Ταβερνείο το Ιστορικόν. Ένα μεζέ ψαγμένο και λαχταριστό, παρακαλώ…

Λαχταριστός, δε λέει τίποτα. Περιεχτικός, πλούσιος, για όλα τα παλέτα, μα πάνω απ’ όλα γευστικός μέχρι και το τελευταίο του ντιπάκι, σε κάνει να τον πεθυμάς κάθε λίγο και λιγάκι. Ταχίνι σπιτικό με ορθές οξύτητες, αλοιφή με κοκκινογούλια, τζατζίκι από αυτά που δεν ξεχνιούνται και πλιγουρότο δροσερό, με μαϊντανό, τα πρώτα πιατάκια πειρασμός.

Η σαλάτα, η επιτομή της φρεσκάδας και της ποιότητας, τα χόρτα με αυγό στο τηγάνι, εκλεκτά και ορθά ψημένα, όπως εκλεκτές είναι και οι κριτσανιστές φλογέρες ή το δημιουργικό κολοκάσι με χοιρινό και μαρμελάδα μοσφίλου.

Άψογες μέχρι εκεί που δεν πάει άλλο, οι σιγοψημένες μελιτζάνες με φέτα, ενώ το χαλούμι στη σχάρα, τύλιξε το κι εσύ σε ζεστή πιτούλα μαζί με ντομάτα και κάνε το, μαγική μπουκιά.

Κρασάκι στο ποτήρι μας σε ορθή θερμοκρασία και πίνουμε στην υγειά της παρέας που απολαμβάνει κάτω από τα αναμμένα λαμπιόνια της αυλής, άψογο, μικροκομμένο χοιρινό σουβλάκι, σιεφταλιές αρωματικές και λουκάνικο, που βροντοφωνάζει με το που θα το μυριστείς, την κυπριακότατη αφεντιά του.

Στο τραπέζι σου δε θα προλάβει να μείνει για πολύ, ούτε το σχαροψημένο μανιτάρι της αναθρήκας, μήτε το χοιρινό πανσετάκι, ενώ σαν φτάσει το τρυφερό κοτόπουλο, ψημένο στα κάρβουνα, σίγουρα θα θες κι εσύ να σφίξεις το χέρι του Κύπρου και του σεφ Λούκα.

Ένα καφεδάκι κυπριακό και μερακλίδικο για το τέλος, μαζί με πλημμυρισμένα από ξηροκάρπι, μπακλαβαδάκια, οι σταθερές του μαγαζιού, μα αν θες το κατιτίς το παραπάνω, ζήτα κι εσύ μια μερίδα από πλούσιο σε υφές, γαλακτομπούρεκο ή ένα σπιτικό μιλφέιγ, με κριτσανιστά φύλλα και αξιομνημόνευτη κρέμα.

Μάρκου Δράκου 5,  Άγιος Δομέτιος, 2369, Λευκωσία

22780555