Λατρεμένη Nikkei κουζίνα στο βραβευμένο Nikkei του NissiBlu Beach Resort στην Αγία Νάπα…Κάθε χρόνο και πιο ψηλά (In Greek & English)

Η ερώτηση “τι ξεχωριστό θέλετε να γευτούμε απόψε” βρίσκει αβίαστα απάντηση, κάθε φορά που βρίσκομαι στην Αγία Νάπα, το αγαπημένο, και του κοινού, εστιατόριο Nikkei στο πεντάστερο NissiBlu Beach Resort.  Αν μάλιστα δεν έχεις ακόμη κάτσει στο ολοκαίνουριο ξύλινο deck του, με πανοραμική θέα στο γαλάζιο της θάλασσας και του ουρανού και με φόντο την περιοχή του Nissi – τότε δεν έχεις ζήσει τη φετινή του εμπειρία.

Με ένα ελληνικό Fumé Sauvignon Blanc, ξεκινήσαμε το γαστρονομικό μας ταξίδι κι εφέτος, το οποίο ήρθε στο τραπέζι μας στην ιδανική θερμοκρασία, όντας δροσερό, αρωματικό και με ορυκτώδη χαρακτήρα, για να ταιριάξει μοναδικά με την πολυδιάστατη Nikkei κουζίνα που συνεχίζει να απογειώνει ο executive chef Βασίλης Βασιλείου.

Η έννοια Nikkei δεν είναι τυχαία. Μα καθόλου τυχαία. Είναι η μαγειρική μνήμη της ιαπωνικής διασποράς στο Περού, στα τέλη του 19ου αιώνα, όταν οι Ιάπωνες μετανάστες συνδύασαν τις πρώτες ύλες της περουβιανής γης με την ιαπωνική φιλοσοφία του ωμού και του κομψού. Αποτέλεσμα; Μια κουζίνα γεμάτη ευρηματικότητα και συναισθηματικό βάθος – και αυτό ακριβώς βιώνεις όταν κάθεσαι στο Nikkei του NissiBlu Beach Resort.

Αρχή με ένα ceviche ημέρας, ελαφρώς πικάντικο, μα απόλυτα δροσιστικό, που ισορροπούσε άψογα ανάμεσα στο aji amarillo και στο γάλα τίγρης.

Μαζί του, δύο ισορροπημένα σε γεύσεις και μίξεις υλικών, sushi rolls: ένα με σοταρισμένο Black Αngus βοδινό, truffle ponzu και wasabi και ένα Spicy tuna με yuzu kosho και πικάντικη μαγιονέζα – που και στα δυο, το ρύζι έκανε τη διαφορά: τέλεια ψημένο, με σωστή υγρασία και ισορροπία στο ξίδι.

Από τα must κάθε φορά είναι και τα causas – οι περουβιανές, ζεστές τηγανιτές δημιουργίες που στο Nikkei απογειώνονται με κοτόπουλο, μπέικον και γαλάκτωμα από turmeric. Χειροκροτήσαμε και εφέτος το καρπάτσιο βοδινού σε τραγανή τορτίλα, με αυγό σε άλμη, κύμινο και kizami mayo, που ήταν ίσως το πιάτο με την πιο αξιομημόνευτη umami ένταση της βραδιάς.

Από τα κυρίως, δεν το συζητώ. Δακτυλόδειξε το black cod σε honey miso glaze και κάνε το πακέτο με το rice chiffa, τελειωμένο στο wok, συντελώντας έτσι ένα από τους αρτιότερους συνδυασμούς της βραδιάς.

Τα Teriyaki noodles με shiitake και το τρυφερότατο Ibérico pork με κρούστα από καρπούς macadamia και sauce από ρούμι και καφέ, μας έδωσαν ακόμη ένα λόγο για να σηκώσουμε ξανά τα οινοπότηρά μας. Δυο πιάτα με χαρακτήρα, ταυτότητα, προσεγμένα ψησίματα και σαφήνεια στον αρωματικό και γευστικό χαακτήρα που τα έχω σημειώσει στη λίστα των favorite μου επιλογών.

Για επιδόρπιο, απλά πες στα ευγενέστατα γκαρσόνια, White chocolate arroz και απόλαυσέ το με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς, mocha sorbet και τραγανές, σπιτικές κηρήθρες μελιού (honey brittle). Δεν φεύγεις από το Nikkei, χωρίς φυσικά να έχεις δοκιμάσει την  τάρτα πραλίνας με κακάο και φυστικοβούτυρο, που ενισχύεται με toffee caramel mango sorbet.

Μια εμπειρία δυνατή, με μοναδική επίγευση, φρεσκάδα και ξεχωριστή ταυτότητα, την οποία σου τη συνιστώ με το χέρι στην καρδιά. 

NissiBlu Beach Resort
75C Nissi Avenue, Ayia Napa, 5330
23 200500

REVIEW IN ENGLISH

Beloved Nikkei cuisine at the award-winning Nikkei restaurant of the NissiBlu Beach Resort in Protaras….. Every year, it reaches new heights

The question, “What should we try tonight?” finds an effortless answer every time I’m in Ayia Napa: the beloved Nikkei restaurant at the five-star NissiBlu Beach Resort. And if you haven’t yet taken a seat on their brand-new wooden deck — with its panoramic views of the sea and sky, and the Nissi area as your backdrop — then you haven’t truly experienced what it has to offer this year.

We began our culinary journey with a chilled Greek Fumé Sauvignon Blanc, served at the perfect temperature. Crisp, aromatic, with a distinct mineral character — it paired beautifully with the layered, multi-sensory Nikkei cuisine, skillfully elevated once again by Executive Chef Vasilis Vasiliou.

The concept of Nikkei cuisine is far from random. It’s a fusion born from the culinary memory of Japanese immigrants in Peru in the late 19th century — a marriage of Peruvian ingredients with the Japanese philosophy of raw elegance and precision. The result? A cuisine full of creativity, emotion, and depth. That’s exactly what you experience when you dine at Nikkei in NissiBlu.

We started with the ceviche of the day: delicately spicy and refreshingly light, perfectly balanced between aji amarillo and leche de tigre. Alongside came two standout sushi rolls: one with sautéed Black Angus beef, truffle ponzu and wasabi; the other a spicy tuna roll with yuzu kosho and spicy mayo. In both, the rice made the difference — cooked to perfection, with just the right moisture and acidity.

A must-try every time: the causas — warm, crispy Peruvian bites, taken to another level here with chicken, bacon, and a turmeric emulsion. We applauded again this year the beef carpaccio on a crunchy tortilla, topped with brined egg, cumin, and kizami mayo — possibly the most memorable umami bomb of the night.

From the mains? Don’t even hesitate — go straight for the black cod with honey miso glaze, paired with wok-finished rice chifa, one of the most harmoniously composed dishes of the evening. The Teriyaki noodles with shiitake mushrooms, and the melt-in-your-mouth Ibérico pork with a macadamia crust and rum-coffee sauce gave us yet another reason to raise our wine glasses. Two bold, well-balanced dishes with clear identity and carefully judged cooking — both are now on my favorites list.

For dessert, simply say to the ever-polite waitstaff: “White chocolate arroz,” and enjoy it with caramelized nuts, mocha sorbet, and crunchy house-made honey brittle. And don’t even think of leaving without trying the praline tart with cocoa and peanut butter, served with a luscious toffee-caramel mango sorbet.

A powerful dining experience — fresh, distinctive, and full of character. I wholeheartedly recommend it.

NissiBlu Beach Resort
75C Nissi Avenue, Ayia Napa, 5330
+357 23 200500