Η 8η Δεκεμβρίου 2023, θα είναι ακόμη μια σημαδιακή ημερομηνία για τα αμοελοοινικά δεδομένα στην Ευρωπαϊκή Ένωση, εφόσον τίθενται σε ισχύ νέοι κανόνες για την σήμανση των συστατικών και των διατροφικών αξιών στις ετικέτες των οινο-φιάλων και όλων των αρωματισμένων αμπελοοινικών προϊόντων.
Οι εν λόγω κανόνες θα ισχύουν για όλα τα κρασιά και προϊόντα αμπέλου και οίνου, για τη συγκομιδή μετά την 8η Δεκεμβρίου 2023, άρα για ότι θα παραχθεί από το 2024 και μετά.
Οι αναγραφείσες πληροφορίες, στις ετικέτες των οίνων που θα πωλούνται στην Ε.Ε, θα είναι τουλάχιστον οι ακόλουθες:
1. Χαρακτηρισμός της κατηγορίας αμπελοοινικού προϊόντος που πωλείται
2. Ο όρος «προστατευόμενη ονομασία προέλευσης» (ΠΟΠ) ή «προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη» (ΠΓΕ) και το όνομά του για τους κρασιά με γεωγραφικές ενδείξεις
3. Την προέλευσή του
4. Την επωνυμία του εμφιαλωτή ή το όνομα του παραγωγού ή της εταιρείας που το πωλεί
5. Το καθαρό περιεχόμενο του προϊόντος
6. Τα ποσοστά ζάχαρης για τους αφρώδεις οίνους
7. Τα διατροφικά χαρακτηριστικά
8. Τον κατάλογο των συστατικών
9. Λίστα ουσιών που προκαλούν αλλεργίες ή δυσανεξίες
10. Ημερομηνία λήξης για αμπελοοινικά προϊόντα στα οποία αφαιρέθηκε η αλκοόλη.
Ο σεφ Νικόλας Κωνσταντίνου μάς δίνει τα φώτα του για να φτιάξουμε το άπαιχτό του βοδινό κατσαρόλας, που ψήνεται μέσα σε κόκκινο κρασί, αρωματικά μπαχάρια
Από εκεί που ερχόταν κάποιος στην πρωτεύουσά μας και οι επιλογές ξενοδοχειακής διαμονής μετριούνταν στα δάκτυλα του ενός χεριού, πάμε κατά τα φαινόμενα στην αντίπερα
Βαρκελώνη, Μαδρίτη, Σαραγόσα, Παμπλόνα, Σαν Σεμπαστιάν και Μπιλμπάο, κάποιοι από τους γαστρονομικούς σταθμούς της ομάδας της Fine&Dine, η οποία κατέγραψε ξανά ορισμένες από τις τάσεις
Οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν δραματικά, ακόμη και σε χώρες που τα κλιματιστικά είχαν μέχρι πρότινος, ρύθμιση μόνο για ζεστό αέρα. Από την άλλη ο υπερτουρισμός είναι
Το 2025 έχει ανακηρυχθεί παγκοσμίως Έτος Johann Strauss. 200 χρόνια από τη γέννηση του πιο φημισμένου μουσικού της γνωστής δυναστείας Strauss της Βιέννης. Οι συνθέσεις