Κρίταμο και πάλι Κρίταμο. Κι αν ρωτάς γιατί, έχω να σου πω ότι στο Στροβολιώτικο μεζεδοτεχνείο, τα πάντα είναι φτιαγμένα με μαστοριά, αγάπη για τις καλές πρώτες ύλες, μα πάνω απ’ όλα φρεσκοκαμωμένα. Πάρε για παράδειγμα τον προκαθορισμένο μεζέ που επιλέξαμε κι εμείς το βραδάκι ψες κι είχε όλα τα καλά, για όλη την παρέα ανεξαιρέτως.
Σαλατούλα με κόκκινες, ζουμερές ντομάτες, φέτα και μαύρη ελιά, ταχίνι με δίχρωμο σουσάμι, που είναι ομολογώ από τα καλύτερα που έχουμε δοκιμάσει και τζατζίκι με άφθονο δυόσμο, για να τα απολαύσεις όλα με ζεστό καρβελάκι ψωμί και ελληνικές πιτούλες.
Κρασάκι ελληνικό, σε άριστη θερμοκρασία στα ποτήρια μας και πίνουμε στην υγειά μας, μαζί με σχαροψημένο χαλούμι και λουκάνικο για βράβευση, κολοκύθι τηγανητό με κριτσανιστή τεμπούρα που δεν έχεις ξαναδοκιμάσει και μανιτάρι στο τηγάνι, που είναι συνάμα τραγανό και ζουμερό.
Μην αγνοήσεις τα χόρτα εποχής που σμίγουν στο κατσαρολάκι με άφθονο αυγό, αλλά και μην καθυστερήσεις να αρπάξεις το μερτικό σου από τις σπιτικές ραβιόλες χαλουμιού, σεβιρισμένες στον ζωμό τους.
Στην τρίτη πράξη του μεζέ, ανάμενε κι εσύ να παραλάβεις μια πανδαισία σχάρας, που δε θα ξέρεις από που θα ξεκινήσεις και που θα τελειώσεις, μα κάνε σίγουρα αρχή με τα χοιρινά, από καλό κρέας χοιρινά σουβλάκια και οπωσδήποτε από τις λουκούλλειες, αρωματικές σιεφταλιές που μας έχουν πραγματικά εντυπωσιάσει.
Άψογα τηγανισμένες οι ριγανάτες, λεπτοκομμένες πατάτες, συνόδευσαν όπως πρέπει, το άριστα ψημένο, βοδινό συκώτι, το ζουμερό μπούτι κοτόπουλο και τα αρνίσια, τρυφερά παϊδάκια, που σπάνια πλέον συναντάμε στις μέρες μας να συμπεριλαμβάνονται στους προκαθορισμένους μεζέδες.
Η φήμη της νεοαφιχθείσας στο μενού, γαλατόπιτας (εκτός μεζέ) της καταξιωμένης σεφ του Κρίταμου, Αργυρώς Παπαδόπουλου, δεν μας επέτρεπε να την αναβάλουμε ούτε καν για την επόμενή μας επίσκεψη. Μια παραδοσιακή, γλυκιά με μέτρο, εκτέλεση της λατρεμένης γλυκοαλχημείας, που η σεφ επέλεξε να παντρέψει αριστοτεχνικά, με παγωτό από πλούσιο χαρμάνι καφέ και φιλέ αμυγδάλου.
Εύγε πολλά και για την παρουσίαση όλων ανεξαιρέτως των πιάτων, την πέρα για πέρα, δίκαιη τιμολόγηση αλλά και για τα ευγενέστατα, έμπειρα παιδιά της εξυπηρέτησης, που κάνουν με το χαμόγελό τους, πιο χαρούμενη τη βραδιά σου στο κατάμεστο Κρίταμο.
Κωνσταντίνου Παλαιολόγου 5, Στρόβολος, Λευκωσία
22497539
Το Salt & Fire, ο κορυφαίος γαστρονομικός προορισμός που διακρίνεται για τις μοναδικές του γεύσεις και την εκλεπτυσμένη ατμόσφαιρά του, ανακοινώνει μια αποκλειστική βραδιά σε
Σε έναν κόσμο που τρέχει ασταμάτητα, όπου η παραγωγικότητα μοιάζει να είναι υποχρέωση και όχι επιλογή, υπάρχει μια απλή αλλά βαθιά φιλοσοφία που έρχεται από
Ο Θωμάς Μάτσας είναι αναμφίβολα ένας από τους πιο δραστήριους και πολυσυζητημένους σεφ της αθηναϊκής σκηνής, με διαδρομή από το Alemagou και το Le Sapin
Το Pralina Experience εγκαινιάζει μια νέα εποχή για τη γαστρονομική του ταυτότητα, παρουσιάζοντας ένα ολοκαίνουριο μενού που επαναπροσδιορίζει τη σύγχρονη μεσογειακή κουζίνα στη Λευκωσία. Το
Στην καρδιά της οινοπαραγωγικής περιοχής της Πάφου, εκεί όπου οι αμπελώνες αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ιστορίας, του τοπίου και της πολιτιστικής ταυτότητας του τόπου —