Αυτό τον Μάρτιο, η πρωτόγονη δύναμη του μαγειρέματος στη φωτιά συναντά την αίγλη της κυπριακής οινοποιίας. Το Salt & Fire ανακοινώνει με υπερηφάνεια το Awakening Vol. 3, μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία που θα πραγματοποιηθεί στο βραβευμένο Οινοποιείο Τσιάκκας στο Πελένδρι, την Κυριακή 8 Μαρτίου 2026.
Για τρίτη συνεχή χρονιά, η σειρά εκδηλώσεων “Awakening” γιορτάζει το ξύπνημα των αμπελώνων από τη χειμερινή νάρκη.
Για μία μόνο ημέρα, το Salt & Fire μεταφέρει ολόκληρη την κουζίνα και την ομάδα του στο οινοποιείο, προσφέροντας στους καλεσμένους τη σπάνια ευκαιρία να γευματίσουν στην καρδιά του αμπελώνα.
Οι παρευρισκόμενοι θα απολαύσουν ένα sharing μενού που υμνεί την τέχνη του open-fire. Το μενού θα συνοδεύεται από κρασιά του Οινοποιείου Τσιάκκα τα οποία επέλεξε και επιμελήθηκε ο Master Sommelier Σωτήρης Νεοφυτίδης, αναδεικνύοντας τον ιδιαίτερο χαρακτήρα της περιοχής. Στο sharing μενού περιλαμβάνονται πιάτα όπως: Duck confit και carrot tarte tatin με brioche amazake, jus από καμένα εσπεριδοειδή συνοδευόμενο από Τσιάκκας Βαμβακάδα 2020 – Κόκκινο Ξηρό, Black Angus fillet (USDA Prime) ψημένο στη φωτιά, σερβιρισμένο με τις εμβληματικές triple-cooked πατάτες του εστιατορίου συνοδευόμενο από Αναγέννησης 2021 – Κόκκινο Ξηρό, τελειώνοντας με λευκή σοκολάτα και φράουλες με κουλί από κουμανδαρία Τσιάκκα συνοδευόμενο από Κουμανδαρία Τσιάκκα PDO 2021 – Γλυκό κρασί.
«Το Awakening είναι κάτι παραπάνω από φαγητό και κρασί· είναι η σύνδεση με τη γη», αναφέρει η ομάδα του Salt & Fire. «Μεταφέροντας τη φωτιά μας στον χώρο του Οινοποιείου Τσιάκκας, προσφέρουμε μια εμπειρία όπου ο καπνός της σχάρας και το terroir του κρασιού ενώνονται στην πιο αγνή τους μορφή».
Λεπτομέρειες Εκδήλωσης:
Λόγω του περιορισμένου αριθμού θέσεων, συστήνεται η έγκαιρη κράτηση για μία από τις πιο πολυαναμενόμενες οινο-γαστρονομικές συνεργασίες της άνοιξης.
Υπάρχουν στιγμές που ένα δείπνο ξεφεύγει από τα συνηθισμένα. Που δεν είναι απλώς μια έξοδος, αλλά μια μικρή, καλά σκηνοθετημένη εμπειρία. Παραμονή της 1ης Απριλίου,
Το 2026 ανοίγει στο Λονδίνο ένα εντυπωσιακό νέο εστιατόριο σε έναν από τους ψηλότερους ουρανοξύστες της πόλης, στο 22 Bishopsgate. Το άνοιγμα αυτό αποτελεί μέρος
Το Πάσχα στην Κύπρο είναι γεμάτο εικόνες, αρώματα και αυθεντικές στιγμές που θέλουμε να μοιραζόμαστε με τους ανθρώπους μας. Φέτος, την Κυριακή του Πάσχα, υπάρχει
Η κυπριακή ύπαιθρος είναι ένας μικρός θησαυρός. Και τα καταλύματά σας αποτελούν την πόρτα μέσα από την οποία περνάμε για να τον ανακαλύψουμε. Όμως, για
Υπάρχουν εστιατόρια που απλώς τα επισκέπτεσαι και υπάρχουν κι εκείνα που σε καλούν πίσω, σχεδόν επιτακτικά. Το Pinolo ανήκει ξεκάθαρα στη δεύτερη ομάδα. Τελεία και