Κρίταμο. Το μεζεδοτεχνείο που μονοκοπανιά, κέρδισε όλους τους γαστρονόμους

Κρίταμο. Το “βότανο“ στις ακροθαλασσιές, αλλά και το απόλυτο Μεζεδοτεχνείο του Στροβόλου, που μέσα σε ενάμιση χρόνο λειτουργίας, έχει πετύχει να ταλανίσει όλους τους γευστικούς μας κάλυκες. Η πολυδύναμη σεφ Αργυρώ Παπαδοπούλου, υπογράφει υπερήφανα το με ελληνικό και κυπριακό ταπεραμέντο, δημιουργικό μενού του μαγαζιού, το οποίο εναλλάσσεται συχνά με προσθήκες πιάτων εποχής και εμπνευσμένων δημιουργιών, με βάση τα εκλεκτά προϊόντα που βρίσκει στην αγορά.

Στα συν, η ύπαρξη και περιεκτικού μεζέ για όσους το επιθυμούν, ενώ για εσένα που θες να έχεις τον απόλυτο έλεγχο σε ότι θα φτάσει στο τραπέζι σου, τα δεδομένα είναι με το μέρος σου, εφόσον προσφέρονται ποικίλα ορεκτικά και κυρίως πιάτα, που μπορούν, από το πρώτο μέχρι το τελευταίο, να μπουν στο κέντρο του τραπεζιού, για sharing με την παρέα σου.

Με sharing διάθεσή κι εμείς, γίναμε ένα με τις υπόλοιπες παρέες που για ακόμη μια νύχτα κατέκλυσαν τους ευάερους χώρους του καταπράσινου μεζεδοτεχνείου, υποδεχόμενοι πρώτα πρώτα ένα ζεστό, μοσχομυριστό καρβελάκι ψωμί, ζεστές πιτούλες και σαλάτα Κρίταμο, από αυτές που δεν ξεχνιούνται με τίποτα.

Ντάκος χαρουπο-ευλογημένος στη βάση, σαν χώμα, μυζήθρα κρητική, κρίταμο, ντοματίνια και μαύρη ελιά, οι πρωταγωνιστές της, που έσμιξαν στο στόμα με τους τραχανοκεφτέδες που ισορροπούν την οξύτητά τους σε μαρμελάδα ντομάτας, αλλά και με  τραγανά λαχανικά σχάρας, που όμοιά τους δεν έχεις ξαναφάει.

Άψογα ψημένο το καλαμάρι σχάρας που η Αργυρώ το πάντρεψε με μαύρες φακές και ανιστόρητο λευκό ταραμά, μα το ίδιο λατρεμένη ήταν και η φάβα της, που μοσκοβολούσε πορτοκάλι και καπελώθηκε με τραγανό κρίταμο.

Μπράβο και ξανά μπράβο για την εξυπηρέτηση από ανθρώπους που βρίσκονται χρόνια στο όμορφο επάγγελμα της τραπεζοκομίας, μα και εύγε γιατί το ‘χουν αυτό το δυσεύρετο ταλέντο να σε καθοδηγούν και να σε ψαρεύουν, άμα ζητάς τη γνώμη τους για τα φαγητά και τις νοστιμιές του μαγαζιού. Το απόλυτο δέκα το βάλαμε και οι τρεις μας στη νεοαφιχθείσα στο μενού, καπνιστή, μεστωμένη μελιτζάνα, που αναπαύθηκε πάνω σε στρώμα από σπιτικό ταχίνι και πασπαλίστηκε με φιλέ αμυγδάλου και σπόρια ροδιού.

Το κρασάκι μας, δροσερό και αρωματικό, μα πιο αρωματικά ήτανε τα τρυφερά αρνίσια παϊδάκια που έφτασαν παρέα με τραγανά τσιπς πατάτας, απ’ αυτά που πιάνεις τον εαυτό σου να τα τσιμπολογά ασυναίσθητα κάθε λίγο και λιγάκι.

Μας είχανε πει τα καλύτερα οι φίλοι που επισκέφτηκαν το Κρίταμο τις προάλλες, για την επιδόρπια κρέμα αναρής με παστέλι και μέλι, μα θα τους μαλώσω γιατί και λίγα μας είπαν για αυτό το τόσο απλό, φαινομενικά, μα τόσο θεϊκό και ισορροπημένο γλυκό που δοκιμάσαμε στο τέλος.

Μια γευστική εμπειρία που σου τη συνιστώ ανεπιφύλακτα, μα το μόνο που σε θέλω, είναι να κάνεις μια κράτηση προηγουμένως, γιατί και οι καθημερινές στο Κρίταμο, θυμίζουν Παρασκευοσάββατα και μέρες γιορτής.

Κωνσταντίνου Παλαιολόγου 5, Στρόβολος, Λευκωσία

22497539