Λατρεία, εμπιστοσύνη, θέρμη, παράδοση, μαστοριά, σταθερή αξία, γεύση, ανθρωπιά, ανανέωση……Να σου πω κι άλλα;;;; Καλύτερα να συνεχίσω λέγοντας ότι το success story του βραβευμένου, όχι μόνο στα χαρτιά, άλλα του απαιτητικού κοινού, ταβερνείου, δεν είναι κάτι τυχαίο, μα ούτε και ένα πυροτέχνημα.
Είναι μια οργανωμένη προσπάθεια, με ολιστική προσέγγιση που την αντιλαμβάνεσαι με το που πατάς το πόδι σου στον ζεστό του χώρο, που θερμαίνεται ακόμη περισσότερο από τους ανθρώπους του.
Τον Κύπρο και την εμπειρότατή του ομάδα, αλλά και τον σεφ Λούκα, μαζί με τους άξιους συνεργάτες του στην κουζίνα, που όλοι μαζί δίνουν καθημερινά τον καλύτερό τους εαυτό, για να απολαύσουμε όλοι εμείς, μια δροσερή σαλάτα με τυρί μπουράτα, αρκατένο κουλούρι από τη Βάσα Κοιλανίου και παστά σύκα, αλλά και δουλεμένη ταχίνι, με άφθονο λεμόνι, αγγιγμένη απαλά με μαυροσούσαμο.
Πιάτα ημέρας, πολλά και εναλλακτικά, μα τσίμπα την ευκαιρία άμα το βρεις μπροστά σου και δοκίμασε το κοτοπουλένιο συκωτάκι που γλυκαίνεται με Κουμανδαρία και κάνε το, γευστικό πακέτο μαζί με αντιναχτές, λεμονάτες πούλλες που μοσκοβολούν κόλιανδρο, αλλά και με τηγανιτή, βαθυπράσινη ρόκα, ανακατεμένη στο τηγάνι με αυγό.
Κρασάκι απ΄τον τόπο μας, καλό και ποιοτικό, για να γιομίσει τα ποτήρια όλης της παρέας, που οπωσδήποτε πρέπει να δοκιμάσει το γεμιστό με αθηενήτικη αναρή, ρουλάντ κοτόπουλο, που ψήνεται στη σχάρα, αλλά και τα λατρεμένα όλων σχαρομεζεδάκια, με πρώτα και καλυτέρα, τα λεπτοκομμένα χοιρινά σουβλάκια, τα κυπριακά, με βούλα και υπογραφή λουκάνικα και τις θρυλικές σιεφταλιές του Ιστορικού.
Θρυλικό και γευστικά μεγαλειώδες και το μιλφέιγ με πατισερί και σάλτσα από φρούτα του δάσους, που ο ήχος της κρούστας του, ακόμη αντηχεί χαρμόσυνα στα αυτιά μου.
Μάρκου Δράκου 5, Άγιος Δομέτιος, 2369, Λευκωσία
22780555
Η επιστροφή του κυριακάτικου μεσημεριανού στο Salt & Fire είναι γεγονός προσφέροντας μια εκλεπτυσμένη αλλά παράλληλα χαλαρή προσέγγιση στο οικογενειακό φαγητό του Σαββατοκύριακου. Σχεδιασμένη για
Η Αθήνα επιβεβαιώνει τη δυναμική της στον παγκόσμιο χάρτη της σύγχρονης cocktail σκηνής, με τρία bars να συγκαταλέγονται ανάμεσα στα 50 καλύτερα του κόσμου για
Όταν επιλέγουμε αεροπορική εταιρεία για το ταξίδι μας, η τιμή του εισιτηρίου, η άνεση και η συνέπεια στα δρομολόγια είναι συνήθως τα πρώτα κριτήρια που
Με πρόσημο τη φρεσκάδα, το Vetrina χάραξε μέσα σε λίγους μήνες τη δική του οινογαστρονομική γραμμή σε έναν από τους πιο εμβληματικούς χώρους της πρωτεύουσας.
Ένα καλό φιλέτο δεν κρίνεται μόνο από την ποιότητα του κρέατος, τη ράτσα, την ωρίμανση ή τον τρόπο ψησίματος. Κρίνεται και από κάτι πολύ απλό: αν