα, αλλά και οι signature πατάτες του Salt & Fire και τα ψητά λαχανικά συνόδευσαν με τον γευστικότερο τρόπο τα φαγητά μας — όπως ακριβώς συνόδευσαν και το baby ιταλικό πετεινάρι (€35), το οποίο, αφού μπήκε σε άλμη, ψήθηκε στη σχάρα με καστανό βούτυρο και θυμάρι, φτάνοντας κοντά μας με πουρέ μανιταριών και αρωματικό jus κοτόπουλου.
Το πλούσιο σε umami καφεδάκι, το επιδόρπιο με λευκή σοκολάτα και αριστοτεχνικές υφές μούρων (€12), αλλά και το νεοαφιχθέν στη λίστα γλυκών επιδόρπιο με κρέμα μαύρης σοκολάτας (€12), νοτισμένη με καρυκεύματα, κάρδαμο, καραμέλα miso και φουντούκια, απογείωσαν την όλη μας εμπειρία.
Μια εμπειρία πλημμυρισμένη με ζεστά συναισθήματα και οικείες αναμνήσεις οικογενειακών και φιλικών συναθροίσεων γύρω από ένα τραπέζι που μοσχοβολά πανταχόθεν κυριακάτικο φαγητό, αρτυσμένο με αγάπη και νοσταλγία.
Άγιος Ιωάννης Μαλούντας, Λευκωσία
22 435323
REVIEW IN ENGLISH
Sunday Roast. A Sunday lunch at Salt & Fire for a truly memorable gastronomic experience. We tasted…
Sunday Roast and Salt & Fire have been going hand in hand for the past few weeks — and very successfully so.
What unfolds here is a distinctive Sunday dining concept, where roasted meats and fish take centre stage, cooked with care, precision and plenty of love by the restaurant’s award-winning team. Aromatic spices, herbs and fresh botanicals further enhance the experience, warming an already inviting atmosphere, beautifully complemented by a fireplace stacked high with glowing logs.
The first glass of wine is best enjoyed in the equally fire-warmed pavilion, beside the property’s stunning pool, surrounded by towering pine trees, cypresses, vibrant shrubs and seasonal plants.
Soon enough, the aromas of wood-fired and charcoal-grilled meats and fish begin to drift through the air — inevitably catching your attention. At that point, it’s time to take your seat for lunch and place your table’s order.
We began with sourdough bread, excellent extra virgin olive oil and herb-infused butter, followed by a crisp leafy green salad, dressed just right with a perfectly balanced, bright vinaigrette.
As unapologetic lovers of the divine beef wagyu carpaccio from the main menu, we honoured it once again, while also revisiting one of the standout dishes on the à la carte offering: duck confit, paired with a caramelised jus lifted by subtle citrus notes.
The by-the-glass wine list, combined with the staff’s strong wine and food-pairing expertise, elevated the experience even further — just in time for the arrival of the Sunday Roast selection.
This is a genuinely value-for-money range of sharing dishes, defined by long, patient roasting in both oven and grill, top-tier ingredients, deeply aromatic jus developed over hours of careful cooking, and impeccably executed sides — all included in the price.
First to arrive were the slow-roasted Creekstone Fillet Roast Prime (€68), finished over a live wood fire, and the slow-cooked porchetta (€35), marinated with fennel and herbs and crowned with irresistibly crisp crackling. Both dishes impressed every single one of us without exception.
They were perfectly accompanied by a crunchy butterhead salad, cauliflower purée with truffle, Salt & Fire’s signature potatoes and grilled vegetables. The same sides also complemented the baby Italian rooster (€35), which had been brined, then grilled with brown butter and thyme, and served with mushroom purée and a fragrant chicken jus.
To finish, a deeply umami-rich coffee, a white chocolate dessert with refined berry textures (€12), and a new addition to the dessert menu — dark chocolate cream (€12) infused with spices, cardamom, miso caramel and hazelnuts — brought the experience to a memorable close.
A lunch filled with warmth and emotion, evoking familiar memories of family and friends gathered around the table, surrounded by the aromas of Sunday cooking — food seasoned generously with love and nostalgia.
Agios Ioannis Malountas, Nicosia
Tel. +357 22 435323
Μέσα στο μαγικό κλίμα των Χριστουγέννων, φίλοι της τέχνης, του καλού κρασιού και της όμορφης παρέας θα συναντηθούν για δύο ξεχωριστά απογεύματα, γεμάτα χαμόγελα, δημιουργία
Ο Οδηγός Michelin, το απόλυτο σημείο αναφοράς για εστιατόρια και ξενοδοχεία, ετοιμάζεται να ανοίξει ένα ολοκαίνουργιο κεφάλαιο:Την απευθείας αξιολόγηση των ίδιων των οινοπαραγωγών. Από το
Η Λάρνακα ετοιμάζεται να ζήσει τη σημαντικότερη πολιτιστική στιγμή της σύγχρονης ιστορίας της. Η κυπριακή πόλη αναδείχθηκε Πολιτιστική Πρωτεύουσα της Ευρώπης για το 2030, κερδίζοντας
Sunday Roast και Salt & Fire,πάνε μαζί εδώ και λίγες εβδομάδες — και μάλιστα βαίνουν μαζί επιτυχώς. Ένα μοναδικό concept κυριακάτικης γαστρονομικής εμπειρίας, στο οποίο
Τα Kawacom’s υποδέχονται τα φετινά Χριστούγεννα με μια πρωτοποριακή, διαδραστική ενέργεια που υλοποιείται για πρώτη φορά στο δίκτυό τους: το Mystery Box, μια εμπειρία γεμάτη
