Il Teatro. Η επιτομή της ιταλικής κουζίνας σε ένα χώρο μαγικό και ονειρεμένο

Λεμονιές, μανταρινιές, φρέσκα ρίγανη και δεντρολίβανο, δίπλα από πρασιές με δυόσμο, ντοματιές και μελιτζανιές. Φυτεμένα όλα με αγάπη για να περιβάλλουν τον μικρόκοσμο και την πρεσβεία της ιταλικής κουζίνας στο υπερπολυτελές Parklane a Luxury Resort & Spa στη Λεμεσό.

Στην σχεδιαστική εξίσωση, πρόσθεσε τους ποικίλων διαζωμάτων, υπαίθριους χώρους εστίασης και την αμφιθεατρική διάταξη του εστιατορίου, που σου επιτρέπει να απολαμβάνεις, σχεδόν από όπου και αν καθίσεις, γαλάζια φόντα από τις εντυπωσιακές πισίνες του ξενοδοχείου, ειδικά το βράδυ και φυσικά αυτά της θάλασσας, που όταν φτάνει η ώρα του ηλιοβασιλέματος, όλοι ανασύρουν ασυναίσθητα το κινητό για να καταγράψουν τα χρώματα και τις στιγμές.

Η ανοιχτή κουζίνα, με τον περίοπτο, εξειδικευμένο για ψήσιμο πίτσας, ξυλόφουρνο, είναι από μόνη της μια ατραξιόν, ιδίως για εσένα και τους γαστρονόμους φίλους σου, που αρέσκεστε στο live cooking, μα κάντε κι εσείς αρχή, με μια εξάδα από ολόφρεσκα στρείδια Fine De Claire, παντρεμένα από τη sommelier ή τους δημιουργικούς baristas, με ένα από τους by the glass οίνους ή με ένα πληθωρικό σε οξύτητες, cocktail.

Το vitello tonnato, αποτελεί αναπόσπαστο ορεκτικό στην ιταλική κουζίνα, αλλά και εκπροσωπείται επάξια και στη λίστα του Il Teatro, το οποίο δικαίωσε τους εκλεκτούς μου φίλους που το δοκίμασαν και το αποθέωσαν την προηγούμενη βδομάδα.

 Ένα εξαίρετο φιλέτο μόσχου, γαρνιρισμένο με ελαιόλαδο, φλούδα λεμονιού, καπαρόμηλα και μια υπέροχη σος από τόνο, που χάρισε ένα θελκτικό, κρεμώδες τελείωμα στο όλο πιάτο. Τα καλύτερα είπαμε και οι τρεις μας για το Μήλο της Έριδος, το καρπάτσιο από λαυράκι που κέρδισε οξύτητες από  χυμό από lime και μοριακές πέρλες λεμονιού, με το αλατάκι και τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια να ολοκληρώνουν το γευστικό παζλ.

Το vibe του χώρου και  των θαμώνων που κατέκλεισαν το Il Teatro σε όλα του τα διαζώματα, η διακτινιστική μουσική, αλλά και η απίστευτη ευγένεια και ο επαγγελματισμός των ανθρώπων που το στηρίζουν, ήταν όλα τους μοναδικά. Μοναδική, με απίστευτα υψηλή βαθμολογία σε όλους τους τομείς και η πάστα με al dente, για βράβευση, λιγκουίνι, τραγανές γαρίδες και κολοκύθι, που ενώθηκαν όλα στο τηγάνι με σάλτσα λευκού κρασιού, ζωμού θαλασσινών, μεστωμένων κόκκινων ντοματών και βασιλικού.

Ένα πιάτο που κτυπά την αριστεία, που προϊδέασε με τον καλύτερο τρόπο την άφιξη της πρωτότυπης με κάθε σημασία της λέξης πίτσας Zucca (κολοκύθι), που σε ενημερώνω ότι η ζύμη της είναι το αποτέλεσμα της ένωσης υγρών από κολοκύθι, μαζί με τριμμένο κολοκύθι και ποιοτικά άλευρα. Μια ανάλαφρη, βοτανική, λεπτόφυλλη ζύμη που αποτέλεσε τη βάση για να αναπαυθεί πάνω της, πριν ξυλοφουρνιστεί, υπέροχη σάλτσα ντομάτας, φρέσκα μοτσαρέλα, παρμεζάνα, κερασοντομάτες και αρωματικός βασιλικός.

Άριστα και το εννοώ και για την ποιοτικότατη βοδινή κοπή, το ribeye (tagliata di manzo) που ψήθηκε medium όπως το ζητήσαμε πάνω στη σχάρα και συνοδεύτηκε απλά και ωραία με σχαροψημένα βασιλομανίταρα, κολοκύθια, φουρνιστές γλυκοπατάτες και κονφί ντοματίνια, αγγιγμένα όλα με αρωματικά βότανα κομμένα το απόγευμα από τις πρασιές του Il Teatro.

Vero tiramisu, το θρυλικό ιταλικό γλυκό, για το τέλος, που στο Il Teatro είθισται να φτιάχνεται a la minute, τελειωμένο με ένα shot από ζεστό εσπρεσάκι, έτσι για να ταξιδέψεις ακόμη μια φορά στις γειτονιές και στα σοκάκια της Ρώμης, της Φλωρεντίας και της Νάπολης.

Μια καθαρά ιταλική γαστρονομική εμπειρία, σε ένα εστιατόριο που σημείωσε τεράστια, ανοδική, σε όλους τους τομείς, πορεία σε σχέση με την περσινή μας επίσκεψη, το οποίο και σου το συνιστώ ανεπιφύλακτα, αλλά και που το έχω σημειώσει στο μπλοκάκι μου, ως ένα από τους must taste εστιατορικούς προορισμούς της πόλης.

Parklane a Luxury Collection Resort & Spa Limassol

Γιάννου Κρανιδιώτη 11,  Λεμεσός, 4534

T: 25 862000

Δευτέρα με Κυριακή

12.30 – 16.30 και 18.30 – 22.00